Опис

Як зробити кілька порцій з однієї дози дріжджів. Рецепт домашніх дріжджів .

рецепт

Резюме

Порції Час підготовки Час приготування/випікання Загальний час

Інгредієнти

заміна дріжджів
3штуккартопля
30грамівцукор
3ложки для супуВода
1чайна ложкадріжджі
Штрудель
300грамівборошно
4грамівсіль
150грамівмолоко
40грамівцукор
2ложки для супувласні дріжджі
80граміволія
Шоколадна начинка
1шматокшоколадний пудинг
3ложки для супумолоко
3ложки для супуцукор
50граміввершкового масла
1шматокжовтий для втирання

Інструкції

Ви потрапляли в подібну ситуацію? Досить борошна, але останній кубик дріжджів у холодильнику. А в магазині нічого. Спробуйте цей рецепт. За допомогою однієї чайної ложки дріжджів ви можете зробити домашні дріжджі на складі.

Приготування займає трохи більше часу, дріжджі з дріжджів повинні мати можливість розмножуватися.

Найважливішою частиною є виробництво власних дріжджів

1. Нам потрібно приблизно 300 г картоплі, яку ми варимо в шкірці, після охолодження очищаємо і акуратно натираємо або натискаємо.

2. Розчиніть цукор у 3 ложках води. Ми також можемо акуратно нагріти і дати охолонути.

3. Розмішайте 1 чайну ложку дріжджів. Утворюється така рідка кашка. Змішайте його з картоплею і дайте йому відпочити в мисці при кухонній температурі близько 8-10 годин.

4. Потім перекладіть масу в фарфорову миску, накрийте фольгою і поставте в холодильник. З часом запах трохи зміниться. Він перейшов від типових дріжджів до ніжного аромату фруктових дріжджів.

Я розпочав у неділю ввечері.

У понеділок вранці я поклав дріжджі в холодильник.

У вівторок вранці я перемішав закваску.

Спроба була успішною, і я залишив дріжджі в холодильнику ще принаймні на 6 - 8 спроб. І я просто розпочну нову партію з останньої частини.

Тепер процес того, як я перемішував тісто і готував какао-штрудель.

1. Я розчинив цукор у молоці, трохи підігрів і додав з миски близько 2 великих ложок дріжджів. Я перемішав і дав піднятися приблизно 20 хвилин. Нічого особливого не сталося. Великої реакції немає.

2. Я змішав борошно з сіллю, додав дріжджі, жовток, олію та обробив тісто. Я нагрівав духовку приблизно 30 секунд, а потім вимкнув її і поставив на дно кришку.

3. Через 3 години тісто подвоїлося в об’ємі. Я розкотив його і потребував наповнення. Вона обернулася і дала піднятися ще принаймні ще півгодини.

4. Нарешті мені знадобився жовток і поставив його в духовку, розігріту приблизно до 180 градусів. Я випікав близько 20 хвилин. Тривалість випікання дуже залежить від характеристик вашої духовки.

Смак штруделя такий же, як якщо б використовувались звичайні дріжджі.