Кубинський журналіст Tania quintero Він від першої особи розповідає, як відбулися зміни на острові щодо їжі. З часу приходу Кастроса до влади жителі маленької карибської країни їх змусили змінити свою поведінку коли справа доходить до живлення.
Вона каже, що Хабанерос завжди любив супроводжувати трапезу подорожником або мачо, стиглим, зеленим або пінтоном, смаженим або відварним. Найбільш споживаними фруктами були бананова яблуня.
Але з приходом "бородатих" - так вона визначає їх - і їх сільськогосподарські катастрофи, банановий жир більше не є щоденною присутністю за сімейними столами, а також яблуня. "У різноманітності фруктів нам нав'язували банан Джонсон, який їли стиглим або зеленим, варили як" фуфу "або смажили як" маріквіта ", - говорить журналіст у статті, написаній для Газета Лас Америкас.
І додає, що в 1990 році, після зникнення СРСР і падіння Берлінської стіни, Фідель і Рауль Кастро ввели "особливий період у мирні часи". З ним прийшов і порожній шлунок, затемнення, відсутність транспорту, з мило та з гігієнічні прокладки для жінок, серед багатьох інших недоліків.
А також-count- "прибули винаходи фіделістиОдин з них був "банан-мікроджет«20 років тому гаслом було не« батьківщина чи смерть », а« з’їсти чи померти », особливо« якщо вам довелося пройти містом або прокрутити сотні кілометрів на важких китайських велосипедах. Тому нам не залишалося іншого вибору, як адаптуватися до ослиного банана, який був виготовлений методом мікрострую ", - підкреслює він.
Вже в 1994 р. банани Джонсон і осел вони були частиною меню Гавани. "Тільки найстарші пам'ятали ті бананові кульки, наповнені білим сиром або яловичим фаршем, заправлені часником, цибулею, помідорами, кмином, орегано, лавровим листом, родзинками, оливками та каперсами", - нарікає він.
Квінтеро зауважує, що саморобні винаходи були кращими за "фіделісти". На додаток до мікроджета, ще одним з його відомих винаходів був цитрусове морозиво, лимон, апельсин або грейпфрут і нібито містив вітамін С.
Подобається машини для заморожування -привезений з Аргентини, який колись продавав шоколадне, полуничне та ванільне морозиво у вафельних плитках- вони псувались Через відсутність сировини Фідель Кастро вирішив, що ці морозива будуть виготовляти і продавати там м'який і водянистий.
Ще одним його творінням були Гамбургери Zas, з меленою свининою. Перш ніж випустити їх на ринок Гавани, Кастро скуштував справжнє. Спеціальними рейсами з трьох-чотирьох країн його привозили різні види Макдональдса. Спробувавши їх, він сказав, що Засу було набагато краще.
Гамбургери Zas, які були урочисто відкриті в різних районах столиці, вони томились і припинили своє існування, без пояснення його творцем причин. Тим часом у м’ясників, за пайку, поширювалося все менше і менше курки.
Сьогодні життя в Гавані та в інтер’єрі продовжує існувати стресовий і важкий. Але принаймні зараз у людей є те, про що вони не могли навіть мріяти двадцять років тому: "Відкриття дверних дзвонів, кафе та приватних ресторанів, де можна їсти від фаршированого чурро до бутербродів з шинкою та сиром", - підсумовує журналіст.