домашніх

Ця стаття призначена для наркоманів з кофеїном і порадить, як приготувати гарну чашку кави вдома навіть без дорогих приладів.

Кава мінімалістська?

Я за.

У мене довгі і теплі стосунки з цим темним соком, і він супроводжував мене у кожному десятилітті мого життя.

Я гадаю, що мій кавовий снобізм розвивався приблизно за чотири етапи:

  1. Студентська фаза: розчинна кава, 3 в 1, з кавомашини, додайте багато цукру і багато молока, я не буду зневажати заболочені місця (у мене немає грошей, я ночую, хочу препарат у базовій формі)
  2. Життєва фаза - це кнопка: латте, капучино, фрапучіно (нескінченні години шарлатанства з друзями про моду та чоловіків, чим більше молока, тим краще)
  3. Фаза спокою має: рістретто, еспресо, лунго (єдине, що я можу зробити, - це різати 5 мл кофеїну щогодини після ночі)
  4. Гедоністична фаза: хорошої якості, великий, міцний, чорний, без цукру і з невеликою кількістю молока (я грабував дітей, вони вміють пастися в машині, пора насолоджуватися сонячним ранком і бігати по квітучій галявині, як та фея. . áááách)
Кава там, де ти є?

Я зріла жінка, і настав час якості.

Якщо я хочу кави, я в порядку.

Просто куди, біса, дістати її?

У мене є дві альтернативи.

  1. Я сяду в кафе.

Здавалося б, просте рішення, але не в сучасну «сучасну» епоху.

Люди, взагалі можна ускладнити таку просту річ, як замовлення кави.

"Будь ласка, випийте великої кави з невеликою кількістю молока та води".

"Ви хочете американський, білий, лунго чи капучино?"

- Гм, просто великий чорний, з трохи молока, - нервово сказав я.

"Так американський. А з якої країни ти це хочеш? Колумбія, Бразилія, Кенія? "

- Гм ... Колумбія? - відповідаю невпевнено.

"А смажене ти хочеш, як світле, світле, темне?"

"Мені насправді все одно, я хочу лише одну чорну каву з молоком" - тиск у мене зростає, і я намагаюся залишатися в теперішній момент.

«Принцеса із золотою зіркою на лобі» - намагаюся пожартувати.

"Мені це подобається, це буде з водою 5,80…"

WTF.

Токарний верстат з лавандою та медом? Сьогодні все можливо 🙂

Ну, Андрейка була досить хорошою. Тоді звідти.

Перш за все, у мене крутиться голова від такого вибору. Параліч від аналізу.

По-друге, мені не подобається сидіти на піддонах хіпстерського кафе та lungu (справді міні, вибачте мене) за 3,50, замовляти сирий пиріг за 4,90 і лимонад з гірськими травами за 5,80. Мені це здається дещо перебільшеним. П.с. Вітаю регіони, так, люди готові посолити стільки грошей у столиці. Але ми живемо лише один раз, чи не так? 🙂

Я вже писав про те, як людина викидає гроші за каву у фірмових кафе, і я ходжу на ділові зустрічі виключно раз угорський рік під час ділових зустрічей. Навіть нагадувати собі, що раз у раз достатньо і куди йде шалений світ.

А чи знаєте ви, де найкраща кава в місті, якщо так треба? Відмінний, якісний, міцний і відповідає євро.

Відповідь ви знайдете в кінці цього відео. Це весело і того варто 🙂 І не хвилюйтеся, це можливо навіть без пластикового стаканчика.

2) Отже, альтернатива друга: у мене є кава вдома! Бінго.

Багато людей думають, що гарну каву можна приготувати на кухні лише за допомогою якогось приладу, і чим дорожчий він, тим краще. Я подорожував якоюсь частиною світу, навіть арабською, де кава є щоденною частиною, і ви знаєте, де у мене було найкраще?

В Йорданії. У цій країні звичайні люди живуть на межі злиднів і мають таку звичку - вони затягнуть вас у грязьову хатину в пустелі і захочуть вас розважити. Безкорисливий.

Ви думаєте, що бородатий хлопець у Dishdash запустив провідну машину з компактним дизайном, що вимагає мінімум місця, і запропонував мені еспресо найвищої якості завдяки імпульсному процесу екстракції, який зберігав аромат кави та створював насичену піну?

Ні.

Він налив мені кави для турка. Навіть з щіпкою кардамону.

Я не знаю, чи це було гаряче променисте повітря пустелі, дихаючі верблюди, заходяче сонце на горизонті і нескінченна тиша пейзажу - ця міцна ароматна пряна кава не мала собі рівних в жодному вишуканому кафе.

У Катарі, Йорданії, Омані, Бахрейні, Еміратах, Лівані - люди поливають і варять каву як раніше. У них є свій багатовіковий ритуал, і ось як вони готують його вдома. Без ручки кавових машин. І вона чудова.

Коли я люблю прості речі.

Відпустка в Йорданії може виглядати так.

Якщо людина має дорогий пристрій і любить просто натискати кнопку вдома, нехай йому сподобається. Якщо у вас він є вдома, зараз його не потрібно викидати, ха-ха . Не соромтеся насолоджуватися 🙂 Якісні машини коштують понад тисячу євро, і хтось любить вкладати в них кошти.

! Але можливо, вам не доведеться пити розкішну каву за частку від ціни.

