Здоров’я та медицина Відео: найкраща дієта?/Що працює?/Як схуднути ТУК за допомогою Мукіма/Калорійний дефіцит/Втрата ваги (лютий 2021)

Я визнаю, що кожного разу, коли я чую слово клейковина, я нагадую мені про досвід, який я мав багато років тому. Я отримав свою першу хлібопічку і експериментував з рецептами. Я купив мішок клейковини, який розлився по прилавку. Це був цікавий, дещо розчаровуючий науковий експеримент з липкою, стриманою силою клейковини. Вона залишилася в губці та на чайних рушниках, як клепальний, желатиновий безлад, який чинив опір кільком пробігам через пральну машину. Я майже впевнений, що ти міг би використовувати його для кладки цегли.

глютену

Всякий раз, коли ми намагаємось змінити свої харчові звички, це робота. Коли ми голодні, ми йдемо назустріч знайомим, легко і комфортно. Я знаю, що життя досить складне, не викликаючи чергових викликів. Значна частина того, ким ми є, загорнута в «зручні страви», і сам смак деяких страв та ароматів може викликати спогади для всіх нас. Оскільки я народився в США, я не усвідомлював, що таке різні харчові інгредієнти у всьому світі, доки кілька років тому моя дочка та дівчина не були в Гельсінкі, Фінляндія. Мій друг не дуже шеф-кухар, і я хотів «збити» полуничний пісочний пиріг на десерт. У них є ці чудові, смачні маленькі фінські полуниці. Це був цікавий досвід, бо я шукав кукурудзяний крохмаль. Ніякого кукурудзяного крохмалю, лише картопляний крохмаль. Тоді я шукав полуницю Jello, а не Jello. Саме під час страху божевільних корів могло вплинути на полиці магазинів по всій Європі. Саме цей невеликий досвід здався мені прикладом відмінності борошна, крохмалю та інших інгредієнтів у різних країнах. Ми також поїхали на піцу однієї ночі, і вона сильно відрізнялася від піци, яку ми іноді їли тут вдома. Скоринка була більше схожа на печиво. Наш господар запитав нас, чи нам це сподобалось, і я відповів: "Це чудово, це абсолютно відрізняється від того, до чого ми звикли".

Він попросив мене описати піцу, яку ми зазвичай купували, і в його голові з’явилося світло, коли він сказав у своєму чарівному запрошенні: «О, хата для піци». Він ніколи не був у штатах і запитував, чи є у нас багато іноземних продуктів, де ми живемо. Коли я знову зрозумів, як ми щасливі по-різному. У більшості місць, великих і малих, ви знайдете майже кожну їжу з усього світу. У цій країні в більшості наших традиційних рецептів випічки використовується пшеничне борошно в різних формах, що містять клейковину, як ми вже обговорювали раніше; Тож давайте розглянемо, як почати дієту без глютену.

Майте на увазі, що випічка - це лише частина вашого раціону і є чудовою можливістю їсти більше вегетаріанців, фруктів та нежирного м’яса або квасолі та бобових. Ми з дочкою, які щодня маємо з цим справу, відчуваємо, що цей процес відкриває цілий світ їжі і змушує вас харчуватися краще і пробувати нові речі. Враховуючи, що ринок матеріалів, що не містять глютену, зростає настільки швидко, настав час набути нових харчових звичок. Безумовно, варто спробувати. Anheuser-Busch навіть виробляє пиво без глютену. Розумієте, кожен потрапляє на цей ринок.

Рекомендовані кулінарні книги:

"Без глютену, швидко і легко" Керол Фенстер, доктор філософії.

"Безглютеновий гурман" Бетт Хагман

«Безглютенова їжа для дітей» Шері Л. Сандерсон - це справді чудова книга для дітей, оскільки в ній є навіть рецепти таких цікавих предметів, як гра в слиз та гра в тісто, а також безглютенові пальчикові фарби для дітей. Всі ці три книги є барвистими та легкими для читання, надаючи всю інформацію, необхідну для початку роботи для себе чи своєї родини.