Зміст статті

Добре відомий літній холодний суп часто готують на квасі або кефірі, але окрошка з мінеральної води теж дуже смачна, ідеально освіжає, будучи легкою та неживною. Майонез допомагає їжі повністю розкрити смак.

Класичний рецепт окрошки - це мінеральна вода з майонезом

  • Час: 40 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Вміст калорій: 69 ​​ккал/100 грам.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

В основі холодного супу - овочі, відварені курячі яйця, м’ясо та свіжа зелень. Під час заправки мінеральною водою їжа виявляється приємно твердою завдяки поглиненим бульбашкам газу. Щоб домогтися трохи кислуватого смаку, додайте в суп трохи майонезу, а любителі кислих і гострих продуктів повинні приправляти їжу гострими спеціями або соусами, додаючи лимонну кислоту, оцет або свіжий щавель.

Інгредієнти:

  • варена картопля - 4 шт.;
  • варена морква - 1 шт .;
  • огірки - 2-3 шт.
  • яйця, зварені круто - 4 шт.;
  • зелень свіжа - великий пучок;
  • готова курка (варена, смажена або копчена) - 300 г;
  • майонез - 3-4 столові ложки;
  • мінеральна вода - 1,5 л;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте кубиками середнього розміру.
  2. Також поріжте огірок, порвіть м’ясо на тонкі волокна.
  3. Зелень наріжте ножем, подрібніть з сіллю, додайте до основи окрошки.
  4. Покладіть майонез на подрібнені інгредієнти, вимісіть.
  5. Влити мінеральну воду, розмішати, охолодити протягом 30 хвилин, щоб настояти.

окрошку

Ковбаси та редиски

  • Час: 50 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Вміст калорій: 71 ккал/100 грам.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Класичний рецепт окрошки для мінеральної води можна трохи спростити, помістивши ковбасу в холодний суп замість м’яса. Як варені, так і копчені, підходить ковбаса чи ковбаса, головне - без великих шматочків жиру, який у поєднанні з крижаною водою може зіпсувати зовнішній вигляд і смак готової їжі. Якщо у вас недостатньо гостроти на сковороді, покладіть трохи гірчиці в суп.

Інгредієнти:

  • Ковбаса лікарська - 250 г;
  • картопля - 3 бульби;
  • курячі яйця - 3 шт.;
  • огірок - 1 шт .;
  • редька - 5-6 штук;
  • кріп і петрушка - кілька гілок;
  • майонезний соус - 2 ст.
  • мінеральна вода - 1 л;
  • сіль, спеції за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть картоплю та яйця в окремій сковороді, остудіть, очистіть від шкірки, наріжте кубиками середнього розміру.
  2. Наріжте також ковбасу та огірок.
  3. Вимиту редьку розріжте на 2 половинки і наріжте тонкими півколами.
  4. Подрібніть петрушку і петрушку, змішайте з дрібкою солі.
  5. У глибокій сковороді з’єднайте всі підготовлені страви, додайте майонез, мінеральну воду, ретельно перемішайте. Посоліть і приправте за смаком. Через півгодини подавайте в холодильник.

З зеленим горошком

  • Час: 55 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Вміст калорій: 65 ккал/100 грам.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Зелений горошок допомагає зробити літній суп ситнішим. Квасоля можна купувати як свіжу, так і консервовану. Якщо такий холодний суп не має досить світлого кольору, додайте попередньо очищений і порізаний помідор і прикрасьте перепелиними яйцями.

Інгредієнти:

  • варена картопля - 3 шт .;
  • шинка - 200 г;
  • варені перепелині яйця - 8 шт.;
  • огірок - 2 шт .;
  • горох - 350 г;
  • зелена цибуля - пучок;
  • кріп - кілька гілок;
  • гірчиця -? tk;
  • майонез - 100 г;
  • мінеральна вода - 1,2 л;
  • сіль, перець, лимонний сік - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю і шинку наріжте тонкою соломкою, огірок натріть на крупній тертці.
  2. Зелену цибулю і кріп наріжте ножем, додайте до основи окрошки.
  3. Всипати зелений горошок, додати гірчицю, майонезний соус, перемішати.
  4. Залийте все мінеральною водою, розмішайте. Додайте сіль, перець, лимонний сік за смаком.
  5. Готову окрошку поставте в холодильник на 30-40 хвилин. Перед подачею в кожну миску покладіть 2-3 половинки перепелиних яєць.

З кукурудзою

  • Час: 20 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Вміст калорій: 63 ккал/100 грам.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Окрошка в майонезній мінеральній воді буде трохи солодкуватим, якщо редька не входить до традиційного рецепту, і ми додаємо кілька яскравих кукурудзяних зерен. Можна взяти свіжі молоді вуха - спочатку відварити їх на сковороді на плиті за допомогою чайника або пароварки, потім відрізати очі гострим ножем. Якщо у вас немає такого продукту або ви просто не хочете турбуватися, візьміть консервовану кукурудзу - смак не постраждає.

Інгредієнти:

  • варена яловичина - 300 г;
  • варена картопля - 4 шт.;
  • огірок - 4 шт .;
  • варені курячі яйця - 4 шт.;
  • ядро кукурудзи - 200 г;
  • кріп свіжий - багато;
  • Соус майонез - 120 г;
  • мінеральна вода - 1,4 л;
  • сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. М’ясо, варену картоплю та огірок наріжте кубиками, розміром до сторони 0,5 см, перемішайте в глибокій ємності, додайте кукурудзу.
  2. Розділені варені яйця на білок та яєчний жовток. Білки наріжте невеликими кубиками, додайте до інших інгредієнтів супу.
  3. Залийте всі підготовлені інгредієнти мінеральною водою.
  4. Жовток розітріть виделкою, змішайте з майонезом і трохи солі.
  5. Помістіть отриманий соус в ємність з окрошкою, ретельно перемішайте. Додайте, приправте перцем.
  6. Перед подачею посипте порцію супу подрібненим кропом.

Секрети приготування смачної окрошки з мінеральним водним майонезом

Щоб літній суп не тільки виглядав красиво, як на фотографії яскравого кулінарного журналу, але і мав насичений, гармонійний і приємний смак, не забувайте кілька важливих правил приготування ідеальної окрошки: