Існує соуси які заробили власне ім'я, і це випадок цього смачного домашній соус цезар. Це, без сумніву, зірка смачного Салат Цезар, що переходить від простого салату з листям салату, курки та хрусткого хліба до супер салат з цією особливою заправкою.
Наш рецепт для домашній соус цезар - це найбільше традиційний, І хоча існують версії на будь-який смак, ви не можете пропустити стару гірчицю, анчоуси, сир Пармезан і, звичайно, трохи соусу Перрінс. Як ми говоримо, мова йде про свого роду потужний "налаштований майонез", і лише зі списком інгредієнтів ви це вже можете собі уявити залишки ... скандалу! Внизу ви можете побачити, як ми готуємо рецепт на відео, щоб ви не втрачали деталей.
Це також одне з найпростіших у приготуванні, оскільки ви повинні включити всі інгредієнти у стакан блендера, подрібнити і ... список! І хоча включає сире яйце, якщо хочеш влітку ви можете замінити його майонезом (ви можете побачити, як це зробити, у розділі підказок у кінці рецепту).
Якщо ви хочете знати більше рецептів соусів, відвідайте наш розділ Соуси та гарніри, і ви відкриєте для себе такі ж апетитні, як домашній соус песто, ідеально підходить для супроводження макаронних виробів та риби, або Медово-гірчичний соус, ідеально підходить для м’яса та салатів. Він також дуже добре поєднується з салатами татарський соус.
Для картоплі та овочів - зірки домашній рожевий соус, класичний Соус айолі, або роман соус делюкс, і всі вони готуються просто змішуючи їх інгредієнти, тож ви будете готові за кілька хвилин.
І якщо ви зайдете до нашого розділу салати, ви знайдете варіанти на будь-який смак. Від Салат з морепродуктів з креветками та легким майонезом навіть типовий Російський салат, проходить через холодний макаронний салат з лососем хвиля німецький варений картопляний салат.
Інгредієнти для приготування домашнього соусу Цезар, дуже прості (кількість заправити салат на 4 людини):
- 1 яйце.
- 50 мл соняшникової або оливкової олії (залежно від того, чи подобається вам м’якший або потужніший результат).
- 4 солоних анчоуса.
- 1 чайна ложка соусу Перрінс.
- 1/2 десертної чайної ложки яблучного оцту.
- 1 чайна ложка старої гірчиці.
- 1 столова ложка лимонного соку.
- 1/2 зубчика часнику.
- 50 гр тертого пармезану.
- Свіжомолотий чорний перець за смаком.
Підготовка, як скласти рецепт домашнього соусу цезар:
- Ідеальним є приготування соусу заздалегідь до салату або страви, яку ми будемо ним заправляти, завдяки чому його смак стане ще більш потужним.
Інгредієнти для приготування домашнього соусу цезар
У склянці блендера вже є все інгредієнти соусу всередині
Свіжоприготований домашній соус Цезар
Час: 5 хвилин
Складність: легко
Подавати та смакувати:
Ви можете його зберегти пару днів у холодильнику, або якщо ви хочете, щоб він тривав довше, підготуйте його, як ми говоримо у розділі нижче «Поради», заміна сирого яйця. Особливо влітку слід пам’ятати про цей трюк, щоб уникнути забруднення сальмонелою.
Тримайте його в холодильнику протягом півгодини перед вживанням і подавайте до столу соусник, або поверх страви, яку ви збираєтеся одягати: салати, овочі, плити з макарони, м'ясо, риба... Смачно!
Салат "Цезар" з куркою і домашнім соусом "Цезар", оригінальний рецепт
Варіанти рецепту домашнього соусу цезар:
Хоча це a класичний рецепт і більш-менш закритий, ви можете варіювати кількість кожного інгредієнта адаптуйте його на свій смак: більше сиру, менше анчоусів, зерна гірчиці ...
Якщо ви хочете це зробити легше і легше, ось у вас є наш фокус: замініть яйце та олію такою ж кількістю натуральний йогурт. Завдяки іншим інгредієнтам ви навряд чи помітите різницю! А також таким чином ви уникаєте вживання сирого яйця.
Поради:
Nніколи не подавайте соус, не попередньо скуштувавши його і не залишивши на свій смак. Якщо ви віддаєте перевагу більш рідкому, додайте трохи води та відрегулюйте кількість солі, лимона та оцту, щоб зробити його якомога смачнішим.
Якщо хочете забути про приготування соусів із сирим яйцем, переважно влітку, в якості основи можна використовувати майонез, усунення яйця та олії. Ви можете замінити їх приблизно 100 грамами майонезу і збити його з рештою інгредієнтів. Він може бути товстішим за рецепт, тому додайте води, поки не знайдете потрібну текстуру.