mumumio en Productos, Екологічна продукція | 18.10.2011

Опубліковано

18.10.2011

mumumio en Productos, Екологічна продукція | 18.10.2011

приготувати

Кукурудза є другою вживаною злаковою культурою у світі, після пшениці. Родом з Америки, в наші дні в нашій країні його споживають не так сильно, як овоч, а коли це робиться, він зазвичай має форму попередньо відвареної або консервованої кукурудзи. Так, ми більше звикли до кукурудзяної муки чи поленти, але це не дуже поширена їжа на наших кухнях.

У супермаркеті ми знаходимо консервовану солодку кукурудзу, яку зазвичай використовують для салатів, або у вигляді попередньо приготованого качана, готового до випікання. Як і у всіх продуктах, купувати свіжу кукурудзу та готувати її вдома - набагато здоровіший спосіб насолоджуватися цим. Консервована кукурудза містить велику кількість доданого цукру, що робить її більш смачною для всіх смаків, але додає високий вміст калорій.

Свіжа кукурудза забезпечує хорошу кількість вуглеводів, а також таких мінералів, як магній, фосфор, калій і велика частка клітковини, що забезпечує відчуття ситості та допомагає регулювати кишковий транзит. Це не така калорійна їжа, як вважають, оскільки він містить лише близько 80 кілокалорій на 100 грамів.

Приготування свіжої кукурудзи на качані вдома це не складно. Потрібно просто акуратно видалити волоски і листя і поставити вуха варитися в підсоленій воді на 10-20 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Вони будуть такими ж ніжними, як і ті, які можна купити у вареному вигляді. Якщо ми хочемо надати їм трохи більше аромату зараз, їх можна запекти в духовці або підсмажити на грилі з невеликою кількістю вершкового масла та/або полити лимонним соком.

Інший варіант, щоб кукурудза мала більше смаку, - це додати спеції або зелень ароматичні для води, такі як кардамон, чебрець або базилік. Якщо додати пару столових ложок цукор смак буде солодшим, більше схожим на той, до якого ми звикли.

Зробити це швидше, ми можемо мікрохвильова кукурудза на качані: поміщаємо їх в ємність з парою ложок води і трохи солі, накриваємо поліетиленовою плівкою з деякими отворами і варимо 5 хвилин. Інший спосіб їх приготування - це на мангалі, накривають фольгою і варять близько 15 хвилин.

Все, що вам потрібно зробити, це встромити виделку в кожен кінець і погризти качан насолоджуйтесь чудовим гарніром! Його також можна обстріляти, обрізавши ножем для більш тонкої презентації на столі, але ... де веселощі?

Інші використання свіжої кукурудзи Вони призначені для рагу або тушонки, засмажені під соусом, у вигляді солоного пирога, кукурудзяного супу або млинців ... У блозі Apicius, Cooking step by step, ми знаходимо багато пропозицій щодо презентацій, які читачі залишили в коментарях.

Зручно споживати качани лише через пару днів після їх купівлі, щоб вони не пересихали надмірно або не заморожували попередньо бланшовані, коли вони найкращі для нас. свіжа кукурудза Це їжа, яку ми повинні навчитися готувати вдома, щоб якомога здоровіше насолоджуватися всіма її смаковими якостями та ніжністю.