Брокколі Це овоч із сімейства капустяних, який утворює багате джерело заліза, вітамінів та мінералів. Він також має низьку калорійність, що вважається дуже здоровим, і особливо доцільним для тих, хто хоче схуднути. У цьому простому домашньому рецепті ми побачимо як приготувати брокколі поетапно, а також його інгредієнти та ідеальний час приготування.
Хоча брокколі можна вживати в сирому вигляді, зазвичай їдять її у відвареному або приготованому на пару, залежно від уподобань кожної закусочної. У будь-якому випадку, приготування брокколі, як правило, просте і швидке, хоча точний час його приготування залежить від обраної процедури приготування.
Що ми будемо вчитися?
Відеорецепт YoTube
Якщо вам подобається канал і рецепти приготування їжі підпишіться безкоштовно натисніть тут.
Інгредієнти
- Брокколі
- Вода
- Олія
- Сіль
Опрацювання
- Розділіть брокколі на квіточки, вирізаючи їх із центральної колоди.Я також пропоную вам очистити центральну ніжку за допомогою шкірки, щоб видалити найжорсткіші волокна та скористатися інтер'єром.
- Вимийте все дійсно добре під струменем холодної води і злийте.
- Ви можете залишити це в тих букетах, щоб готувати його, або, якщо вони дуже великі, розділити їх. Ви також можете нарізати його на «скибочки» від зони квітки до колоди, особливо якщо ви хочете його прожарити або запекти в духовці.
- Вам доведеться вирізати його з кінця, повного кульок, до самого центрального колоди, що є у букета, і настільки товстий, скільки вам подобається.
Як Готувати брокколі
Ще один спосіб, який ви можете для приготування брокколі готується в вареному вигляді. Якщо ви обрали цю альтернативу, спочатку ви повинні добре помити брокколі, а потім прибрати знімати основу та вирізати її, розділяючи на невеликі «дерева».
Поставте каструлю з водою на сильний вогонь, поки вона не закипить, і додайте подрібнену брокколі, а також сіль за смаком.
Пам’ятайте, що у стебла та квітів час приготування може дещо відрізнятися, і він також може змінюватися залежно від розміру шматочків. Не обов'язково
Час приготування брокколі
Приготування брокколі в скороварці це надзвичайно просто і швидко. Як і логічно, час готування в скороварці коротший, ніж у звичайному посуді, і важливо бути обережним, щоб не перевищувати цей час, навіть протягом двох хвилин.
Основною причиною цього є те, що якщо ви готуєте брокколі в скороварці або швидкості швидше, ніж потрібно, крім надмірно м’якої, неприємної текстури та зовнішнього вигляду, вона також втратить більшу частину своїх поживних властивостей.
Час приготування брокколі в скороварці становить дві хвилини, максимум три, якщо ви віддаєте перевагу м’якше.
Час приготування брокколі на пару
Брокколі на пару Це один з найпопулярніших способів приготування брокколі, оскільки завдяки цій процедурі колір і аромат краще зберігаються після варіння. Для досягнення найкращих результатів обов’язково вибирайте свіжу брокколі насиченого зеленого кольору і навіть жорстку.
Потрібен паровий казан або пароплав, який складається з 2 перекриваються ємностей. Горщик у нижній частині, де вода кип’ятять на сильному вогні, і верхній, в якому є отвори, через які може проникнути гаряча пара, і є місце, куди ви покладете подрібнену брокколі, щоб готувати.
Час приготування на пару брокколі становить від п’яти до десяти хвилин або близько того, залежно від того, чи віддаєте ви перевагу приблизно ніжній консистенції.
Час варіння вареної брокколі
Час варіння вареної брокколі становить від трьох до п’яти хвилин, після цього негайно вийміть її з води, щоб запобігти її подальшому варінню із залишковим теплом.
Час приготування брокколі в звичайному горщику
Готуйте брокколі в звичайному каструлі Це займе не набагато більше часу, ніж у скороварці, оскільки завдяки своєму складу цей овоч має тенденцію швидко розм’якшуватися. Найголовніше - це зручний підбір брокколі вже перед її приготуванням.
Для кращого смаку та текстури брокколі повинна бути свіжою. Оскільки, коли квіти починають жовтіти, вони вже втратили значну частину своїх вітамінів та мінералів. Крім того, час приготування також може бути різним.
Час варіння брокколі в звичайному горщику становить близько п’яти хвилин, якщо після цього часу ви помітите, що воно дуже м’яке, ви можете відразу помістити його в холодну воду, щоб припинити готувати.
Час приготування брокколі в мікрохвильовій печі
Готувати брокколі в мікрохвильовці, достатньо помити і обрізати свіжу брокколі, а також помістити її в ємність для мікрохвильовки з 2 або 3 ложками води. Потім накрийте ємність довгим папером і зробіть кілька отворів, щоб пара виходила.
Ви також можете використовувати кришку для мікрохвильовки або просто поставити перевернуту тарілку над контейнером, в якому є брокколі. У випадку замороженої брокколі ми повинні додати ще дві хвилини в той же час варіння.
Час приготування брокколі в мікрохвильовці це чотири хвилини при максимальній потужності і ще дві відпочинку.
Остаточна порада
На закінчення сказати це варена брокколі ідеально підходить як до м’яса, так і до риби. Це також чудово поєднується з хорошим білим вином у супроводі людей, яких ти любиш. Обійми.