шпинат

Шпинат, повний поживних речовин, але низькокалорійний, є корисним доповненням до салатів, коктейлів та овочевих соків.

Як і інші темно-зелені листові овочі, шпинат завантажений вітамінами А, В2, В6, С, Е і К, а також кальцієм, фолієвою кислотою, залізом, магнієм і марганцем.

Дослідження показали, що шпинат підтримує здоров’я серцево-судинної системи, зору та імунної системи, а також багатьох інших функцій організму.

Хоча вже давно відомо, що магній у шпинаті може сприяти зниженню артеріального тиску і корисний для здоров'я серцево-судинної системи, до цього часу вчені недооцінювали користь, яку шпинат пропонує для серця людини.

Під час нового, несподіваного дослідження вчені успішно вирощують биття клітин серця людини на безклітинному листі шпинату.

Ця робота являє собою перший крок у потенційному розвитку рослинних пластирів, які одного разу можуть допомогти хірургам відновити пошкодження серця, спричинені інфарктами.

Настільки ж незвично, як показує це дослідження, що листя шпинату містять один з ключових інгредієнтів, що сприяє передачі крові та кисню в організмі людини.

Листя шпинату мають добре розвинену судинну мережу.

Листя шпинату - можливе рішення відсутності донорських органів?

Дослідники Вустерського політехнічного інституту (WPI) ретельно вивчили обидві ці тканини, щоб з’ясувати, чи може це бути можливим рішенням дефіциту донорських органів.

Вони звернули особливу увагу на природні «прожилки» на листках шпинату, які схожі на дзеркальне відображення судин, що проходять через серце людини.

Мета полягає в тому, що одного разу шпинат (та/або інші рослини) можна використовувати для відновлення серця після інфаркту.

Тема цієї роботи справді чудова. Вчені WPI заохочуються отриманими на сьогодні результатами. Одного разу вони мужньо продовжують доставляти кров, кисень та поживні речовини до людського тіла за допомогою добре розвиненої судинної системи, розташованої на листі шпинату.

Як пише The Washington Post, натхнення використовувати листя шпинату з’явилося під час дискусії про донорство органів, в якій доктор Гленн Годетт, професор біомедичної інженерії WPI та Джошуа Гершлак, докторант WPI.

"Натхнення для злиття людини і рослини з’явилося під час обіду. І так, на столі були листові овочі.

Біоінженери WPI почали обговорювати нові шляхи вирішення проблеми зі здоров'ям, пов'язаної зі смертю: вони говорили про відсутність донорських органів.

З понад 100 000 людей, які перебувають у списку очікування донорських органів, майже двадцять помирають щодня в очікуванні трансплантації.

Щоб задовольнити попит, вчені прагнули створити штучні органи за допомогою інновацій. Методи, що використовувались, також включали тканини, вироблені 3D-принтерами. Однак досі ніхто не зміг надрукувати ідеального серця ".

Дослідники вирощують биття клітин серця людини на листі шпинату

До цього часу вчені мали проблеми зі створенням тканини, яка є досить щільною, щоб замінити пошкодження серця. Це пов’язано з тим, що для постачання серця киснем необхідна складна мережа тонких судин.

"Однією з найбільших проблем в інженерії серцевого м'яза є те, як потік крові може потрапляти у всі клітини", - сказала Годетта. "Серцеві м'язи досить товсті".

Експертна група розпочала свою наукову роботу з очищення шарів листя шпинату до досягнення тонкої целюлозної структури, яка утримує кожен лист разом.

Цей процес, який називається розблокуванням, призводить до того, що листя втрачають темно-зелений колір і стають напівпрозорими.

"Раніше я робив кровотечу на людських серцях, і коли я дивився на лист шпинату, його стебло нагадувало мені аорту", - сказав Гершлак.

За даними журналу ScienceAlert, рослинна целюлоза - чудовий матеріал, який можна використовувати для вирощування зразків у лабораторії. Він був ретельно досліджений і сумісний з живими тканинами.

Це дешево і легко доступно. Справа в тому, що вчені купували шпинат на місцевому ринку, щоб експериментувати з ним.

Після відстібання вони висіяли тканину із серця людини в щілини, що залишилися після видалення рослинних клітин. Фантастично, що через п’ять днів скупчення серцевих клітин, засіяні на листі шпинату, почали розмножуватися, і так тривали ще три тижні.

Команда змогла закачати рідину та мікрогранули в структуру, щоб довести, що клітини крові можуть протікати через систему.

"Основним обмежуючим фактором у тканинній інженерії є відсутність судинної мережі", - сказав Гершлак. "Без цієї судинної мережі багато тканин загине".

