Калій - важливий мінерал, який відіграє важливу роль у передачі електричних імпульсів між нервовими та м’язовими клітинами та в рівновазі рідини в організмі.

Потрібна кількість калію утилізується з їжею, а надлишок виводиться з організму. Дефіцит калію в крові може навіть загрожувати життю. Оскільки багато продуктів містять калій, звичайна дієта забезпечує організм необхідною добовою дозою, яка становить 2-3 грами.
Шлунково-кишкові проблеми з блювотою та діареєю, свищем або тривалим прийомом проносних або діуретиків можуть легко призвести до нестачі калію в крові (низький рівень калію, гіпокаліємія).

Це може посилитися надмірним вживанням солі, вживанням алкоголю, сильним потовиділенням та неадекватним заміщенням рідини, що ще більше збільшує дефіцит калію в організмі. Тому особливо страждають спортсмени, люди похилого віку та булімізм. Спочатку поширені симптоми дефіциту калію, такі як втома, головний біль, запаморочення або нудота, але пізніше можуть виникнути запор, м’язові судоми, параліч та проблеми з кровообігом.

Оскільки калій відіграє важливу роль у підтримці рідинного балансу та рівноваги шлунково-кишкового тракту, а також у нервовій функції між нервами та м’язами, симптоми в цій області в будь-якому випадку можуть свідчити про його відсутність. Це може бути особливо небезпечно для серцевого м’яза, оскільки дефіцит калію може спричинити аритмії.

Як би це все серйозно не звучало, нам не потрібно докладати занадто багато зусиль у повсякденному житті, щоб замінити калій. Продукти, багаті калієм (такі як цільні зерна, сухофрукти, авокадо, банани, картопля, горіхи, якщо назвати лише деякі), ефективно підвищують рівень калію в організмі.

калію
Картопля також містить багато калію

Якщо ви хочете вживати більше калію, довго готуйте картоплю або бобові, а також використовуйте воду для готування: калій розчинний у воді. Однак використовувати дієтичні добавки слід лише у тому випадку, якщо ви попередньо проконсультувались зі своїм лікарем загальної практики.

Важливо також згадати передозування калію, яке рідше трапляється, коли в організм потрапляє більше 3-4 грамів калію. Це супроводжується нездужанням, м’язовою слабкістю, блювотою, болями в животі та погіршенням роботи серця, аритміями і навіть зупинкою серця.