Ви можете мати масло найвищої якості, але якщо ви зберігаєте його неправильно, воно ніколи не буде таким гарним, як ви очікували. Багато масел та жирів, якщо їх неправильно зберігати, навіть відтають, і їх користь зникає до закінчення терміну придатності.
Звідки ти знаєш, що твоє кулінарне масло або інший жир перебуває не в найкращій формі і погіршується? Як їх правильно зберігати?
Рослинні олії можуть руйнуватися?
Ви також вважаєте жири, які ви використовуєте на кухні, вічними та нетлінними? Вони мають почесне місце на вашому кухонному прилавку - зрештою, ви все одно ними користуєтесь, і вони повинні бути під рукою? Або в холодильнику, або в коморі? На жаль, реальність така, що олії та жири, якщо їх неправильно зберігати, насправді можуть піти не так.
На якість і довговічність масла впливає ємність, в якій воно зберігається, місце, де ми зберігаємо олію, і, звичайно, термін придатності. Як правило, дешевші оливи знаходяться в контейнерах нижчої якості і при поганому зберіганні швидко змінюються в гіршу сторону. Навпаки, оливи найвищої якості зазвичай знаходяться у високоякісних контейнерах із темного скла, при правильному зберіганні їх якість практично не змінюється, а їх використання безпечне.
Звідки ви знаєте, що масло пішло не так?
Хоча на маслі здається майже неможливим помітити, що воно вже не в найкращому стані, є кілька підказок, за якими ми можемо легко сказати, що ми більше не повинні його використовувати.
Якщо ви підозрюєте, що масло може бути пошкоджене, спочатку понюхайте його. Якщо після відкриття олії відчувається кислий або гнильний запах, який не має нічого спільного із оригінальним здоровим ароматом свіжої олії, це ознака того, що відбуваються патологічні зміни.
Ще одна ознака - зовнішність. Старе або пошкоджене масло змінить колір, у ньому може навіть прорости цвіль. Залежавши, він також змінює свою щільність - стає щільнішим.
Справа не лише у зовнішніх змінах, несвіжі, зіпсовані масла також шкідливі для нашого здоров’я. Тому, якщо у вас є сумніви щодо його якості, не використовуйте його.
Зберігання олії на кухні
Якщо у нас немає на складі багато пляшок олії, ми зберігаємо їх майже виключно на кухні. Зрештою, ми хочемо, щоб вони були під рукою, вони потрібні майже для кожного прийому їжі.
Більшість масел придатні для зберігання при кімнатній температурі, тому їх не потрібно охолоджувати: оливкова олія, арахісова олія, кокосова олія, гірчична олія та масло топленого масла. Однак ми завжди повинні зберігати ці олії в якісних ємностях в прохолодному та сухому приміщенні на кухні. Більш високі температури, такі як розміщення масел біля плити, радіаторів або духовки, або в місцях падіння сонячних променів, руйнують оливи і швидко втрачають свої якості.
Наша порада: Якщо ви купуєте великі пляшки олії, варто використовувати олію для щоденного використання, переливати її в меншу пляшку та наповнювати, коли це необхідно. Легше зберігати меншу пляшку в кухонному гарнітурі, і з нею легше впоратися. До того ж, рідше відкриваючи та закриваючи пляшку з більшою кількістю олії, вона довше залишатиметься свіжою.
Які олії належать до холодильника?
Деякі типи олій, такі як соняшникова та кунжутна, є делікатнішими за інші і потребують зберігання в холодильнику. Нам не потрібно турбуватися про можливу каламутність олії, що зберігається в холодильнику, це не означає, що вони помилилися. Навпаки, низька температура допомагає тривалий час зберігати ці олії свіжими. Вивантажте олію приблизно за 30 хвилин до використання, щоб повернутися до своєї нормальної текстури.
Хитрощі, щоб довше зберігати смак та свіжість олій:
- Завжди зберігайте олію в чистому посуді. Найкращий вибір - скляна (в ідеалі темне скло) або металева тара.
- олії, які потрібно зберігати в холодильнику, слід зберігати в холодостійких ємностях.
- незалежно від типу олії, важливо захищати його від світла. Тому ми завжди зберігаємо масла в полицях або шафах, які є закритими, закритими і не мають прямого контакту зі світлом. Темні ємності з маслом також можна залишати на кухонному прилавку, але не біля джерел тепла.
- завжди купуйте дату мінімальної довговічності, перш ніж купувати кулінарні олії.
- ви готуєте масло топлене вдома? Завжди готуйте лише менші дози, які ви будете споживати протягом місяця.
Виберіть найкращу оливкову олію
Сьогодні на прилавках можна вибрати стільки оливкової олії, що знайти справді хорошу серед них може бути справжнім горіхом. У короткому відео ми порадимо вам, як це зробити:
- Органічний магазин БІОЛІЄНКА - Інтернет-магазин - МАСЛА, ТУРИ І БАТЬКО
- Як правильно розщеплювати вуглеводи, білки та жири під час дієти, коли я хочу набрати м’язовий фітшекер
- Як правильно вживати жири, вуглеводи, білки - Їсти, їсти
- Як замовити свою коробку Svet Bedničiek
- Як правильно виміряти артеріальний тиск в домашніх умовах