Баклажани - дуже смачні та поживні овочі. Незважаючи на це, є багато людей, які задаються питанням, як приготувати баклажани, щоб вони були добре приготовані. Існують швидкі та прості способи, оскільки їх можна приготувати смаженими, смаженими, запеченими та фаршированими та різними способами .
Що стосується сортів, то найпоширенішими є фіолетові баклажани. Це гладка і блискуча шкіра, і вони повинні бути жорсткими. Якщо вони м’які, це означає, що вони дуже стиглі і їх смак занадто гіркий.
Як приготувати баклажани: 5 швидких і простих способів.
Існує безліч рецептів, як швидко і просто приготувати баклажани. У будь-якому випадку, у всіх випадках є дуже важливий попередній крок: ви повинні покрити сіллю на 20 хвилин, а потім промити їх.
Хоча фіолетовий є найпоширенішим, усі рецепти можна приготувати з будь-яким із них. Ті, які ми знайдемо нижче, характеризуються тим, що їх можна приготувати простим, але смачним способом.
1. Смажені баклажани
Смажені баклажани - чудовий спосіб з’їсти цей овоч. Цей рецепт дуже простий і швидкий у приготуванні, тому це хороший спосіб скуштувати баклажани та закохатись у їх смак.
Потрібні великі баклажани, оливкова олія, дрібно нарізана цибуля, подрібнена петрушка, білий оцет, сіль і перець за смаком. Після промивання баклажанів наріжте скибочки приблизно 1 см.
Щоб усунути гіркий присмак, вам доведеться натирати кілька скибочок один про одного протягом декількох секунд. Пізніше кожен шматочок баклажана покривається лаком оливковою олією і смажиться на грилі до золотистої скоринки.
Потім цибуля, петрушка, оцет, сіль і перець викладаються, все трохи перемішується і залишається відпочивати, щоб аромати з’єдналися. Цей простий і швидкий спосіб приготування баклажанів - здоровий і практичний варіант.
2. Фаршировані баклажани
Готувати фаршировані баклажани практично і просто. Цей рецепт також дуже корисний, щоб скористатися стравою попереднього дня або інгредієнтами, які є вдома, і надати їм новий та інший смак.
Баклажани можна наповнювати практично чим завгодно: овочевим салатом, рагу попереднього дня, рисом, деякими бобовими, каррі з сочевицею тощо. Аромат баклажанів дуже добре поєднується з усім, тому його можна використовувати для начинки.
Щоб приготувати баклажани перед їх наповненням, вам доведеться розрізати кожен уздовж і подрібнити виделкою, щоб посипати сіль, дати їй вбратися і смак посилитися. Потім його залишають відпочивати на півгодини і споліскують перед тим, як поставити в духовку при 200 °.
Приблизно через 20 хвилин потрібно перевірити, чи баклажани вже ніжні. Якщо вони готові, вам доведеться видалити внутрішнє м’ясо, щоб покласти на них начинку, і знову поставити в духовку, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
3. Фріттата з баклажанів
Фрітата з баклажанів - чудовий рецепт сніданку. За цим рецептом вам доведеться нарізати баклажани кубиками. Додатково потрібно 6 збитих яєць, подрібнений свіжий базилік, олія і сіль, перець.
На сковороді потрібно поставити олію нагріватися. Коли стане дуже гарячим, додайте нарізаний кубиками баклажан і приправте сіллю і перцем. Залиште, поки баклажани не стануть трохи м’якими.
Коли воно буде готове, додайте збиті яйця та базилік. Ви повинні обережно перемішати всі інгредієнти і дати йому приготуватися з одного боку, перш ніж перевертати. Після того, як він готовий, йому дають охолонути.
Його можна нарізати на трикутники для подачі та подарувати гілочку базиліка. Цей спосіб приготування баклажанів дуже простий і швидкий, а також альтернативний варіант сніданку, хоча він також може дуже добре підійти до обіду.
4. Рулетики з баклажанів
Рулетики з баклажанів - це збалансований і простий у приготуванні рецепт. Цей рецепт чудово підходить для вечері, і він може здатися складнішим, ніж є. Це може бути використано для створення гарного іміджу, якщо є гості.
Вам знадобляться тонкі нарізані баклажани, 3 скибочки помідора, базилік, козячий сир, оливкова олія, сіль і перець. Щоб знешкодити баклажани, потрібно покрити їх сіллю на 30 хвилин, а потім промити.
Потім вам доведеться обсмажити скибочки баклажанів, приправлені сіллю і перцем, і додати дуже мало оливкової олії. Не забувайте, що баклажани вбирають багато жиру. Після того, як вони звариться, вам потрібно залити помідор, базилік і козячий сир, а в кінці вам просто потрібно розкачати і зафіксувати зубочисткою.
Їх можна знову полити оливковою олією і трохи перцю перед тим, як подавати до столу. Цей простий рецепт приготування баклажанів теж смачний. Поєднання козячого сиру з баклажанами - справді хороший смак.
5. Баклажани з травами
Трав'яний баклажан дуже смачний, і його зазвичай роблять як гарнір. Для цього рецепта необхідно мати: баклажани, дрібно нарізану цибулю, дрібну зелень, оливкову олію та сіль за смаком.
Перш за все вам доведеться почистити і нарізати баклажани і посипати їх сіллю. Потім їх залишають відпочивати приблизно на 5 хвилин, перш ніж промити їх безпосередньо в потоці води.
Після цього вам слід злити воду і покласти в вогнетривку, а пізніше зверху покласти цибулю, викласти дрібну зелень і додати трохи олії.
Далі потрібно дати інгредієнтам замаринуватися і перемішати. Для цього найкраще дати йому відпочити 30 хвилин у холодильнику. Як тільки пройде 30 хвилин, його потрібно нагріти на сковороді з невеликою кількістю олії.
Коли олія досить гаряча, смажте все на повільному вогні до повного приготування баклажанів. Цей рецепт ідеально підходить до основної страви, такі як стейк або нарізка риби.
- Як готувати овочі в мікрохвильовці - смачні рецепти - прості рецепти домашнього приготування
- 31 Швидкі та легкі рецепти та ідеї для тих, хто ненавидить готувати (але не має вибору)
- 11 швидких і простих рецептів здорового сніданку
- 9 способів готувати без солі і не жертвуючи смаком - Bekia Salud
- 13 швидких і простих рецептів фітнесу з баклажанами, щоб оживити ваш раціон