Зміст статті

  • Фунчоза - рецепт приготування
  • Як готувати
  • Як спекти
  • Рецепти фунгузи
  • Салат
  • Кореяюл
  • З куркою
  • З овочами
  • З креветками
  • З грибами та овочами
  • З м’ясом та овочами
  • З соєвим соусом
  • З корейською морквою
  • Суп з фунчозою та куркою
  • Соус фунгуза

В останні роки все більше і більше кулінарних експертів цікавляться виробництвом фунчози. Це скляне тісто виготовляється із зеленої квасолі, крохмалю маніоки, кукурудзяного крохмалю або крохмалю з бобових муш. У рецептах азіатської кухні він вважається традиційним, але популярний у всьому світі. Ви повинні знати, як подавати це тісто.

Фунчоза - рецепт приготування

Прихильники дієтичної їжі та модні гастрономічні тенденції хочуть знати, як зробити скляну локшину з крохмалю з квасолі маш, щоб вона вийшла текстурою, яку ви хочете, не надто м’якою. Ви можете готувати, запікати або комбінувати для салатів або основних страв. Потім потрібно заправити його гострим або солодким на смак соусом, подрібненими овочами, смаженими м’ясними шматочками, яйцями.

Буде корисно дізнатись, як фунчоза готується до приготування ефектних закусок. З цього можна робити супи та гарніри, але салати на основі кришталевої пасти дуже популярні. Вони мають приємний освіжаючий смак, чудово поєднуються з гострим соусом, насичують організм, маючи низький вміст калорій. Всі оцінять рецепти, що дозволяють готувати оригінальні страви.

Як готувати

Найпопулярніше питання серед кухарів - як готувати і як довго готувати фунчозу вдома. Ось як можна готувати - залийте тонким шаром окропу, накрийте кришкою і накрийте, і через 4 хвилини вона готова. Готуючи густе тісто, занурте в казан у воду на 5-7 хвилин.

Якщо ви купили квасолеве тісто скибочками, потрібно одягнути волокна, залити окропом сіль і олію. Через 3 хвилини розпушіть у чаші фільтра, змийте водою та струсіть. Нитка видаляється, а пельмені нарізаються на потрібну довжину. Готування одночасно повинно бути достатньо, щоб від їжі не залишалося сліду - не зберігайте тісто, оскільки воно втратить свої поживні властивості. Готовність волокна визначається прозорістю. Якщо функтоза перетравлюється, вона стає кислою, а необроблені зуби чіпляються. Правильне тісто м’яке, еластичне, трохи хрустке.

Як спекти

Рецепти іноді містять спосіб спекти фунчозу. Цей спосіб обробки надає продукту приємний хрусткий смак, дуже задовільний, ароматний. Перед смаженням волокон залийте окропом протягом 6 хвилин, промийте холодною водою, а потім смажте на оливковій або рослинній олії протягом 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб запобігти злипанню.

фунчозу

Рецепти фунгузи

Популярні сьогодні у всьому світі фунчозні страви прийшли до нас зі східної кухні. Будь-який кухар може знайти покроковий рецепт приготування фунчози. Було б ще краще, якби ви склали рецепт з фото, щоб зробити перекус точно з інструкцією. Макарони поєднуються з багатьма продуктами - смаженим м’ясом, куркою, індичкою. Овочеві добавки - це більше варіант харчування, соуси та приправи додають спеції та приправи.

Салат

  • Час приготування: 2 години.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Калорійність їжі: 124 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: китайська.
  • Рівень складності: середній.

  • фунчоз - 100 г;
  • паприка - 150 г;
  • огірки свіжі - 1 шт .;
  • часник - 3 зубчики;
  • морква - 1 шт .;
  • бороацет - 40 мл;
  • соєвий соус - 40 мл;
  • рослинна олія - ​​20 мл.

  1. Залийте тісто гарячою водою, через 10 хвилин змийте його холодною водою.
  2. Перець та огірок нарізати соломкою, моркву натерти на тертці, заправити оцтом, соусом, подрібненими зубчиками часнику.
  3. Через 10 хвилин змішайте з кляром, вершковим маслом і поставте в холодильник на 2 години.

Кореяюл

  • Час приготування: півгодини.
  • Порції в контейнері: 8 осіб.
  • Вміст калорій: 94 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: азіатська.
  • Рівень складності: середній.

Популярний рецепт приготування корейської фунчози. Цей виразний вид смачної закуски стає прикрасою столу, швидко насичує і зігріває тіло. Добре їсти поодинці або подавати як гарнір до запікання курки, індички або яловичини в соусі Теріякі з кунжутом. Ви можете зробити бинт для фунчози з готової суміші спецій, або використовувати підручні - різниці немає.

  • рисова локшина - 0,4 кг;
  • вода - 1000 мл;
  • морква - 70 г;
  • огірок - 100 г;
  • паприка - 30 г;
  • Заправка з корейської моркви - 30 г;
  • соєвий соус - 40 мл.

  1. Доведіть тісто до кипіння, промийте водою, змішайте з рослинною соломою і подрібненим часником.
  2. Заправити соусом, спеціями, перемішати до однорідності.

З куркою

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність їжі: 115 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: азіатська.
  • Рівень складності: середній.

Смачна вечеря включає рецепт, який розповідає, як приготувати з курки. Це ситна, але дієтична закуска, що характеризується насиченим м’ясним смаком смаженої птиці в поєднанні зі свіжим овочевим ароматом і хрусткою текстурою макаронних виробів. Острівна заправка з часниково-цибульної суміші робить справжнє блюдо у східному стилі, яке надає пікантне, оригінальне відчуття.

  • Фунчоз - 0,4 кг;
  • помідори - 0,35 кг;
  • огірок - 150 г;
  • морква - 100 г;
  • цибуля - 100 г;
  • часник - 2 зубчики;
  • соєвий соус - 20 мл;
  • рослинна олія - ​​20 мл;
  • вода - 300 мл;
  • куряча грудка - фунт.

  1. Залийте тісто гарячою водою, спустіть через 6 хвилин.
  2. Курку нарізати скибочками, смажити 5 хвилин, додати півкільця цибулі, посолити.
  3. Приготувати смаження: помідори та огірки нарізати соломкою, моркву натерти на тертці, часник подрібнити - смажити на сковороді 2 хвилини, додати решту овочів. Принесіть підготовлену сіль і перець.
  4. З’єднайте всі інгредієнти, полийте соєвим соусом. Приклеюємо годинник кімнатної температури.

З овочами

  • Час приготування: півгодини.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Калорійність їжі: 170 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: азіатська.
  • Рівень складності: середній.

Вегетаріанський варіант працює, якщо ви знаєте, як приготувати фунчозу з овочами. Його можна використовувати як пісну закуску, це подобається і дітям, і дорослим. Закуска виглядає привабливо і апетитно завдяки поєднанню легких овочів, ароматної заправки та скляної локшини. Його тяжкість можна регулювати самостійно - додайте більше часнику або чорного меленого перцю.

  • фунчоз - 100 г;
  • морква - 100 г;
  • огірок - 100 г;
  • паприка - 50 г;
  • часник - 3 зубчики;
  • оцет - 30 мл;
  • соєвий соус - 30 мл;
  • рослинна олія - ​​40 мл.

  1. Залийте тісто гарячою водою, посоліть, через 5 хвилин промийте холодною водою.
  2. Морква, перець, нарізані огірки, нарізати часник.
  3. Підготуйте овочі, додайте вермішель.
  4. Плаття з оцтом та соусом.

З креветками

  • Час приготування: півгодини.
  • Порції в контейнері: 2 людини.
  • Калорійність їжі: 187 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: азіатська.
  • Рівень складності: середній.

Ситна версія урочистої вечері працює, якщо ви знаєте, як приготувати салат з фунгози з креветок. Макарони чудово поєднуються з морепродуктами, що відкриває смачний смак. Помідори черрі додають пікантності та трохи солодкості закусці, тоді як цибуля надає пікантності. Можна додати трохи пресованого часнику.

  • креветки - 150 г;
  • цибуля - 15 г;
  • оливкова олія - ​​10 мл;
  • помідори черрі - 50 г;
  • фунчоз - 200 г;
  • свіжий перець - 1 штука;
  • соєвий соус - 5 мл.

  1. Відваріть неочищені креветки, обсмажте з подрібненою цибулею, подрібненими скибочками помідорів та перцем.
  2. Залийте тісто гарячою водою, через 5 хвилин злийте, додайте до смаження.
  3. Подавати 5 хвилин, кип’ятячи на помірному вогні.

З грибами та овочами

  • Час приготування: півгодини.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Калорійність їжі: 80 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: азіатська.
  • Рівень складності: середній.

Існує багато рецептів, які розповідають, як приготувати грибний салат з грибами. Можна додати звичні гриби, мариновані гриби або екзотичні шиітакі, гливи або деревні гриби. У будь-якому випадку закуска виходить гострою, ароматною і дуже смачною. Підходить для святкового столу, навіть якщо ви чекаєте тих, хто шукає вегетаріанців або постить.

  • фунчоз - 100 г;
  • солодкий перець - 70 г;
  • морква - 100 г;
  • опеньки - 400 г;
  • соняшникова олія - ​​10 мл;
  • соєвий соус - 15 мл.

  1. На хвилину залийте тісто гарячою водою, промийте.
  2. Зробіть смажений перець і моркву, нарізані соломкою. Додайте гриби, варіть 10 хвилин.
  3. Змішати з макаронами, заправити соєвим соусом.

З м’ясом та овочами

  • Час приготування: 80 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Калорійність їжі: 275 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: азіатська.
  • Рівень складності: середній.

Відмінний варіант урочистої вечері з корейським м’ясом функози. Для його приготування потрібно посіяти звичайну свинину, яка добре поєднується з макаронами. Заправка буде не звичною - часникові стрілки, лимонний сік і морква. Все це робить закуску неповторно смачною, пряною та ароматною. Якщо ви хочете більше, додайте перець чилі.

  • свинина - 400 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • фунчоз - 600 г;
  • морква - 1 шт .;
  • часникові стрілки - 300 г;
  • рослинна олія - ​​55 мл;
  • лимон - 1 шт .;
  • соєвий соус - 30 мл;
  • часник - 2 зубчики;
  • вода - 100 мл;
  • сушений перець - 2 гр.

  1. Поріжте часникові стрілки короткими скибочками і відваріть у підсоленій воді протягом 5 хвилин.
  2. Скребти моркву в корейські салати, цибулю нарізати півкільцями, на свинячих стрічках.
  3. Спочатку обсмажте цибулю до золотистої скоринки, додайте м’ясо стрілками. Через 15 хвилин залийте водою, накрийте кришкою і добре випаруйте.
  4. Потім варити тісто до прозорості, промити.
  5. Приготуйте соус: змішайте лимонний сік з соєвим соусом, сухим перцем, перцем, приправте подрібненим смаженим часником.
  6. З’єднайте всі компоненти, поставте на полицю холодильника, подавайте через 20 хвилин.

З соєвим соусом

  • Час приготування: 5,5 годин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність їжі: 175 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: азіатська.
  • Рівень складності: середній.

Смачний та поживний варіант у соєвому соусі з фунчозом, приправленим різнокольоровими овочами. Така закуска чудово насичує організм, наповнює шлунок і надовго підтримує відчуття ситості. Його можна подавати як самостійну страву або поєднувати з основним м’ясом або рибою. Якщо ви знаєте, як зробити макарони, спробуйте поєднати їх зі смаженою куркою, тушкованою свининою або вареними креветками.

  • фунчоз - один фунт;
  • морква - 2 шт .;
  • редька - 1 шт .;
  • огірок - 2 шт .;
  • часник - 5 зубчиків;
  • соєвий соус - 10 мл;
  • оцет - 5 мл;
  • мелений червоний перець - 1 г;
  • глутамат натрію - 2 г;
  • цукор - 2 г;
  • коріандр сухий - 2 очі;
  • рослинна олія - ​​40 мл;

Для другого заправлення:

  • паприка - 3 шт.;
  • кунжутне насіння - 10 г;
  • соєвий соус - 10 мл;
  • часник - 3 зубчики;
  • лук джусай - 1 шт.

