приготувати

Джеймі Олівер поділився хитрощами у приготуванні яєць-пашот з рідким жовтком. Це можна зробити без змішування води та додавання оцту.

Втрачені яйця можуть бути смачною їжею, як окремо, так і у вигляді яєць Бенедикта з голландським соусом. Багато людей люблять замовляти загублені яйця в ресторані, але вони не приходять готувати їх вдома на кухні.

Досягнення вареного яєчного білка та рідкого жовтка іноді може зайняти час, тому в кінцевому підсумку люди схиляються до більш простого приготування яєць, таких як сковорода або омлет. На щастя, відомий кухар Джеймі Олівер поділився в соціальній мережі хитрощами, як керувати приготуванням загубленого яйця.

Як приготувати загублені яйця за Джеймі Олівером

1. Використовуйте свіжі яйця

Джеймі каже, що для приготування загубленого яйця підходять лише дуже свіжі яйця. За його словами, зі старими яйцями ви не досягнете ідеального результату. Шеф-кухар рекомендував купувати яйця з тильної сторони полиць у супермаркеті.

2. Вода не повинна повністю кипіти

Джеймі радить акуратно довести воду до кипіння, але вода не повинна пузиритися. Як він сказав: "Доведіть каструлю з водою до кипіння, тобто там є бульбашки. Потім складіть його так, щоб воно впало. ”Втрачені яйця не готують у киплячій воді. Це розбило б яйце, тому нам потрібна м’яка підготовка.

3. За допомогою миски вилийте яйце

Джеймі пояснив, що слід розбити яйце в невелику миску, а потім обережно вилити його з миски у воду.

4. Не додавати оцет

Джеймі сказав, що якщо у вас гарні свіжі яйця, оцет вам не потрібен. На думку Джеймі, оцет - це не дуже гарна ідея, оскільки під впливом оцту яйце твердне і матиме смак.

5. Перевірте міцність жовтків

Джеймі рекомендує м’яко відварювати яйця близько трьох хвилин. Ложкою з дірочками дістаньте яйця з каструлі та перевірте, наскільки добре вони приготовані. За словами Джеймі, яйце за твердістю має нагадувати моцарелу. Його можна подати на тості з маслом.

Відео: Дивіться інструкції з виготовлення загубленого яйця Джеймі Олівера

Ідеальне яйце-пашот | Джеймі Олівер

Багато з вас нарощують свої кухонні навички, тож ось кілька порад, щоб отримувати ІДЕАЛЬНІ яйця-пашот кожного разу!

Опублікував Джеймі Олівер у п’ятницю, 11 вересня 2020 р