Багато з вас неодноразово купували філейну стрічку, вже замариновану, цільним шматочком або нарізану на філе і смаживши її, що трапилось?

хвилин

Ну, воно почало виділяти воду, набагато більше, ніж інший стейк з яловичини або та сама смужка корейки без маринування, яку вони вже випускають забагато з багатьох довгих причин пояснити тут.

Чому так трапляється?
Оскільки в більшості випадків м’ясо швидше набуває смаку маринаду, не залишаючи часу для того, щоб воно мацерувало і потроху поглинало, це ввести зазначений маринад.
- Таким чином він швидше ароматизується,
- споживач економить, маючи це робити сам,
- І до речі, і як той, хто не хоче річ, м’ясо важить більше, а прибуток більший.
Усі переваги ... залежно від того, як ви на це дивитесь, і не для всіх!

Якщо ви робите це вдома і у вас є всі інгредієнти, це не займе 5 хвилин.
Наприклад, для цього маринаду на 1/2 кілограма свинячої стрічки потрібно:
♦ 3 або 4 зубчики часнику, подрібнені
♦ 7 столових ложок хорошого білого вина
♦ 1 столова ложка солодкої паприки La Vera
♦ або ½ цієї солодкої паприки плюс ще ½ гострої паприки, також від La Vera
♦ сіль і свіжомелений білий перець

вино, білий або червоний, так само як спиртні напої, що використовуються на кухні, повинні бути назавжди хорошої якості, того самого типу, якщо це вино, як і те, яке брали під час їжі.
Дешевий і "хуліган" може зіпсувати будь-яку страву.
Я навіть не рекомендую "особливу кухню", яка може бути навіть недешевою!