шоколад

Шоколад є популярною їжею у всьому світі і посідає друге місце після ванілі. Протягом століть його цінують за насичений, гладкий та смачний смак. Ми порадуємо любителів шоколаду, оскільки він містить ряд корисних речовин. Гіркий шоколад Він є найбільш корисним для здоров'я, оскільки в ньому найбільше твердих речовин какао та містить корисні інгредієнти.

Гарячий шоколад має високу частку какао і також містить антиоксиданти захищаючи серце, а також галова кислота, епікатехін, які благотворно впливають на рак. Теобромін у шоколаді він діє на організм як м’який стимулятор. Також можна знайти шоколад фенілетиламін, сполука амфетаміну, яка природним чином покращує настрій людини. Для посилення ефекту шоколаду вживайте його кілька разів у невеликих кількостях.

Значення шоколадних флавоноїдів

Захист від пошкодження клітин

Шоколад містить велику кількість флавоноїдів, які діють як антиоксиданти. Їх вплив зменшує дію вільних радикалів або хімічних речовин, які можуть пошкодити клітини в організмі. Регулярне вживання гарячого шоколаду допоможе збільшити надходження флавоноїдів в організм.

Здоров’я серцево-судинної системи

Флавоноїди в шоколаді також можуть допомогти поліпшити загальне серцево-судинне здоров'я. Вони зменшують активацію тромбоцитів, що може зменшити ризик утворення згустків у крові. Флавоноїди також знижують рівень холестерину ЛПНЩ у крові та сприяють зниженню артеріального тиску.

Шоколад допомагає роботі мозку

Нещодавнє дослідження в Університеті єзуїтів у Західній Вірджинії припускає, що шоколад може поліпшити роботу мозку. Після того, як учасники дослідження з’їли шоколад, концентрація їхніх проблем і час для вирішення проблеми покращились.

Шоколад містить здорові жири

Хоча шоколад містить певну кількість жиру у вигляді какао-масла, він також містить жири, які мають користь для здоров’я. Хоча третина жиру в какао-маслі складається з пальмітинової кислоти, яка може сприяти підвищенню рівня холестерину в крові, майже до половини жиру в шоколаді складається з олеїнової кислоти. Ця кислота є мононенасиченим жиром, який також можна знайти в оливковій олії. Олеїнова кислота корисна для здоров'я і допомагає знизити рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ та підвищити рівень хорошого холестерину в крові.

Поживні речовини, що містяться в шоколаді:

  • вітаміни В3, В5, Е
  • фолієва кислота, бета-каротин, біотин
  • йод, кальцій, магній, мідь, залізо, фосфор, калій, марганець, цинк, селен
  • білки, вуглеводи
  • харчові волокна