- Вступ
- Інтернет-магазин
- - Кава
- ZRNKOVÁ
- ЗЕМЛЯ
- Е.С.Е. PODy
- ХОЛОДНИЙ БРОЙ
- Каскара
- Зелена кава
- Кавові прокладки (сенсо)
- Капсули Iperespresso
- Капсули Lavazza Blue
- Капсули Мітака
- - Кавоварки
- Кавоварки Moka
- * Запасні частини
- Важільні кавоварки
- Автоматичні кавові машини
- Капсульні кавові машини
- Кавові машини для подорожей Handpresso
- * Аксесуари для рукпрессо
- Здивована кава
- - Альтернативи
- Аеропрес
- Сиплий
- Джаз
- FrenchPress
- Chemex
- Walkure
- Чайник для води
- Паперові та металеві фільтри
- - Подрібнювачі
- Ручні шліфувальні машини
- Маленькі електричні шліфувальні машини
- Свіжі подрібнювачі
- Подрібнювачі з дозатором
- Шліфувальні камені та запчастини
- - Шоколад
- Виробник шоколаду
- Гарячий шоколад
- Плитка шоколаду
- Шоколадні закуски
- Какао
- - Аксесуари та інші
- Подавання кави
- Термоси та контейнери
- Кавові жаровні
- Молочні холодильники
- Підігрівачі для чашок
- Піноутворювачі молока
- Цукрові та кавові приправи
- Книги та журнали
- Подарункові карти
- - Чашки та келихи
- Чашки еспресо
- Чашки для капучіно
- Колекції чашок
- Чашки
- - Посібники для бариста
- Тамперс
- Молочні глечики
- Засоби мистецтва Латте
- Купірування
- Мірні чашки
- Важелі впираються
- П’єдестал для чашок
- Кавові молотки
- Термометри
- Ваги
- Зберігання кави
- Таймери
- - Обслуговування кавових машин та подрібнювачів
- Миючі засоби
- Засоби для видалення накипу
- Змащення кавових машин
- Поточна фільтрація та пом’якшувачі води
- Фільтри для води
- Діагностика
- Прокладки
- Радіатори
- Сітчасті фільтри та душові кабіни
- Важелі для кавових машин
- Злити
- Парові форсунки
- Клапани
- - Чай
- Чайна пропозиція
- Інструкції
- -Інструкція з приготування кави
- Еспресо
- Кава мока
- Французька преса
- Аеропрес
- Walkure
- Chemex
- Запіканка - турецька кава
- -Інструкції з технічного обслуговування
- Як почистити кавоварку
- Як почистити кавомолку
- Зняття накипу з кавової машини
- Очищення молока
- Інструкція з експлуатації та регенерації пом’якшувача
- -Інструкції з користування
- Ручний прес
- Бонавіта
- Еврика
- Ла Павоні
- Ракета
- Кейтеринг
- Обслуговування
- Смажинка
- Зв'язок
Приготування кави за допомогою французької преси
Мабуть, найкласичнішим і найпростішим способом приготування кави є французька преса, також відома як французька преса. Ми називаємо це французьким, оскільки перші збережені записи про такий спосіб приготування походять з французького регіону Прованс.
Це т. Зв тип препарату "повного занурення", тобто під час екстракції вся площа кави піддається впливу всього обсягу води, завдяки чому отриманий напій матиме повне тіло і, ймовірно, більший вміст кофеїну.
Переваги французьких прес-пристроїв:
- низькі витрати на придбання
- легко переноситься
- жоден тип фільтрації не використовується, тому отриманий смак є "необмеженим"
Недоліки:
- незважаючи на відносно щільне сито, яке відокремлює кінцевий напій від осаду, найдрібніші частинки кавового пилу залишаються розсіяними у кінцевому напої. На своєму язиці ви можете відчути, як «піщаний» осад, який потім ви знайдете на дні чашки,
Спосіб приготування:
- Вам знадобиться кава дуже грубого помелу. Не бійтеся подрібнювати його до товщини кристалічного цукру
- Використовуйте близько 6 грамів якісної кави на 1 дкл напою
- Налийте потрібну кількість у френч-прес і змочіть його невеликою кількістю гарячої, але не окропу, яка просто покриє мелену каву. Якщо кава свіжа, вона буде красиво «цвісти» - отже з неї буде виходити СО2, що відобразиться на барботуванні та виділенні чудового аромату.
- Приблизно через тридцять секунд ви можете додати решту води. Нехай весь відпочинок триває близько хвилини. Зверху утворюється «скоринка», яку ви потім розмішуєте довгою ложкою.
- Тепер ви можете надіти сам поршень і приблизно через ще 2,5 - 3 хвилини починайте його штовхати, що відокремлює осад на дні пристрою. Весь процес підготовки не повинен перевищувати 4 хвилин.
- Негайно налийте напій у підготовлені підігріті чашки або перелийте його в іншу ємність, щоб екстракція не тривала.
Кілька порад на закінчення:
- Ви можете експериментувати з товщиною подрібнення кави. Чим грубіші зерна, тим слабший смак, чим дрібніша земля, тим інтенсивніший смак.
- Також не бійтеся експериментувати з температурою води та часом вимивання. Кава завжди буде різною.
Якщо у вас є які-небудь запитання щодо кави через френч-прес або коментарі до тексту, не соромтеся коментувати в обговоренні під статтею. Ми з радістю відповімо Вам.