Кожного разу, коли я заходжу в якесь місце, мені подобається спостерігати, як виглядають їх супермаркети, оскільки з них ви можете дуже добре побачити, яка гастрономічна культура цього місця. Перш ніж пояснювати, що можна знайти в киргизькому супермаркеті, я хотів би пояснити, які, на мою думку, є три типи місць, де можна робити шопінг дня в Центральній Азії.
ДЕ КУПИТИ ХАРЧУВАННЯ В КИРГИСТАНІ?
1. БАЗАР/РИНОК
Це найбільш автентичне з усіх, але також найхаотичніше. Як більш ніж позитивний момент, ваш автентичність, але як негативний момент - факт того, як бачити як Ваша ціна, ймовірно, зросте за те, що ви іноземець, Оскільки письмових цін зазвичай немає, а продавець сам визначає ціну, оскільки він не дурний, і він знає, що у вас більша купівельна спроможність, тому що ви європеєць (що ми не будемо заперечувати, ви повинні бути реалістами, і, на жаль, це так) . У них ви побачите переважно свіжу їжу, без упаковки та щойно привезену з місць походження. Ця їжа може мати ризик бути в поганому стані, оскільки іноді вона буває в одному місці цілими днями без будь-якого типу вентиляції. Це місця, які можуть бути на відкритому повітрі або також у приміщенні. Оскільки в ньому є ці негативні моменти, це унікальне місце, якщо ви хочете потрапити у місцеву культуру і мені подобається більше за всіх.
Ошський базар у Бішкеку
2. МІСЦЕВИЙ СУПЕРМАРКЕТ/ГІПЕРМАРКЕТ
Вони є менш автентичними місцями, ніж базари чи ринки, але вони все ще зберігають автентичність країни, оскільки переважна більшість місцевих жителів купує у них. Зазвичай вони знаходяться в приміщенні, з хорошою вентиляцією. У таких місцях, як місцеві супермаркети, можна скласти уявлення про те, якою є гастрономія тієї чи іншої країни та як харчуються місцеві жителі. Хоча вони продають деякі імпортні товари, вони також продають багато товарів, виготовлених в одній і тій же країні або в сусідніх країнах. Переважна більшість запасів - це упаковані продукти, на відміну від базарської їжі.
Супермаркет "Народний", один з найвідоміших у Киргизії
3. СУПЕРМАРКЕТ/ГІПЕРМАРКЕТ ІМПОРТУВАНОЇ ЇЖИ
Це місця, які зазвичай знаходяться у великих містах більше, ніж що-небудь, і в основному вони забезпечені їжа, завезена з Європи та всесвітньо відомими брендами. Ціни на їжу вищі, ніж у двох інших місцях, про які я щойно згадав, оскільки, будучи імпортованим продуктом здалеку, транспортні витрати вищі. Прикладом може бути шоколад Milka, який може бути навіть дорожчим, ніж в Іспанії. Як цікавість сказати вам, що в Алмати (Казахстан) я знайшов коробку печива Birba de Camprodon (щось традиційне в Каталонії) в імпортному гіпермаркеті продуктів. У цих гіпермаркетах вони зазвичай купують європейських емігрантів які живуть у Центральній Азії (Казахстан, Киргизстан, Таджикистан, Узбекистан ...), оскільки або пропускають їжу у місцях походження, або просто не можуть впоратися з харчуванням цих країн, що, я повинен визнати, зовсім інше принаймні до Середземномор'я.
Печиво Birba майже на 10 євро на біржу казахстанського тенге
Я збираюся сказати вам що місцевий супермаркет, це місце, де я зазвичай купую, коли їду в поїздку, головним чином тому, що знаю, що ціна, яку вони запитують у мене, є ціною, і вони не будуть мене роздирати. Крім того, я люблю купувати спокійно і не лякаючись продавцем базару з моменту, коли я прибув на їх зупинку. Це не означає, що я не ходжу на базари, не роблю помилок, оскільки я проводжу години на базарах, коли подорожую до таких місць, як Середня Азія. Єдине, що покупка, яку я роблю, здійснюється в місцевих супермаркетах.
Познайомивши вас із трьома найважливішими місцями, де можна придбати їжу в Центральній Азії, настав час показати вам, що таке місцевий супермаркет у Киргизстані, що найцікавіше і що в основному ми побачимо в майже у всіх супермаркетах. Ми почали!
ЩО ВИ ЗНАЙДЕТЕ НА СУПЕРМАРКЕТІ КИРГИСТАНУ?
МОЖЕ СКРІЗ
Киргизький супермаркет без консервів - це не супермаркет, гідний Киргизії. У них є полиці, заповнені консервами, незалежно від того, є вони тунець, сардини, паштет, м’ясо... Є консерви всіх видів. Я не наважився спробувати ці пресерви в російському стилі, але мушу сказати вам, що тунець і паштет були хорошими. Тунець, як цікавість, нарізаний шматочками, тобто без різьблення, як тут, в Іспанії. Вони буквально нарізають тунця на шматки і кладуть по шматочку в кожну консервовану їжу з кістками. Той факт, що рибних консервів дуже багато, можна пояснити одним фактом: Киргизстан - це країна, найвіддаленіша від будь-якого моря чи океану.
