Розшифровка етикетки на харчових продуктах Це простіше, ніж ви думаєте.
харчові етикетки Вони надають нам багато корисної інформації: найменування або найменування товару, інгредієнти, харчова інформація, спосіб зберігання, чиста кількість, найкраще до дати або закінчення терміну придатності, алергени, назва та адреса виробника/пакувальника чи імпортера, країна походження або походження, виробнича партія, міцність алкоголю (за наявності) ...
Серед такої кількості інформації легко загубитися, тому сьогодні ми дамо кілька ключів, щоб навчитися читати етикетки на продуктах харчування
Як читати етикетки на продуктах харчування
Найкраще до дати або закінчення терміну дії
Здається, те саме, але це не так. Бажана дата споживання вказує на те, що з цієї дати якість їжі знизиться, не створюючи ризику для здоров’я, тоді як термін придатності - коли їжа перестане бути безпечною.
Інгредієнти
Їх буде замовлено від найвищого до найнижчого відповідно до кількості кожного з них, присутнього в кінцевому продукті. У цьому розділі будуть додані добавки, які можуть переходити за кодом (E-330) або за назвою (лимонна кислота). Список інгредієнтів є обов’язковим, крім продуктів, що складаються з одного інгредієнта.
Харчова інформація
Це етикетка, яка зазвичай з’являється з одного боку контейнерів на невеликому квадраті
Енергетична цінність
Калорійність їжі.
Продукт, який забезпечує більше 200 Ккал на 100 г, є досить калорійним продуктом. Навпаки, продукт, калорія якого не перевищує 100 Ккал на 100 г, буде вважатися низькою калорійністю. Тобто це означає, що воно мало «відгодовує».
Жир
Загальний вміст жиру рекомендується низьким (менше 5 г на 100 г їжі) або помірним (від 5 до 20 г на 100 г їжі).
Чим менше у вас насичених жирів, тим краще, оскільки ви не повинні споживати більше 2 - 5 г насичених жирів на день.
Повністю уникайте транс- або частково гідрованих жирів.
Вуглеводи
У цьому розділі вам слід звернути особливу увагу на додані цукри. Тобто цукор, який був доданий до продукту. Він не повинен перевищувати 2-10 г на 100 г їжі, щоб вважати його помірним вмістом.
ВООЗ рекомендує не перевищувати 25-50 г цукру на день.
Білок
Це повідомляє вам кількість білка в тому, що ви купуєте. Ви можете здивуватися і побачити, що деякі ковбаси, які ви купуєте, думають, що це лише білок, має більше жиру та вуглеводів, ніж ви думаєте.
Клітковина
Рекомендоване споживання клітковини на день становить 30 грамів, тому продукт із високим вмістом клітковини буде таким, який забезпечує щонайменше 10 грамів на 100 грам продукту.
Натрію
Говорячи про натрій, ми говоримо про сіль, оскільки вона є одним із її компонентів. Не рекомендується вживати більше 5 грам солі на день, що еквівалентно 2 грамам натрію. Тому важливо вибирати ті продукти, які містять менше 200 мг (0,2 г) натрію на 100 г продукту. Якщо це сприяє більшій кількості, його слід розглядати як продукт, багатий натрієм, і його споживання слід обмежити, особливо у дітей та у людей з проблемами високого кров’яного тиску.
Дра. В ендокринології та харчуванні. В даний час я поєдную свою медичну роботу за консультацією з порадами людям, які для кращого самопочуття хочуть створити індивідуальну дієту в Інтернеті.
Цукор вказує на цукор, який містить їжа, доданий чи присутній у природі. Додано обидва.
Клітковина не є обов’язковою для позначення, тому в багатьох продуктах харчування це не так.
Натрій не маркується, маркується сіль, а не натрій.
Я вважаю, що вся інформація, яку ви нам надсилаєте, чудова, це велика допомога! Дякую!