Оновлено 18.07.2019 02:56.
Майже 12% американських домогосподарств, згідно із стандартами Міністерства сільського господарства, є "невпевненими в продовольстві". Це означає, що їм складно купувати достатньо безпечної та поживної їжі для задоволення потреб своїх домогосподарств, і цей відсоток дорівнює приблизно 40 мільйонам людей, у тому числі майже 540 000 дітей, які мають дуже низьку продовольчу безпеку.
нестабільність продовольства має тенденцію бути вищим серед латиноамериканських та неіспаномовних сімей чорношкірих і, звичайно, серед безробітних та бідних сімей.
Одне з досліджень показало, що дорослі люди, які не мають їжі, на 32% частіше за інших страждають ожирінням, особливо якщо це жінки. Інші дослідження показали, що діти, які живуть у неблагополучних домогосподарствах, мають тенденцію перевищувати середню вагу або ожиріння, а також погані харчові звички.
Інші дослідження вказують на те, що діти, які страждають від їжі, також мають тенденцію виявляти значні поведінкові проблеми, порушену соціальну взаємодію, поганий когнітивний розвиток та незначні результати в школі. Ці недоліки, в свою чергу, збільшують ризик перетворення їх на дорослих з ожирінням.
бідність та безробіття спричинили подвійне збільшення продовольчої незахищеності та ожиріння з 1960-х років, особливо в сільських районах США. Однак багато жителів міст, які живуть на неадекватних соціальних послугах та структурах підтримки, також сприйнятливі.
Небезпечні для харчування та малозабезпечені сім'ї стикаються з унікальними проблемами, які впливають на їх здатність харчуватися здорово і підтримувати ідеальну масу тіла. Їхній спосіб життя, як правило, малорухливий через їх побудовану обстановку, а їжу, як правило, подають великими порціями.
Відносно недорогі висококалорійні продукти, які вам легко доступні, часто не мають необхідних для оптимального здоров’я поживних речовин.
Отже, хоча вони можуть їсти поживну дієту протягом коротких періодів, ці сім'ї відзначаються циклами фінансових та особистих стресів, що призводять до позбавлення їжі, переїдання, обмеженого доступу до медичної допомоги, зменшення можливостей для фізичної активності та збільшення впливу шкідливих для здоров'я продуктів харчування.
Як ці цикли можна звести до мінімуму? Це вимагатиме спільних зусиль багатьох акторів. Зі свого боку Конгрес США повинен збільшити фінансування Додаткової програми допомоги у харчуванні - талонів на харчування - від якої залежить 50 мільйонів американських сімей.
Слід також відвернути сільськогосподарські субсидії від сильної спрямованості на кукурудзу, сою та інші культури від корпоративного сільського господарства на вирощування фруктів, овочів, горіхів та бобових.
Місцеві продовольчі банки, важливий ресурс для незабезпечених продовольством домогосподарств, заслуговують на підтримку громадян та громад, і їх слід заохочувати давати більше свіжої їжі та менше перероблених продуктів з високим вмістом солі, цукру та цукру.
Роботодавці можуть також допомогти, надаючи програми фізичного та психічного оздоровлення, а також знижки та гранти на програми фізичної активності. Ці інвестиції по суті цінні, оскільки працівники, які займаються фізичними вправами, як правило, краще фокусуються та виконують роботу.
Нарешті, лікарні та клініки можуть допомогти сім'ям, що працюють, забезпечити здорове харчування, створюючи так звані програми харчування за рецептом - лікарні надають фіксовану суму грошей на будинок кожного пацієнта або рецепт, який можна викупити за продукти, щільні поживними речовинами, включаючи фрукти та овочі, на сусідніх ринках або в продуктових магазинах, що беруть участь.
Мета урядів, медичних працівників та громадських груп не повинна обмежуватися лише побудовою більших ринків у районах, де зараз бракує здорової їжі. Також важливо заохочувати більше громадських садів та фермерських ринків, субсидувати здорову їжу, рекламувати поживні варіанти їжі та забороняти рекламу шкідливої їжі для дітей. Боротьба з ожирінням і голодом є причиною боротьби за основну продовольчу безпеку навіть тут, в Америці.
Джессіка Фанцо
Ця колонка не обов’язково відображає думку редакції або Bloomberg LP та її власників.