Нескінченні консервні банки ...
СУШЕНА РИБА
У тому випадку, якщо ви хочете неконсервовану рибу, вам доведеться погодитися на сушена риба, що дико типово для Киргизії. Це ви переконаєтесь, особливо якщо вирушите на пляжі Іссик-Куля, найбільшого озера Киргизії. Запах сушеної риби завжди присутній на цих пляжах, оскільки існує безліч вуличних і не вуличних продавців риби. Якщо ви хочете знати більше, ви можете піти до статті, про яку я писав один з цих пляжів, Бостері .
Ось ви їх бачите, сухіші, ніж я знаю що
ВОДКА
Киргизстан - країна з більшістю мусульман, в якій є цілі проходи з горілкою на полицях. Як це пояснюється? Я справді не знаю. Я думаю, що це поєднання між собою російський вплив та м’якість ісламу в Киргизстані. Горілка надзвичайно дешева, і брендів незліченна. Найдешевша ціна, яку я знайшов, становить приблизно 1,50 євро/2 євро, що для великої пляшки дуже добре у порівнянні з найдешевшою в Іспанії. Мене вразило, що існує багато торгових марок, які продавали горілку під назвою «Киргизька горілка», з прапором і все.
Полка, повна горілки
ТРАДИЦІЙНИЙ ХЛІБ: НААН
Ми могли б прекрасно сказати, що хліб є один з найпопулярніших продуктів не сказати, що він найпопулярніший з усіх. Киргизи люблять хліб і їдять його в більшості своїх страв. Одним з найпопулярніших хлібів з усіх видів є наан, круглий хліб з плоским, твердим центром. Звичайно, в супермаркетах хліб з’являється.
Ця традиційна піч знаходиться у гіпермаркеті. Тож ви бачите, що вони люблять у хлібі.
ТОРТИ
Якщо вам подобаються тістечка, спраглі ласкаво просимо до раю, як це є в кожному супермаркеті Киргизстану. Вони схожі на розділ, який повинен існувати так чи так і про який вони ніколи не забувають, коли будують його. Це тістечка, які виглядають чудово і з цінами, які змусять вас збиватися з пантелику наскільки дешевими вони можуть бути. В Оші я бачив дуже великі торти за 3 євро, які в Іспанії можуть чудово досягати 20 євро.
Скільки солодкості разом!
ЧАЙНА ОБЛАСТЬ
Киргизстан дуже любить чай, насправді Зелений чай - національний напій країни. Я був дуже здивований, коли дізнався, оскільки в Японії я вжив багато зеленого чаю, і його повторна спроба викликала в мене ностальгію. Крім зеленого чаю вони також п'ють чорний чай. Чай завжди супроводжується печивом або чимось солодким, і це їжа, яку подають гостям, які заходять до будинків киргизів, незалежно від того, чи є вони родиною, сусідами чи друзями.
Гаразд, у цьому супермаркеті не дуже багато чаю, але в більшості це було. Пізніше я розповім про ті сумки, які ви бачите нижче.
Цукерки, печиво та паста
Солодощі настільки популярні, що в кожному супермаркеті ви знайдете великий розділ, в якому є тисячі і тисячі різних солодощів, таких як випічка, цукерки чи печиво. Мене вразив той факт, що окрім продажу розфасованих солодощів, вони продають значну їх частину на вагу, тобто ви подаєте собі ту суму, яку хочете, ніби це фрукти. Це те, що я наполягаю на тому, що бачив в переважній більшості супермаркетів. Якби я бачив це лише в одному, я б не ставлю це, я вже вам це кажу.
Цукерки, що продаються на вагу
Те саме, але з печивом
КИРГИЙ ЦУКР
Цей вид цукру мені дуже нагадує мінерали. Це цукор, який я бачив лише коли подорожував до Середньої Азії (те саме траплялося зі мною, коли я відвідував інші місця). Його можна знайти в супермаркетах і переважно купують на вагу
ГАЛВА
Халва - це щось дуже дивне для мене, коли я вперше побачив її в супермаркеті. Це як прямокутний куб, який відчуває себе дуже важко на дотик. Він складається з солодке з кунжутним борошном і навіть медом і його їдять як десерт у величезному спектрі культур і країн, таких як Албанія, Індія, Туреччина, Середня Азія, Ліван чи Сомалі, серед багатьох інших. Це їжа, яку ми не знаємо повністю на Заході, але, як бачите, вона дуже відома в усьому світі. Це також частина киргизької дієти.
Різні марки халви
ЕЙРАН, КАЙМАК, КЕФІР ...