Є також дешевші пристрої, куди ми вставляємо капсулу даної марки і чи подобається вам кава легко і дешево? Дійсно?

У мене є великі застереження щодо капсульних машин, оскільки вони утворюють величезну кількість відходів. Фігня про те, як компанія купує та переробляє їх. Відходи пшениці Пшениця - це відходи, які розпадаються на сотні років. Навіщо вигадувати відходи? Навіщо мати справу зі сміттям? Ви не купуєте і вам нема чого викидати.

Ви купуєте кавоварку для капсул і циркулюєте на нескінченних покупках нових і нових капсул у споживчій каруселі. У німецькому Гамбурзі вони навіть заборонили використовувати ці кавомашини в державній адміністрації через їх вплив на навколишнє середовище. Я знаю, що в рекламному ролику є фальшивий актор, і коли ти заходиш у блискучий магазин, то відчуваєш, ніби потрапив до кавового неба.

Ми готові пожертвувати планетою Земля заради своєї зручності?

Це питання, яке кожен повинен задати собі, і з кожним продуктом.

Тож як приготувати чудову каву в домашніх умовах, екологічно, легко та дешево?

Дозвольте познайомити вас зі своїм коханим: Французька преса!

(або французькою мовою: cafetière)

Французи знають це з 1929 року.

Ми готуємо каву цим методом протягом декількох років (за винятком незручності купувати Nespresso під час нашого максималізму:) Один знайомий, який є поціновувачем кави і має вдома топову кавоварку, не хотів вірити під час свого візиту що я показую йому на кухні мандрівний доказ.

Процедура дуже проста.

  1. якісна свіжа кава в цільних зернах (Купую в кав'ярнях або в Starbucks - не в супермаркеті SK, причина нижче)
  2. хороша вода (відфільтровано, наприклад, через систему Brita або підставки з шунгітовими каменями)

Для підготовки вам знадобиться:

  1. Французька преса (ціна від 10-25 євро, ціна від Ikey також хороша, або спробуйте Tescom або бренд Bodum). Вони мають різні розміри, класика для 2 осіб - близько 350 мл, якщо ви все-таки готуєте каву лише для себе, купіть меншу на 150-200 мл. Для самотньої людини ви будете поливати лише наполовину і давати менше кави.
  2. подрібнювач кавових зерен (в будь-якій електронній мережі - ціна від 10-20 Eur)
  3. чайник для води (електричний або якщо ти можеш класично кип’ятити воду в газовій каструлі, я не знаю, чому вода така кип’ятіть мені смачніше)
Кому подобається класичний свистячий чайник?

  1. Вимірювання кави - на одну велику чашку кави потрібно близько 2 PL мелених зерен. Я поклав 4-5 PL цільних зерен на класичний французький прес об’ємом 350 мл
  2. Зерна граната, щоб нагадати вам про структуру морської солі. Кава не повинна подрібнюватися дуже дрібно (вона забиває поршень), але не надто грубо (аромат кави не витягується). Налийте у французьку скляну банку.
  3. Дайте воді закипіти і почекайте 30 секунд. Якщо каву залити киплячою кавою, ви спалите її.
  4. Перемішайте і дайте постояти 4 хвилини. Ні більше, ні менше. Вдих, видих, час для медитації.
  5. Вставте поршень і натисніть на нього.
  6. Насолоджуйтесь 🙂
Досконалість. З цукром і без нього.

Інші поради:

√Можливо, доведеться експериментувати з видами кавових зерен або трохи відрегулюйте кількість. Хтось любить каву слабкіше, хтось сильнішу.

√У будь-якому випадку основою є вода і якість зерна. Навіть найкращий пристрій у світі не приготує вам хорошу каву, якщо ви використаєте даремно даремно дешеву каву.

√Не купуйте каву на складі, але лише трохи, щоб залишатися свіжим.

√Подрібніть зерна безпосередньо перед використанням. Зберігайте його в темряві та в герметичній тарі.

√Також можна використовувати попередньо мелену каву. Він повинен бути свіжим, після відкриття він все ще хороший, так що макс. 2 тижні. З досвіду я скажу вам, що комерційна кава, куплена в супермаркеті Словаччини, діаметрально відрізняється за якістю від сусідської (також і за ціною - вдома вона дорожча, а в ній менше кави). Якщо ви можете придбати його в Австрії чи Німеччині. Той самий товар - рай і дуда. Мені дуже подобається німецька Меліса. Кава не обов’язково повинна бути у спеціалізованому магазині.

√Якщо ви хочете екзотики, забути один-два шматочки кардамону із зернами.

БАГАТОФУНКЦІОНАЛЬНІСТЬ: Ви також можете використовувати французький прес для розсипного чаю (вони є особливо для кави та чаю - він пахне цим), ви також можете процідити в ньому бульйон, а також подати в ньому какао або гаряче молоко.

Koťogó 🙂

Ще одним простим методом є кава у т.зв. koťogó - Класика моєї бабусі, приготована на газовій плиті, - непереможна закуска. Koťogó - це невелика та потужна кавоварка, яка передаватиметься поколінням. Хороша вода, гарна кава, ви даєте їй закипіти, і у вас є гарна кава на полуденок.

Я вже казав тобі, що люблю прості речі?

Як ви п'єте каву?

Літо ... у бабусі.