Наука, заснована на шпинаті, може означати надію для пацієнтів, які перенесли пошкодження серцевого м’яза. При вдосконаленні змінені рослинні вени можуть бути використані як замінники кровоносних судин для доставки кисню до пошкоджених тканин.

Що буде далі з дослідженням шпинату-серця?

В рамках своїх опублікованих результатів дослідницька група WPI запропонувала наступне:

"Розвиток зруйнованих рослин, які нагадують риштування, відкриває потенціал для нової наукової дисципліни для вивчення імітації між біологічними сферами (наприклад, між царствами рослин і тварин).

Хоча необхідні подальші дослідження, щоб зрозуміти майбутнє застосування цієї нової технології, ми вважаємо, що вона може стати "зеленим" рішенням, здатним охопити немислимі можливості регенеративної медицини.

Команда WPI переконана, що вона перша намагається повторно використовувати судна заводу. Вчені сподіваються, що сфера їх діяльності в майбутньому розшириться. Це повинно дозволити їм зашивати судини листя шпинату кровоносними судинами людини.

"Наше бачення полягає в можливості імплантації трансплантата в пошкоджені тканини серця", - сказала Годетта The Post.

Інші важливі кроки, необхідні для продовження досліджень, включають зміцнення матеріалів із шпинату та створення товщини імплантату, подібної до серцевої стінки людини.

Як говорить Гершлак, "ми повинні мати можливість складати кілька листків і робити один шматочок серцевої тканини".

Крім того, вчені повинні забезпечити, щоб організм господаря отримував матеріали спочатку рослинного характеру після імплантації. Не виключено, що використання матеріалів рослинного походження може викликати негативну реакцію імунної системи в організмі людини.

Поки команда ще вирішує, як ефективно інтегрувати листя шпинату в живу тканину живої людини, потреба в трансплантації серцевої тканини продовжує надихати вчених. Годет в ScienceAlert стверджує:

"Ми справді віримо, що це риштування (із листя шпинату) має здатність допомогти вилікуватися. Нам потрібно зробити набагато більше роботи, але поки це дуже перспективно.

Взяти щось таке просте, як лист шпинату, повний поживних речовин, і перетворити його на тканину, здатну пропускати кров, дуже захоплююче. Ми сподіваємось, що це означатиме реальний прогрес у цій галузі науки ".

Майбутнє досліджень тканин і органів людини на рослинній основі

Дослідження WPI - не єдиний приклад, коли людська тканина була успішно перенесена в структуру рослинного походження.

За даними The Atlantic: "Злиття рослини і тварини" обіцяє регенеративну медицину. Завдяки цьому пошкоджені частини тіла можна замінити сконструйованими альтернативами ".

Раніше група вчених з Університету Оттави шарами видаляла клітини рослин з яблука і додавала тканини горла.

«Біохакінг - це новий сад, - каже доктор. Ендрю Пеллінг, директор Пелінгової лабораторії біофізичних маніпуляцій в Університеті Оттави.

Робота з рослинами надає вченим практично необмежені можливості, які їм безпосередньо доступні. За даними ScienceAlert, вчені WPI успішно видалили рослинні клітини з петрушки, капілярних коренів арахісу та полину.

Що робити, щоб ваше серце було здоровим якомога довше

Хоча дослідження рослин виявляються перспективними, знадобиться ще кілька років, щоб визначити ефективність шпинату як джерела регенерації серцевої тканини.

До цього часу буде найкращим, якщо для вирішення серцево-судинних проблем людина перейде до способу життя, який в першу чергу орієнтований на захист серця.

Одним із найшвидших способів поліпшити здоров’я серця є виключити з раціону оброблені продукти, оскільки вони містять антиелементи, які пошкоджують загальний стан організму.

Ми маємо на увазі головним чином:

  • штучні барвники та ароматизатори
  • хімічні консерванти
  • оброблені рослинні олії
  • цукор

Замініть усі оброблені продукти, які трапляються у вашому раціоні, цілими натуральними продуктами (це означає, що дієта на рослинній основі) - бажано органічного або органічного походження.

Їжте їжу у формі, яка найбільш близька до того, як вони трапляються в природі. Зосередьтеся на здорових білках, жирах та овочах.

Обмежте споживання фруктів так, щоб організм отримував менше 25 г фруктози на день - це стосується здорових людей. Якщо ви боретеся з хронічним захворюванням, зменшіть цю дозу до менш ніж 15 г на день.

Прочитайте список деяких найважливіших харчових інгредієнтів, які благотворно впливають на здоров’я серця:

1. Антиоксидантні поліфеноли, вміст яких був знайдений у сильно забарвлених овочах та фруктах, особливо в ягодах.

