Немає нікого, хто може встояти перед добрим солодким! і набагато менше, якщо говорити про дітей. Однак всі ми знаємо, що такі види їжі не є рекомендованим варіантом здорового харчування, і їх необхідно виключити або максимально звести до мінімуму їх споживання.

випічку

Але як щодо солодощів та домашньої випічки? Чи можна приготувати апетитний торт, морозиво або будь-який інший десерт і зробити це корисним варіантом?

Дієтологи з органічних супермаркетів OBBIO очистили нас від сумнівів, і, слідуючи їх порадам, ми ділимося 11 вишуканими рецепти домашніх солодощів робити з дітьми і насолоджуватися не шкодую цього літа.

Приготування їжі з дітьми - це веселе та освітнє заняття

Є декілька статей, про які ми опублікували в "Немовлята" та "Більше" переваги приготування їжі з дітьми. Серед них я хотів би виділити час, який ми проводимо як сім’я, зміцнюючи зв’язки, та навчання, яке воно передбачає для наших дітей, не лише на побутовому рівні (навчання функціонуванню на кухні), а й на освітньому рівні з таких предметів, як математика або наука (вивчення вимірювань, ємності, ваги, перетворення та зміни стану речовини.).

"Під час ув'язнення багато сімей вирішили витратити значну частину часу на приготування їжі в сім'ї. Багато людей виявили формулу втечі в домашній пекарні та тістечках, а також діяльність, якою можна ділитися з дітьми, а потім насолоджуватися нею" - пояснює команда дієтологів проконсультувалась.

"Важливо передавати дітям змалку, що ми повинні любити своє тіло. У цьому сенсі здорова та натуральна їжа може допомогти нам покращити своє здоров’я та настрій. Ми не повинні забувати, що їжа та догляд за нею також виховуються з дитинства, і ми передаємо її своїм дітям у сімейному харчуванні та харчових звичках "

Тому ми дивуємось Чи можна готувати торти чи будь-яку іншу солодку здоровим способом?

Дієтологи OBBIO запевняють нас, що не тільки можуть насолоджуйтесь випічкою здоровим, свідомим і природним способом, Але багато рецептів настільки легко приготувати, що ми можемо робити їх разом з дітьми, скориставшись усіма позитивними аспектами, про які ми щойно згадали.

Основні інгредієнти для здорової випічки

Якісне пшеничне борошно

Для експертів, з якими проконсультувались, борошно було б найважливішим елементом при підготовці певних кондитерських рецептів, таких як тістечка або булочки. Але борошно, яке ми використовуємо, має бути цільнозерновим і якісним, як злакові, так і горіхові.

"Борошно, як правило, є загальним інгредієнтом у більшості кондитерських рецептів. Найпоширенішим у домашніх господарствах є, як правило, пшеничне борошно солодкого пшеничного борошна, борошно, яке було перероблено та втратило більшу частину поживних речовин".

Тому з OBBIO вони нам радять замінити звичайне пшеничне борошно іншими альтернативами здоровіші, наприклад, спельта або борошно камута.

Підсолоджувач з повільним всмоктуванням

Щодо інгредієнтів, якими підсолоджують, класичний білий цукор поступився в останні роки іншим підсолоджувачам як коричневий цукор, мед, панела або сиропи.

Однак експерти попереджають це ці інгредієнти також підвищують глікемічний індекс, деякі, як мед, особливо каріогенні і, як правило, негативно впливають на обмін речовин.

"Ми звикли, як правило, використовувати велику кількість цукру під час виготовлення домашньої випічки. Щоб його зменшити, деякі люди вдаються до панелі або сиропів, але правда в тому, що це теж прості цукри, тому його вплив на організм дуже схожий на цукор-рафінад "

Таким чином, дієтологи OBBIO радять нам замініть ці цукри сухофруктами або вареними фруктами, такі як фініки, курага або родзинки, які не тільки не підвищують глікемічний індекс у крові, але й забезпечують нас багатьма іншими поживними речовинами:

"Цукор у фруктах природним чином він концентрується шляхом видалення води, а також зберігаються інші поживні речовини і клітковина. Це перетравлює більше часу і не спричиняє стрибків глюкози в крові. При додаванні до домашньої випічки натуральна солодкість фруктів додасть непереборного штриху рецепту, який вам сподобається "

Жири хорошої якості

Третій важливий інгредієнт для приготування здорової випічки - це якісні жири. Від OBBIO вони радять спочатку використовувати оливкову або соняшникову олію і навіть органічне масло, якщо немає проблем з непереносимістю лактози або алергією на білки коров’ячого молока.

Яйця

І нарешті, немає жодного рецепту пирога, вартий його солі без присутності яєць. Для експертів OBBIO яйця у випічці - це не тільки додати рецепту пухнастості, Вони також містять багато необхідних поживних речовин для нормального функціонування організму.

Хоча, очевидно, присутність цього інгредієнта буде залежати від смаків та особливих дієтичних потреб того, хто збирається його споживати.

11 вишуканих рецептів здорового десерту

На основі цих порад ми підібрали 11 простих рецептів для приготування і навіть дуже освіжаючі, щоб насолоджуватися разом з дітьми.

Бананове морозиво

Для дієтологів OBBIO - хороший спосіб готуючи здорове морозиво, використовуючи переваги дозрілих бананів, нарізати на невеликі шматочки і заморозити в окремих пакетах. Для приготування морозива ми будемо використовувати заморожений банан разом з іншими інгредієнтами, такими як домашній арахісовий або мигдальний, фундуковий або волоський горіховий крем. Ми також можемо включати інші фрукти, такі як полуниця, малина або чорниця.

Останній штрих нададуть фініки та спеції, такі як кориця або ваніль. Як тільки ми отримаємо вибрані інгредієнти в блендері, досить буде збити їх і отримати кремоподібне та освіжаюче морозиво, ідеально підходить для десерту або для здорової закуски.

Крем з манго, банана та дині з шоколадною стружкою

Інгредієнти для приготуйте це морозиво що рекомендують нам колеги з Vitónica: заморожений манго, заморожений дуже стиглий банан, сезонна диня та домашнє арахісове масло.

Збивши інгредієнти, ми отримаємо ідеальну заморожену основу для поєднання з тертим темним шоколадом або у вигляді насіння, хоча до нього також входять подрібнений мигдаль, тертий кокос або шматочки свіжих фруктів.

Традиційний бісквіт (здоровий рецепт)

Цей рецепт ділиться з експертами OBBIO. інгредієнти, які нам знадобляться є:

  • 80 грам гречаного борошна (хто віддає перевагу, може також використовувати цільнозернове борошно, борошно з цільної пшениці або борошно з спельти)
  • 60 грамів мигдального борошна
  • Два великих яйця
  • 100 грам оливкової олії
  • 50 грам кокосового цукру
  • 150 мл рослинного напою без додавання цукру, наприклад, напою з рису, мигдалю або вівсянки
  • Дріжджовий напівконверт

Для приготування торта нам потрібно буде лише змішати всі інгредієнти в ємності, крім овочевого напою. Коли тісто добре інтегрується, ми будемо потроху додавати вибраний овочевий напій, поки не отримаємо потрібну текстуру.

Суміш кладемо у круглу форму на 15-20 см, яку попередньо змастимо невеликою кількістю олії. Випікаємо пиріг протягом 35 або 40 хвилин у розігрітій духовці при 180º, з нагріванням вгору і вниз. В результаті виходить дуже здоровий бісквіт, якому неможливо буде встояти!