випробуваною

Під час останнього випробування продукту проекту Supermenta цього року експерти NÉBIH перевірили напівфасовані свинячі ковбаси, наявні в Угорщині, загалом 21 з них.

Мікробіологічну придатність продуктів досліджували в лабораторіях NÉBIH, а також вимірювали вміст їх білка, води, жиру, солі та нітритів. За результатами з мікробіологічної точки зору всі зразки відповідали вимогам, також не виникало заперечень під час перевірок якості.

Упаковка шести продуктів була позначена як "без глютену", тому в цих випадках дослідження також охоплювало цей параметр. Втішною новиною для чутливих до глютену покупців є те, що ковбаси з написом "без глютену" справді були безглютеновими.

Акредитоване сенсорне оцінювання свинячих хуторів також проводили співробітники NÉBIH. Для зразка, однак експерти виявили, що віденська ковбаса Ашана має неприємний запах, в результаті чого орган розпочав провадження проти виробника.

Перевірка маркування продукції виявила кілька недоліків. У декількох випадках спостерігалася невідповідність між технічним паспортом продукту та маркуванням на етикетці, але також помилкою було те, що виробник не вказав їстівну обкладинку ні між інгредієнтами, ні в паспорті продукту. Однак вказівки на алергени, використання добавок та слова "в газонепроникній упаковці" відповідали вимогам у всіх випадках. Влада порушує провадження у восьми справах через помилку в маркуванні.

Також була перевірена популярність продуктів. Дегустатори неспеціалістів та досвідчені дегустатори, серед іншого, оцінили форму, оболонку, колір, запах, смак та структуру ковбас. на першому місці - ковбаса Pick mangalica закінчив другим вийшла ковбаса Aldi Frankfurt, поки третьою була франкфуртська ковбаса з коктейлем Aldi.