- Навчіться робити одну з класик іспанської гастрономії
Інгредієнти (для 2-3 осіб): 5 яєць, 6-7 великих картоплин, половина цибулини (за бажанням), оливкова олія, 4 зубчики часнику, сіль.
1 Очистіть картоплю.
Очищаємо картоплю і приступаємо до промивання водою. Після цього ми нарізаємо їх тонкими скибочками. Також беремо зубчики часнику і очищаємо їх від шкірки.
Якщо нам подобається картопляний омлет з цибулею, ми очищаємо цибулю і нарізаємо його невеликими кубиками.
2 Приготуйте олію.
Наливаємо велику кількість олії в каструлю для хвиль. Коли воно гаряче, ми додаємо зубчики часнику, щоб олія набула смаку.
3 Смажте картоплю.
Наступне - смажити картоплю (і подрібнену цибулю, якщо нам подобається). Нарізану картоплю вливаємо в олію потроху, щоб не обпектися. Можливо, вони не всі вміщуються, і нам доведеться смажити їх кількома партіями.
4 Вийміть картоплю з оцту.
Коли картопля починає набувати забарвлення, ми виймаємо її з олії і викладаємо на блюдо. Ми раніше розмістили абсорбуючий папір на дні цього джерела, щоб поглинути надлишки олії з картоплі. Не можна забувати відокремлювати часникові зубчики від картоплі, оскільки ми не будемо їх їсти
5 Збийте яйця.
Збиваємо яйця і складаємо їх разом з картоплею. Якщо ми хочемо, ми можемо розім’яти картоплю, щоб вона ще більше змішалася з яйцями.
6 Підготуйте сковороду для смаження коржика.
Ми готові зробити омлет. Для цього беремо ту саму сковороду, на якій смажили картоплю, і видаляємо все масло. Після того, як це буде зроблено, ми ставимо каструлю на плиту для розігріву.
7 Зробіть омлет.
Збиті яйця, змішані з картоплею, скидаємо на сковороду. Нехай вариться на середньому вогні приблизно 3-4 хвилини. Час приготування залежатиме від того, як нам подобається омлет, добре зроблений або недоварений.
8 Переверніть коржик.
Настав час перевернути омлет так, щоб він варився з іншого боку. Для цього ми кладемо на тортилею тарілку такого ж діаметру, як каструля, яку ми використовуємо. Міцно тримаючи тарілку однією рукою, ми повертаємо каструлю так, щоб коржик залишався на тарілці. Ми знову ставимо каструлю над вогнем і знову кладемо на неї корж, сирою стороною вниз, щоб вона варилася.
9 Вийміть коржик з каструлі.
Ми зачекаємо 3-4 хвилини (залежно від того, як нам подобається приготована коржик) і виймаємо її з каструлі, дотримуючись тих самих інструкцій, що й на кроці 8.
Готовий до вживання!
Відповідно до критеріїв Більше інформації