Яловичина - це червоне м’ясо, яке є багатим джерелом необхідних для організму білків. Хоча в останні роки червоне м'ясо здобуло недоброзичливців, які вважають його шкідливим, яловичина продовжує залишатися однією з найбільш споживаних у більшості країн світу.
Якщо ми уникаємо надмірностей, споживання яловичини допомагає нам збалансовано харчуватися завдяки тому, що воно забезпечує важливі мінерали, такі як цинк і залізо, а також багато вітамінів. До того ж, безсумнівно, це м’ясо є головним героєм незліченних і смачних страв.
Час готування яловичини
Час варіння яловичини безпосередньо залежить від кількості м’яса, яке потрібно приготувати, а також від виду нарізки та способу його приготування.
Якщо м’ясо, яке ми збираємося готувати, складається з одного великого шматка, його приготування займе більше часу, ніж нам потрібно, щоб приготувати таку ж кількість м’яса меншими шматками.
Що стосується виду нарізки, це стосується тієї частини яловичини, з якої походить м’ясо. Деякі вимагають більше часу ніж інші. Крім того, м’ясо молодої яловичини чи телятини готується менше часу, ніж м’ясо зрілої або дорослої яловичини.
Щодо використовуваного методу, час варіння буде залежати від того, чи ми вирішимо використовувати швидку та швидкову плину, а не звичайну каструлю.
Як довго яловичина залишається в скороварці?
Багато любителів яловичини не насолоджуються цим так часто, як хотіли б, через відсутність достатнього часу. У цих випадках ідеально використовувати експрес-плиту або скороварку.
Дізнайтеся, як готувати ці продукти:
Як приготувати яйце
Експрес-плита призначена для піддавання їжі більш високих температур, а це означає, що на приготування їжі потрібно менше часу. Ось чому готувати яловичину в експрес-каструлі набагато швидше і практичніше, ніж робити це в звичайному посуді.
Щоб зробити ваше м’ясо ще більш ніжним і гладким, перед приготуванням дайте йому кілька погладжувань лволокна ламаються. Також на цьому етапі ви можете спробувати видалити якомога більше жиру, якщо хочете.
Потім покладіть м’ясо в експрес-каструлю та додайте необхідну кількість води, щоб покрити його. Перш ніж розміщувати кришку, також додайте сіль та будь-які вподобані спеції або приправи, такі як часник, орегано або лавровий лист.
Час приготування яловичини в експрес-горщику
Час приготування яловичини в скороварці становить від 20 до 30 хвилин приблизно. Однак, якщо після цього часу ви помітите, що м’ясо все ще недостатньо м’яке на ваш смак, ви можете поставити його на вогонь ще приблизно на 5 хвилин.
Приготувати яловичину в звичайному горщику
Щоб приготувати яловичину в звичайному посуді, потрібно додати необхідну кількість води, щоб покрити її, разом із сіллю та приправами на свій смак. Потім накрийте казан і поставте на сильний вогонь, поки він не почне кипіти. Потім увімкніть вогонь і готуйте приблизно 45 або 50 хвилин.
У цей момент видаліть піну, що утворюється на поверхні, і варіть ще приблизно 15 хвилин на середньому вогні або до повного приготування м’яса.
Час варіння яловичини в звичайному горщику
Час готувати яловичину в звичайному горщику приблизно 1 год. Хоча в деяких випадках це може зайняти більше часу, залежно від крою та того, наскільки м’яким ми його хочемо.