Це ще один із розділів, який ви завжди знайдете в киргизькому супермаркеті. Їм настільки подобаються молочні продукти, що вони змогли б мати супермаркет лише з цим розділом і при цьому отримувати прибуток. Це розділ, який мені подобається, але в той же час викликає у мене повагу, оскільки в Киргизії вони не мають таких самих молочних продуктів, як у нас. Потрібно бути обережним, купуючи будь-який з цих продуктів, оскільки смак киргизів дуже різний, і щось, що може здатися простою пляшкою сиру чи масла, може виявитись чимось дуже гірким. Це одна з причин, чому я рекомендую знати кирилицю, щоб заощадити себе і довідатися, що ми купуємо. Найпопулярнішими молочними продуктами є каймак, айран (який на смак гірший за Туреччину), кефір або йогурти (ціна, яку вони ставлять, коли вони вказують на упаковку з 4 йогуртів, - це ціна одного йогурту, тому ви повинні помножити на 4), серед багатьох інших.
Полиці повні Ви знайдете продукти, отримані з молока
ПЕЛЬМЕНІ
Пельмені - одна з страв, яка мені найбільше сподобалася в Киргизстані, хоча врешті-решт вона стала для мене важкою через кількість разів, коли я її їв. Пельмені схожі на італійські тортелліні, але з російським походженням і в супермаркетах Киргизії Ви знайдете їх на вагу або упаковані, Більшість часу в морозильних камерах. Їх легко зробити, це просто як готувати макарони. Вони мають дуже потужний м’ясний смак.
Пельмені за вагою або в контейнері
МИСО КОВБАСИ
Вплив росіян дуже яскраво відображається в цьому аспекті. У киргизьких супермаркетах ви знайдете багато м’яса, фаршированого в пластикові рулети. Ось у вас є фото моєї їжі, коли я вирушив у похід до озера Ала-Куль, де ви можете побачити одну з тих ковбасних рулетів.
Зліва - рулет з м’ясною ковбасою
ЛОКШИНА ШВИДКОГО ПРИГОТУВАННЯ
Очевидно, локшина швидкого приготування - це не те, що характерно для Киргизстану, а для Східної Азії, але в Киргизії вони багато їдять І тому в супермаркетах є повні полиці локшини швидкого приготування. Вони надзвичайно дешеві і можуть заощадити вам не один прийом їжі. Під час поїздки до Середньої Азії я їх їв, коли їхав поїздом з Астани до Алмати і навпаки, оскільки в поїздах є дозатори гарячої води, що називаються самовар, що дозволяє приготувати локшину швидкого приготування або чай. Якщо ви хочете знати, як подорожувати в поїзді третього класу через казахський степ, тут я розповідаю вам свій досвід.
ЦУКР, КВАСЛИНА І МАКАРОДИ В МІШКАХ
Ще одна річ, яка привернула мою увагу до киргизьких супермаркетів, - це те, що їжа подобається бобові, цукор або макарони продавали в пакетах, наче це плід. Ці сумки були дуже дешевими і справді окупились. Ці продукти також продаються в упаковці, яку ми знаємо, але я думаю, що їх продаж у пакетах є більш популярною.
Сумки, сумки та інші сумки!
ХОЛОДНИЙ ЧАЙ
Якщо мені доведеться тобі сказати комерційний напій, який прославився в Киргизстані, це був би холодний чай. Це напій, який п'ють багато людей, і який мені дуже сподобався в Киргизстані, оскільки він є одним з моїх улюблених. Багато разів, коли я подорожую, мені важко знайти холодний чай, але в Киргизії це ніколи не було проблемою, оскільки він набагато популярніший, ніж кока-кола. Оскільки це комерційний напій, я включаю його до списку, оскільки це щось дуже популярне в Киргизстані.
Холодний чай на всі смаки та кольори
ПИВО
Багато пива продається в Киргизстані, який це особливо дешево. Ти можеш купити півтора літра пива значно менше, ніж євро. На жаль, я не любитель пива, тому не міг користуватися цією економічною перевагою. Якщо вам не подобається киргизьке пиво, ви також можете знайти імпортне пиво, таке як Carlsberg або Budweiser, але так, за західною ціною.
Якщо етикетка написана кирилицею, це означає, що вона дешева
КВАС
Квас - особливо популярний напій у країнах, які раніше входили до складу Радянського Союзу, таких як Вірменія, Росія, Україна чи Естонія. Я вже говорив вам про це раніше, у дивному дописі про Киргизію. Він складається з напою, який нагадує про пиво але що це таке солодший плюс, не має або має дуже низький вміст алкоголю. Зазвичай його купують у вуличних закладах, але вони також є в супермаркетах.
Холодильник до петара квасу
Вбивці
На завершення я покажу вам, як мухи вбивають у Киргизії. Я ще не бачив такого дивного і огидного способу вбивати мух. У Киргизстані для знищення цих настирливих комах використовують вид рулонів відпустити деякі клейкі стрічки і їх вішають над житловими кімнатами будинків. Тому рулон висить, а під ним виступає клейка стрічка залучити помилок, змушуючи їх дотримуватися цього і в кінцевому підсумку вмирати через деякий час. Огидне те, що, дивлячись на сувій, ви бачите нескінченність мертвих помилок, що застрягли.
Фотографія не була в фокусі, але більш-менш ви можете розрізнити жовті рулони