Що потрібно для свинячої ніжки на гірчиці:
- 500г свинячі стегна
- 1 велика цибулина
- 2 столові ложки сала або рослинного масла
- 2 столові ложки повножирного або діжонської гірчиці
- Сіль і перець
- Мелений перець
- Сушені трави (наприклад, майоран, чебрець, розмарин тощо)
- 2 столові ложки борошна звичайного спельти
- Вода для розливу
Покрокова процедура підготовки
Гірчиця виготовляється з меленого насіння гірчиці (білий, коричневий або чорний), вода, оцет, цукор, сіль та, можливо, інші інгредієнти. Це не просто звичайний аромат, який у вас є для варених ковбас. Це вигідно вплив на травлення і для виробництва травних соків. Тому дуже доречно подавати гірчицю до м’яса або як правило, до важкої їжі.
Насіння гірчиці також містять кількість цінних речовин. Вони є джерелом білка, клітковини, ефірних масел, вітамінів (наприклад, вітаміни групи В, вітамін Е) та мінералів (кальцій, марганець, мідь, залізо, цинк, селен та багато інших).
Гірчиця серед іншого бореться із запорами, пригнічує запалення, знімає кашель, сприяє розчиненню слизу і оздоровити шию і порожнину рота.
Можна додати до стегна звичайна ціла гірчиця. Однак, якщо ви хочете досягти нетрадиційного та пікантного смаку, використовуйте замість нього діжонську або англійську гірчицю. Цибуля очистити і нарізати шматочками чудово.
Потім розчиніть жир або в каструлі розігріти рослинне масло і обережно обсмажити цибулю. Ви додаєте свинячу ніжку, нарізану більшими шматочками, для смаження з усіх боків до золотаря.
Як заповнити цей рецепт
Потім м’ясо приправити сіллю, спеції, перець, сушена зелень і пил з борошном. Постійно помішуючи, кип’ятіть все на повільному вогні протягом 3 хвилин, а потім додайте води, щоб приготувати їх усі шматочки м’яса, що потонули.
Стручок м’ясного пилу м'яка обкладинка. Нарешті, скуштуйте стегно на гірчиці. Ви можете подати його з вареною картоплею, картопляне пюре або з рисом.
Також прочитайте ці статті: