Кускус роблять із твердої пшениці, спочатку скручують вручну, потім готують на пару і обвалюють у борошно у крихітні вареники. Кус-кус, який можна придбати в магазинах, уже є "миттєвою", наздогнаною версією оригіналу. Просто залийте гарячою водою, почекайте кілька хвилин, поки вона вбереться з водою, і ви вже можете змішати інші інгредієнти.
При варінні кускусу співвідношення кускусу до води становить 1: 1, що означає, що до 1 склянки кускусу потрібно додати 1 склянку води. (З 1 склянки кускусу можна приготувати 4 порції гарніру.)
Що робити з кускусу?
Кус-кус можна робити не тільки як гарнір. Збагачений різними спеціями, свіжими або смаженими овочами, насінням, салат також дуже смачний. Він також залишається на місці у вигляді супу. його також можна використовувати для приготування десерту, наприклад це чізкейк.
Як приготувати білок кус-кус?
АКСЕСУАРИ:
1 склянка кускусу (перевірте упаковку на попередньо приготований на пару)
1-2 ек. оливкова олія
1 склянка гарячої води v. овочевий/курячий бульйон
1 місяць солі
ЯК ПІДГОТОВИТИ ЦЕ:
- Змішайте олію з гарячою водою і сіллю
У каструлі з кришкою змішайте оливкову олію з гарячою водою, а потім сіль. - Додайте кус-кус у гарячу воду
Налийте кус-кус у гарячу воду, перемішайте кілька секунд, а потім закрийте стопу. - Зачекайте 10 хвилин
Дайте куску постояти 10 хвилин, щоб вода вбралася. Через 10 хвилин спробуйте, якщо він все ще хрусткий, знову поставте кришку і почекайте кілька хвилин. - Перемішати виделкою
Акуратно перемішайте виделкою, щоб відокремити зерна тіста. Після цього можна додавати інші інгредієнти.