Смачна їжа, яка підходить не тільки як святковий обід. Зараз ми разом підготуємо рулет зі свинини з овочами. Ось рецепт:
Що потрібно для руладу зі свинини
- тарілка м’яса з стегна (близько 1 кг)
- 3 зубчики часнику
- сіль
- 2-3 скибочки шинки
- 100 г бекону
- 100 г замороженого або стерилізованого горошку
- 3 яйця
- 2 столові ложки дрібно нарізані петрушка
- 1 стерилізована капсула
- кілька гілочок свіжого або відповідну кількість висушеного розмарину
- близько 2 дл білого вина
- 30 г вершкового масла
- 40 г напівгрубого борошна
Покрокова процедура підготовки
Ми очищаємо, натискаємо і натираємо м’ясо очищений часник разом з подрібненою сіллю кладемо шинку.
Дрібно наріжте бекон і більша частина грошей.
Додайте горошок, влийте збитий і солоні яйця, посипати петрушкою і запікати.
Складіть омлет у м’ясо, а зверху покладіть петрушку та капсулу, нарізану локшиною.
М’ясо згортаємо і транспортуємо кухонна нитка.
У скороварці обсмажте залишився бекон, вставте руладу і обсмажте її з усіх боків, залийте вином і посипати розмарином.
Закрийте казан і м’ясо варити на повільному вогні близько 20 хвилин.
Потім відкрийте горщик, посоліть м’ясо, залейте вином за потребою і знову тушкуйте.
Змішайте масло з борошном. Відбираємо м’яке м’ясо.
Тушкуємо решту соку, додаємо борошняну суміш і смажимо, розбавити вином, що залишився і варити коротко.
Зніміть нитки з рулету, наріжте його скибочками і налаштуйте на плоску миску.
Сік подають окремо. Свинячий рулет подається з картопляним пюре та овочами.