желе
Рецепт - це я фруктове желе з м’ятою - з яблук. Раніше, перед сезоном супермаркетів, наші бабусі переробляли всі фрукти, які мали в своєму розпорядженні. Або ті, що народилися в саду, або зібралися вільними на природі. Навіть фрукти не кидали, які візуально не відповідають сучасним стандартам. Через постійно зростаючі ціни на їжу деякі з нас повертаються до домашнього консервування, і тому була створена ця стаття, в якій ми порадимо вам, що робити з впалими яблуками (процедура однакова для інших видів фруктів). Скористайтеся врожаєм яблук і приготуйте смачне яблучне желе за наступним простим рецептом.

Що вам знадобиться для фруктового желе:

  • менше стиглих яблук (можуть впасти)
  • міра
  • лимонний сік або лимонна кислота
  • на 1 л соку не менше 600 г цукру

Покрокова процедура приготування фруктового желе

Підготовка яблук до фруктового желе

Помийте яблука-аспіки і наріжте їх шматочками. Не видаляйте шкірки та ядерця, вони містять пектини, необхідні для затвердіння желе.

Незрілі яблука містять найбільше пектину. Дозрівання зменшує вміст пектину. Холодець буде смачнішим, якщо ви використовуєте різні сорти яблук при його виробництві. Полийте нарізані яблука водою, щоб вони занурились, і наріжте їх кашею.

А як щодо зайвої яблучної каші

Нехай яблучне пюре дивує через густе сито або полотно, найкраще за ніч. На ситі залишається густа маса, не викидайте, а продовжуйте використовувати напр. для варення або варення. Його також можна заморозити у формочках для ескімо, підсолодити за смаком. Ні в якому разі не вичавлюйте решту на ситі, желе не буде прозорим, воно помутніє.

Ароматизатор та приготування желе

Сік підігріти, додати цукор і варити до загустіння. Варити желе краще в широкій низькій ємності, щоб вода добре випарувалася. Сік випаровується приблизно до половини початкової кількості. Посипте трохи желе на ложку холодна тарілка а якщо він застигає, це робиться. Зніміть будь-яку піну, додайте лимонний сік або лимонну кислоту і відставте.

Ви закінчили!

Злегка охолодивши, розмішайте желе нарізане листя м’яти. Ми визначаємо кількість відповідно до того, наскільки інтенсивний смак м’яти ви хочете у готовому продукті.

Вони виглядають приємно і ще краще смакують із шматочками яблук і особливо з грушами, які ви додаєте буквально за кілька хвилин до закінчення кипіння.

Налийте фруктове желе в чашки і переверніть їх догори дном на 10 хвилин. Його не потрібно закривати, він триватиме цілий рік.

Поради

Желе можна ароматизувати ваніллю, цілою корицею, зірчастим анісом або гвоздикою. Імбир чудово поєднується з грушею. Залиште цілі спеції в склянці як гарнір.

Інші рекомендовані рецепти: