Смородина - дуже популярний фрукт, але на ринку її дуже мало. Однак садівники люблять їх вирощувати, адже це не складно і смородина може рости десь у кутку саду. Але не всі смородини люблять їсти, бо не всі є любителями їх кислого смаку, хоча сто людей, сто смаків. Однак ми рекомендуємо свіжий сік смородини всім. Це збереже частину літнього сонячного світла, багату на вітамін С навіть у гірші часи.
Що потрібно для приготування холодного соку смородини:
- 3 кг смородини (чорної, червоної або білої)
- 2 л гарячої води
- 4 кг цукру (порошку або кришталю)
- 10 дкг лимонної кислоти
- чайна ложка сорбінової кислоти
- 2 пакетики консерванту
Покрокова процедура підготовки
Нам завжди потрібна доза смородинового соку свіжий, Залийте 1 літр гарячої води чистою, вимитою і стеблевою смородиною (не видавленою), додайте половину лимонної кислоти і злегка перемішайте. Виїжджаємо після настоювати до наступного дня.
На наступний день смородинова суміш зливаємо, найкраще над рушником. Дрібне сито також можна використовувати для стікання, але воно швидко засмічується. Суміші можна капати, але ми не будемо натискати на неї, оскільки це призведе до того, що смородиновий сік просяде, а шматочки м’якоті - до розпад.
Додати до смородинового соку 2 кг цукру, один пакетик консерванту (скорегуйте кількість відповідно до інструкцій на пакетику) і дайте йому настоятися знову до наступного дня, щоб цукор розчинився.
На наступний день розчиніть цукор, що залишився нерозчиненим, перемішуючи і додайте щіпка сорбінова кислота проти карієсу.
Розлийте ароматний смородиновий сік у вимиті пляшки з щільними кришками і зберігайте в холоді та темряві. Також можна використовувати ПЕТ-пляшки, але ми повинні перевіряти їх, особливо якщо немає небажаних процес бродіння.
Залишок смородини залийте 2 літрами гарячої води, влийте лимонну кислоту, що залишилася, перемішайте і залиште знову до наступного дня настоювати.
Потім повторіть процедуру з пункту 2 в пункт 4. Кількість інгредієнтів (цукру) можна відкоригувати, щоб дві партії відрізнялися лише мінімально.
Тип
Особливо червона смородина містить багато клітковини, яка також допомагає при порушенні травлення при схудненні, але велика доза на день не рекомендується, оскільки іноді багато клітковини може завдати шкоди.