  1. Приготувати холодну заправку: моркву натерти редискою, заправити соєвим соусом, оцтом, червоним перцем, подрібненим часником, цукром, глутаматом. Розігріти олію, заправити коріандром, залити сумішшю. Через 5 годин додати терті огірки.
  2. Зробіть гарячу заправку: перець нашаткуйте соломкою, обсмажте на олії та соусі, додайте подрібнений джусай, часник. Після розм’якшення додайте насіння кунжуту.
  3. Доведіть тісто до кипіння, влийте олію, остудіть, приправте гарячою сумішшю.
  4. Остудити і додати холодну заправку.

З корейською морквою

  • Час приготування: 2,5 години.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Калорійність продуктів: 262 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: азіатська.
  • Рівень складності: середній.

Смачною та ситною закускою стане морквяно-корейська функоза. Вона рада обідати на роботі, вечеряти вдома, біля своєї родини. Смачна закуска буде не тільки приємною як самостійна їжа. Добре працює з будь-яким смаженим м’ясом, паровою або вареною рибою, смаженими креветками або кальмарами. Спеції на основі коріандру.

  • фунчоз - 200 г;
  • спеції для корейських салатів - пакетик;
  • огірок - 2 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • паприка - 1 шт .;
  • часник - 2 зубчики;
  • рослинна олія - ​​40 мл;
  • пучок петрушки і кропу.

  1. Залийте вермішель гарячою водою, через 7 хвилин процідіть і промийте.
  2. Нарізати овочі тонкою соломкою, вичавити сік. Зелень дрібно наріжте часником.
  3. Змішайте компоненти, приправте спеціями та олією.
  4. Прилипши до полиці холодильника протягом 2 годин, напилюйте.
  5. При необхідності додайте смужки без кісточок.

Суп з фунчозою та куркою

  • Час приготування: 1 година.
  • Порції в контейнері: 10 осіб.
  • Калорійність їжі: 35 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: авт.
  • Рівень складності: середній.

Ви можете приготувати легку, низькокалорійну вечерю, якщо знаєте, як приготувати суп з фунчози. Для бульйону краще купувати куряче м’ясо, яке характеризується низьким вмістом жиру та чутливістю. Якщо ви ще не готові до експериментів, можете додати картоплю і подати суп зі сметаною та подрібненою зеленню з часниковими грінками.

  • куряче філе - 0,25 кг;
  • вода - 2500 мл;
  • картопля - 0,45 кг;
  • фунчоз - 100 г;
  • цибуля - 50 г;
  • морква - 150 г;
  • сіль - 5 г;
  • петрушка - 20 г.

  1. Курку наріжте кубиками, додайте води, доведіть до кипіння. Додайте картопляні кубики через півгодини.
  2. Коли картопля буде готова, додайте подрібнену цибулю, моркву, вермішель.
  3. Через дві хвилини, коли суп готовий, приправте подрібненою зеленню.
  4. За запитом моркву та цибулю можна попередньо обсмажити.

Соус фунгуза

Буде корисно дізнатися, як приготувати соус з фунчози в домашніх умовах. Це зробить будь-яке тісто з тістом ще більш смачним і ароматним, усуваючи можливу сухість і надаючи йому гарний вигляд. Ось кілька варіантів смачних солінь:

  • для приготування гарячої фунчози потрібно заправити сумішшю зеленої цибулі, часнику, моркви, кунжутного масла, соєвого соусу та свіжої петрушки;
  • суміш оригінального соусу з коріандром, лимонним соком, оливковою олією, соєвим соусом, білим насінням кунжуту, часником та каррі;
  • кислі макарони в суміші соєвого соусу, часнику, коріандру, лимонного соку, оливкової олії та каррі;
  • смачна заправка - рослинна олія, соєвий соус, часник, чорний і червоний перець, коріандр, глутамат натрію, морква, огірки, лимонний сік;
  • Спочатку встановлено, що прянощі вермішель приправляють сумішшю зернової гірчиці, лимонного соку, оливкової олії, часнику та меду.