Відео про здоров’я та медицину: Як не вмерти: роль дієти у запобіганні, арешті та скасуванні наших 15 найкращих вбивць (лютий 2021)

яблук

Наталі Коллінз/Unsplash

Солодкий, але з лимонною поверхнею. Хрусткий, хрусткий до гордості. Пряний і ароматний. Ні, ми не говоримо про переваги якісних вин. Мова йде про яблука!

Жовтень - Національний місяць яблук, час святкування слави плодів, як це робить нація з 1904 року, коли народився Національний тиждень яблук. У 1996 році жовтень став Національним місяцем яблук.

Приручені чотири тисячі років тому у фруктових лісах сучасного Казахстану, яблука вже давно стали частиною раціону людини. З ароматами, сформованими відповідно до їх кліматичних умов - період вегетації коротший, коли фрукти - яблука вирощуються по всій території Сполучених Штатів протягом століть. Але до останніх декількох десятиліть, починаючи з 1980-х років, фермери яблук пропонували таку різноманітність та присмаки: Fuji, Gala, Pink Lady, Honeycrisp, SweeTango та багато інших. Згадайте, коли в роздрібних магазинах було лише декілька таких, як Red Delicious, Golden Delicious чи McIntosh?

Однак історія та різноманітність яблук - це не єдине, що ми повинні відзначати. Яблукам також можна надати дивовижну кількість переваг для здоров'я, таких як:

1. Боріться з неприємним запахом з рота. Яблука містять пектин, який допомагає контролювати запахи їжі. Пектин також сприяє слині, яка очищає дихання.

2. Профілактика нападів астми. У хворих на астму часто низький рівень антиоксидантів. Яблука мають високий вміст вітаміну С та флавоноїдів (корисних, водорозчинних рослинних пігментів). Обидва вони є антиоксидантами. Одне дослідження показало, що добавки з вітаміном С допомагають захистити астму, спричинену фізичними вправами.

3. Зниження ризику інсульту. Дослідження, проведене 9208 чоловіками та жінками, показало, що ті, хто їв найбільше яблук протягом 28-річного періоду, мали найменший ризик інсульту. Дослідники дійшли висновку, що результати свідчать про те, що прийом яблук пов’язаний зі зниженим ризиком тромботичного інсульту.

4. Профілактика. Свіжі яблука містять багато клітковини, що збільшує об’єм стільця. Яблука містять як розчинні, так і нерозчинні волокна або волокна.

5. Боротьба з втомою. Високий вміст у яблуках вітаміну С та антиоксидантів проти вільних радикалів призводить до окисного стресу, який пов’язаний із втомою.

6. Зниження ризику діабету. Фітонутрієнти (корисні речовини, що містяться в різних рослинах) у яблуках допомагають регулювати рівень цукру в крові. Ці сполуки допомагають запобігти утворенню цукру в крові різними способами: інгібуючи ферменти, що беруть участь у розщепленні вуглеводів до простих цукрів; стимулювання клітин підшлункової залози виробляти інсулін; за рахунок зменшення всмоктування цукру в кров.

Порівняно з іншими часто споживаними фруктами в США, ці харчові показники поступаються лише найвищій антиоксидантній активності. Однак вони в основному містяться у співвідношенні вільних фенольних сполук - речовин, які не зв’язані з іншими сполуками в плодах і тому легше всмоктуються в кров. Тож запасіться хорошим запасом яблук на цей сезон. І не знімайте шкірки. Вони містять багато яблучної клітковини та антиоксидантної сили.

На додаток до хрустких красунь у фруктовій мисці, не забудьте спробувати деякі страви з яблук, які містяться в 500 поважних домашніх ліках, та науку, яка стоїть за ними. Ось два рецепти для початку:

Джонні Яблучне лікування

  • 1 яблуко
  • ¼ склянки ізюму
  • ¼ склянки нарізаних волоських горіхів
  • 1 чайна ложка свіжого лимонного соку
  • Меленої кориці

Грушуйте яблуко в невеликій мисці. Змішати волоські горіхи та родзинки. Додати лимонний сік і кинути. Посипте корицею за смаком.

Яблучно-коричний Тодді

У холодні осінні дні або якщо ви відчуваєте, що настала зима і хочете заспокоїти роздратоване горло.

  • 1 кварта яблучного соку або яблучного сусла
  • 1 крапля води
  • 1 паличка кориці
  • 3 або 4 цілі гвоздики
  • Lyž чайні ложки меленого імбиру
  • Свіжий лимонний сік

Налийте сік і воду у велику каструлю. Додайте спеції. Нагрівати, поки не почне готуватися. Поменшіть вогонь, час від часу помішуйте. Сушіть 30 хвилин. Висуньте корицю та гвоздику. Насолоджуйтесь кожною склянкою з краплею лимонного соку.