Спосіб приготування, заморожування та розміщення їжі допомагає нам зменшити ці відходи.

харчових
Важливо, щоб ми не подавали надмірну кількість на тарілку, оскільки простіше витратити її таким чином - Adobe Stock 10 квітня 2020 03: 59h M. Alcaraz

Скорочення харчових відходів - не варіант, це необхідність. Ось чому ми повинні зробити все можливе, щоб цього уникнути, і набагато більше тепер, коли ми перебуваємо в карантинній ситуації, і ми повинні зменшити відвідування супермаркету до найнеобхіднішого і максимально оптимізувати всі наші ресурси.

Для мінімізувати відходи, Важливо взяти до уваги кілька речей: те, як ми зберігаємо їжу, як ми її зберігаємо або як ми її готуємо, впливає на кінцеве використання. Олена Кальво, професіонал додаток "Too Good To Go", орієнтоване на боротьбу з харчовими відходами, дає нам поради, як отримати максимальну віддачу від покупки та уникнути харчових відходів.

Одне з наших головних завдань - запобігти псуванню їжі після її приготування або перевищенню терміну придатності. Щоб уникнути цього, Кальво пояснює, що найголовніше - це запобігання. "Тепер, коли у нас є час, важливо добре спланувати меню, оскільки, окрім забезпечення збалансованого харчування, ми зможемо скласти список і знати, що купувати на цілий тиждень", - зазначає він і додає таким чином, буде важче забути про певні продукти на дні наших холодильників або комор.

Також експерт зауважує, що важливо читати етикетки на продуктах, "оскільки вони часто містять інструкції щодо їх зберігання та як продовжити термін їх служби після відкриття упаковки".

Як зберегти їжу свіжою

Що стосується свіжої їжі, ми також повинні дотримуватися деяких вказівок, щоб продовжити її життя якомога довше. "В загальному, фрукти та овочі слід зберігати у висувних ящиках з холодильника (крім тропічних фруктів, таких як банани або ананас) і споживаються від двох до семи днів після їх купівлі », - пояснює Гелена Кальво. Це також дає нам маленькі домашні хитрощі, які можуть допомогти краще зберегти певні продукти: дуже простий - замочити держак брокколі, моркви або спаржі. "Це допоможе нам довше зберігати їх такими ж свіжими, як і перший день", - говорить він.

З іншого боку, він рекомендує це такі продукти, як м’ясо та риба, найкраще розміщувати на нижніх полицях, А також коментарі про те, що важливо визначити ті свіжі продукти, які ми не зможемо споживати за короткий проміжок часу, і заморозити їх порційно, щоб переконатись, що ми зберігаємо їх довше.

Заморозити правильний шлях

Коли мова заходить про заморожування, найкраще це робити з максимально свіжою їжею або просто з її приготування. "Звичайно, вони все ще не можуть бути гарячими", - попереджає Гелена Кальво. "Якщо ми зробимо це так, наприклад, зі скибочкою хліба, який все ще хрусткий, коли ви його розморозите і трохи підсмажите, він все одно буде дуже багатим", - говорить він.

Важливо також при заморожуванні робити це таким чином, щоб пізніше нам легко споживати як тільки ці продукти розморозяться; Це підходить як для приготованих продуктів - у контейнерах, еквівалентних того, що їдять один або двоє людей, так і для таких продуктів, як фрукти та овочі: промиті, нарізані та очищені від шкірки для безпосереднього використання в смузі, кремах або фрі.-.

Експерт зауважує, що для розморожування найкраще планувати достатньо часу, щоб їжа поступово розморожувалася в холодильнику. Після розморожування переважно споживайте їх протягом 24 годин і заморозити його можна лише в тому випадку, якщо він був повністю приготований.

Приготована їжа, завжди в тапах

Щодо збереження вже приготовленої їжі, Гелена Кальво каже, що "доведено, що ми рідше втрачаємо вже приготовану їжу: ми присвятили їй час, зусилля та любов". Найкращий спосіб зберігати ці продукти в чашках і на час помістіть їх у холодильник, найкраще залишати їх добре помітними і на верхніх полицях. «Якщо ми передбачаємо, що не збираємося їх споживати за короткий проміжок часу, найкраще заморозити, додавши невелика записка зі змістом і датою заморозки щоб насолоджуватися ними пізніше ", - підсумовує він.

Практичні поради щодо уникнення харчових відходів

Експерт додаток "Too Good To Go", орієнтована на уникнення харчових відходів, Хелена Кальво дає нам основні поради щодо зменшення цих відходів у нашому домі:

1. Важливо скласти список усього, що нам потрібно буде придбати уникайте накопичення занадто багато їжі що ми повинні закінчити тягнути.

2. Ми повинні мати звичку подайте нам потрібну кількість на тарілці а потім повторіть, якщо ми залишились голодними. Таким чином ми зменшимо відходи. Якщо залишилось трохи приготованої їжі, її завжди можна зберегти, але відновити те, що ми вже подали на тарілці, складніше.

3. Це чудовий час для організуйте наші холодильники та комори так, щоб все було добре видно, залишаючи більше на руку або на огляд того, що скоро закінчиться.

4. Ми повинні надати більше сили творчості на кухні. Ми повинні наважитися спробувати нові комбінації, які дозволять нам перетворити їжу на смачні рецепти, щоб запобігти викиданню цієї їжі. Є також багато рецепти врожаю що ми можемо використати.