2. Вітаміни групи В, особливо фолієва кислота та вітамін В12.

3. Кальцій, магній і вітаміни D3 і K2.

Людський організм розроблений для отримання раціону вітаміну D3 від сонця.

Однак, якщо ви не можете отримати повну необхідну дозу від сонця, найбільше вам допоможе заміна капсул вітаміну D3, які слід приймати з вітаміном К2 та магнієм.

4. Коензим Q10 Однак, якщо вам більше 40 років, ми рекомендуємо приймати зменшену версію, яка називається убихінол.

5. Ферментовані продукти. Оптимізуючи мікрофлору кишечника, вони не тільки підтримують ваш загальний імунітет, але і вводять корисні бактерії у ваш організм. Здоров’я порожнини рота знижує ризик серцевих захворювань.

6. Корисні жири. Вони містяться, наприклад, в авокадо, кокосовій олії, м’ясі пасовищ, оливковій олії (лише холодній), сирих молочних коров’ячих молочних продуктах та сирих (необроблених) горіхах, таких як горіхи макадамії або пекан.

7. Жири жирних кислот Омега 3, отримані з морських джерел. Їх отримують з жирних холодноводних риб, таких як анчоуси/анчоуси, сардини та дикий аляскінський лосось, а також олія криль.

Контрольовані фактори, що впливають на ризик серцевого нападу

Щоб зменшити ризик серцевого нападу, надзвичайно важливо звернути увагу на кілька інших факторів, крім здорового харчування.

На цьому дивно, що всі ці сфери/фактори, які ви, загалом, можете на 100% контролювати себе. Знання того, що ви дійсно маєте силу змінити свій спосіб життя та зменшити ризик серцево-судинних захворювань, повинно вас підбадьорити.

Згідно з дослідженнями, опублікованими в Журналі Американського коледжу кардіологів, жінки, які свідомо керували шістьма конкретними сферами свого способу життя, знизили ризик розвитку серцевих захворювань на 92%.

На підставі дослідження 88 940 жінок у віці від 27 до 44 років у період з 1991 по 2011 рік, дослідники підрахували, що понад 70% інфарктів можна запобігти, дотримуючись наступних принципів:

1. Харчування здорової дієти.

2. Підтримання нормального рівня індексу маси тіла (ІМТ).

3. Фізичні вправи не менше 2,5 годин на тиждень.

4. Перегляд телевізора до семи (або менше) годин на тиждень.

5. Уникання куріння.

6. Обмежте споживання алкоголю однією чашкою (і менше) на день.

Що стосується ІМТ, ми вважаємо, що співвідношення шиї та стегна попередньо визначає ризик, оскільки воно відображає вісцеральний жир, тобто жир, що знаходиться в черевній порожнині, навколо та всередині органів.

Ще більш надійним заходом буде точна оцінка відсотка жиру в організмі.

Конкретні результати цього дослідження на жінках відображають результати опитування, проведеного в 2014 році за участю 20 721 чоловіка у віці від 45 до 79 років, за яким спостерігали протягом 11 років.

Дослідники дійшли висновку, що Дотримання більшості цих звичок у здоров’ї може запобігти до 80% перших серцевих нападів у чоловіків.

Доктор. Агнета Акессон, професор епідеміології Інституту Каролінської та провідний дослідник, прокоментувала наступне:

"Не дивно, що вибір здорового способу життя призвів би до зменшення кількості інфарктів. Що дивує, наскільки різко зменшився ризик прямо пропорційно дотриманню цих факторів.

Хоча смертність від серцево-судинних захворювань за останні десятиліття знизилася, більша частина яких приписується медикаментозному лікуванню, профілактика здоровим способом життя дозволяє уникнути потенційних побічних ефектів наркотиків.

Профілактика є більш економічно ефективною з точки зору загального зменшення ішемічної хвороби серця ".

Почніть сьогодні і підтримуйте своє серце здоровим

Хоча дослідження рослин для їх майбутнього медичного використання розкривають захоплюючі можливості у галузі відновлення тканин серця, ніхто не хоче чекати, поки серцевий напад почне робити кроки, що ведуть до оптимального здоров’я.

Як ми вже неодноразово говорили, найкращий спосіб лікування хронічних захворювань - це зробити все можливе, щоб запобігти цьому.

Окрім застосування вищезазначених пропозицій, ви також можете прочитати книгу «Жир як паливо», де подано різні поради, як уникати слідування несприятливої ​​статистики щодо захворюваності на серцеві захворювання.

Ви також можете насолодитися вживанням шпинату. Навряд чи ви хотіли б, щоб у ваше серце вшили пластир зі шпинатом.