У секторі громадського харчування послуги доставки їжі зростають із більшою силою. Доставка є однією з нових можливостей для бізнесу для домашня їжа в домашніх умовах, це суперечить битві з дуже затребуваними продуктами, такими як піца та фастфуд.
Як виглядає поточний ринок?
Найчастіше люди вибирають замовлення їжі вдома через брак часу чи навичок приготування їжі. Звернення до доставки зазвичай створює нову потребу серед користувачів, домашня їжа в домашніх умовах.
Велика кількість постійних клієнтів цієї послуги кажуть, що їм набридла типова пропозиція на основі китайської, мексиканської, піци та шашлику. Однак вони хочуть і надалі користуватися перевагами цієї послуги, але вимагаючи натуральної та здорової їжі, яка допомагає їм дотримуватися збалансованого харчування, не готуючи їжу самостійно.
З цієї потреби, спільною для багатьох клієнтів, виникла нова ринкова ніша, а отже, і нова можливість для бізнесу. Протягом останніх місяців з’явилося кілька ресторанів та компаній, які мали на меті задовольнити цей попит та задовольнити потреби цієї мети. Насправді є багато молодих компаній, які пропонують щотижневе меню вдома на основі натуральних та якісних продуктів. Іншими словами, компанія доставляє всі страви на тиждень у купелях, і таким чином клієнт забуває готувати, продовжуючи здорову дієту та отримуючи комфорт. Але скільки це коштує? Найбільш закриті ціни на весь тиждень пропонують ціну близько € 35.
Що таке "ресторан привидів"?
Завдяки зростанню попиту на доставку їжі з’явилися нові бізнес-моделі, де такі платформи, як Deliveroo або JustEat Вони з'явилися як нові "ресторани", присвячені подачі їжі вдома. Насправді, відвідавши їх, ви не зможете пообідати чи повечеряти у їхньому закладі, оскільки вони насправді не існують. Це нове явище, засноване на кухонна мережа які готують якісну їжу для відправки через ці платформи. Найвідоміший приклад - це компанія Кітц що після успіху в Німеччині щойно висадилося в Іспанії.
Джерело: Школа гостинності та туризму в Бенідормі та Ла-Марина Баха