- Хліб у раціоні
- Помилкові міфи про хліб
- Види хліба
- Цільнозерновий хліб чи білий хліб?: Відмінності
- Переваги цільнозернового хліба
- Як зробити хліб в домашніх умовах
- Рецепти з хлібом
Оновлено: 12 листопада 2020 р
Досі не знаєте, як зробити хліб? Тепер, коли ви знаєте цю їжу краще, вам потрібно придбати лише борошно сили, дріжджі пекар свіжа або суха, вода і сіль, щоб отримати в руки тісто. рецепт приготування хліба в домашніх умовах, Хоча дещо трудомісткий, він простіший, ніж ви могли б подумати, і ви не знаєте, чого не дивитесь, якщо не спробуєте. Крім того, це надзвичайно корисно в ці моменти обмеження подорожей через епідемію коронавірусу.
Простий рецепт приготування домашнього хліба
Почнемо: просіяти борошно (500 грам) і додати сіль (10 грам) у велику ємність і дати йому кілька обертів, щоб вони з’єдналися. Змішайте сухі дріжджі пекаря (3,3 г) у мисці з 320 мілілітрами теплої води. У центрі борошна зробіть отвір і змішайте воду з дріжджами. Добре перемішайте руками, поки тісто не відклеїться від країв миски.
Далі розсипте борошно на рівній поверхні і замішуйте тісто приблизно 10-15 хвилин, або поки воно більше не стане липким і стане м’яким та еластичним. Зробіть кульку, залиште його в ємності зі змащеним маслом і накрийте тісто поліетиленовою плівкою або вологою ганчіркою, щоб воно впокоїлося і подвоїло об’єм (бродить); це займе від однієї до двох годин. Ви також можете залишити це на ніч у холодильнику.
Пізніше ще раз вимісіть його, щоб він втратив трохи повітря і знову утворив з тістом кульку. За рецептами, які ви бачите, можна зробити подвійне бродіння.
Візьміть деко з пергаментним папером і покладіть зверху кульку з тістом. Зробіть кілька надрізів на свій смак чистим ножем або коробкою. Готуйте хліб при 200-220 ºC, на середній висоті, при нагріванні вгору і вниз. Залиште це приблизно на 40 хвилин. Коли воно підрум’яниться, дістаньте його і дайте охолонути на решітці.