Що ви повинні були споживати давно і яка їжа прослужить, не зіпсувавшись, до святкування приходу Нового року? Будьте обережні, щоб не мати проблем зі здоров’ям через неправильне зберігання продуктів!
Хоча різдвяні вафлі або фрукти прослужать вам добре протягом усіх свят, більшість страв можна зберігати набагато коротший час. "Що стосується харчових продуктів, особливо тих, що швидко псуються з мікробіологічної точки зору, важливо завжди дотримуватися терміну придатності або дати мінімального терміну придатності та конкретних умов зберігання, зазначених на етикетці цих продуктів", - зазначає Ян Мікас, головний гігієніст Словацької Республіки. Як доповнювати продукти, які перевищили термін придатності, зокрема, або мають змінений зовнішній вигляд або запах, необхідно постійно виймати їх із холодильника та з дому.
Є ризик виникнення проблем зі здоров’ям
Ян Мікас, головний гігієніст Словацької Республіки
- Надмірне зберігання, особливо їжі, оброблених або готових страв, що вимагають охолодження, може призвести до надмірного розмноження мікроорганізмів та грибків. Вони не завжди спричиняють видимі сенсорні зміни в їжі, але можуть бути небезпечними для людського організму. Вживання такої їжі може спричинити різні проблеми з травленням, напр. нудота, блювота, діарея тощо.
Що можна заморозити?
- м’ясо, приготоване будь-яким способом
- м’ясні заготовки - салямі, ковбаси, шинки
- капуста та більшість супів
Салати (овочі, фрукти, риба, бобові.)
при температурі від 0 ° C до 4 ° C протягом 12 годин,
при температурі від 5 ° C до 8 ° C лише 6 годин
М'ясні та сирі нарізки та вишикувані миски
при 0 ° C до 4 ° C максимум 24 години, при 5 ° C до 8 ° C максимум 12 годин
Смажене, варене, тушковане, смажене м’ясо
при температурі від 0 ° C до 4 ° C протягом максимум 24 годин
Холодний кухня (бутерброди, багети, мізі )
при температурі 0 - 4 ˚С протягом 6 годин,
при температурі 5 - 8 ˚С протягом 3 годин
Відкриті банки, майонез, заправки
при 0 - 4 ˚C споживайте протягом 48 годин
Алкоголь
міцний алкоголь триває без проблем довший час після відкриття, вино або лікер довше не додають смаку