Опубліковано: 30 квітня 2018 р. Змінено: 26 серпня 2019 р. Мелі Мартінес

Сочевичний суп

Я впевнений, що вашій родині сподобається цей простий суп із сочевиці, вони попросять другу порцію! Вдома мій чоловік любить супи, і цей суп з сочевиці є одним з його улюблених (як Сопа де. Сочевиця з Хорізо). Цей суп використовує основні основні інгредієнти, але кінцевий результат сповнений смаку!

страв

У Мексиці страви з сочевиці дуже популярні в пісний сезон і є улюбленими серед людей, які поститься під час Страсного тижня. У сочевиці багато білка, що робить її чудовою заміною м’яса.

Цей сочевичний сочевичний суп має великий іспанський кулінарний вплив. Завоювання Америки збагатило значну частину нашої кухні, іспанці принесли з собою багато інгредієнтів, які ми використовуємо в своїх стравах щодня. Деякі з них включають моркву, редис, мангольд, шпинат, спаржу, портулак, селеру, горох, пшеницю, пшоно, сочевицю, овес, боби, рис, корицю, гвоздику, імбир, часник та перець. Вони також привезли із собою таких тварин, як кози, качки, свині тощо.

Усі ці інгредієнти з часом змінили спосіб приготування корінних мексиканців, і без них наша кухня не була б такою, якою є сьогодні.

Готуючи цей сочевичний суп, обов’язково використовуйте найсвіжіші та найякісніші продукти, щоб забезпечити найкращі результати. Коли ви готуєте з бобовими або овочами, які тривалий час знаходились у вашій коморі чи холодильнику, їжа може не мати смаку.

У молодості я пам’ятаю, як домогосподарки щодня ходили на ринок, щоб купувати м’ясо та овочі для денної кухні. Якби щодня! Не дивно, що страви, які готували наші бабусі, були найсмачнішими на смак! Все було свіжим, хоча сьогодні є багато господинь, які все ще купують свої інгредієнти в той же день, щоб готувати їжу. Я не кажу, що вам потрібно виходити і робити те саме, просто переконайтесь, що у вас є якісні інгредієнти. Я обіцяю вам, вашій родині це сподобається!

Як приготувати суп з сочевиці

Класи:

  • Домашній курячий бульйон - найкращий варіант приготування цього супу, але ви можете замінити 6 склянками води і 2 кубиками курячого бульйону.
  • У Мексиці люди готували страви з іспанської оливкової олії, а деякі і досі, але в наші дні італійська оливкова олія стає все більш популярною.

Інструкції:

  • Нагрійте в каструлі оливкову олію і тушкуйте цибулю та часник 5 хвилин на середньому вогні.
  • Додайте селеру і моркву і варіть 10 хвилин при нижчій температурі.
  • Додайте відціджену сочевицю, 6 склянок курячого бульйону та петрушку. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь до мінімуму. Варити 25-30 хвилин. Приправте суп сіллю і перцем.
  • Подавайте суп з сочевиці в маленьких мисках, додайте кілька крапель лимонного соку і насолоджуйтесь!