- У 2017 році 7,8% іспанського населення вже заявляли, що є овочами. Хоча з них лише 0,2% оголосили себе веганами порівняно з 1,3% вегетаріанців, 6,3% флекситаріанців, згідно з опитуванням консалтингової фірми Lantern.
- Вегани не їдять м'яса або риби, але не їдять жодних похідних тварин, таких як молоко, сир або яйця.
- Деякі дослідження вже визнають певні переваги веганської дієти.
Зростання інтересу до добробуту тварин та підвищення екологічної свідомості призвели до нові способи харчування в суспільстві.
Якщо раніше цей шлях привів до вегетаріанської дієти, при якій прийом м’яса та риби пригнічується, то зараз тенденція поступається місцем веганській їжі, в якій не попадають похідні тваринного походження. Таким чином, сир, молоко або яйця також виходять з раціону людей цього типу.
Новий спосіб харчування, який потроху набуває місця в нашій країні. У 2017 році a 7,8% іспанського населення вже заявляли, що є овочами. Незважаючи на те, що лише 0,2% оголосили себе веганами, - порівняно з 1,3% вегетаріанців, 6,3% флекситаріанців - згідно з опитуванням, проведеним консалтинговою фірмою Lantern.
Але окрім сприяння зменшенню страждань тварин та впливу худоби на навколишнє середовище, дві основні причини, що призводять до прийняття цієї дієти, ¿¿прийняття веганської дієти має користь для здоров’я?
Традиційно медичні та наукові дослідження щодо вегетаріанства та веганства зосереджувались насамперед на можливих харчових дефіцитах, до яких можуть призвести такі типи дієт. Але останніми роками - що збігається із вибухом цієї харчової тенденції - почалися певні дослідження підтвердити деякі переваги, які дієта без м’яса або похідних тварин може мати для здоров’я.
"Правильно сплановані вегетаріанські дієти, включаючи вегетаріанські та веганські дієти, є здоровими, адекватними з поживного погляду та можуть забезпечити користь для здоров’я при профілактиці та лікуванні певних захворювань", - повідомляє Американська дієтологічна асоціація.,
Загалом, схоже, наука підтверджує, що дієта на рослинній основі може бути достатньою для харчування (за умови, що планується уникати частих дефіцитів веганів, таких як кальцій, омега-3 жирні кислоти або вітаміни D і B12), Y може допомогти зменшити ожиріння, а також ризик деяких хронічних захворювань.
Порівняно з іншими вегетаріанськими дієтами, веганські дієти, як правило, містять менше насичених жирів та холестерину та більше харчових волокон. Як результат, дослідження показали, що вегани, як правило, худіші, мають нижчий рівень холестерину та нижчий артеріальний тиск, що зменшує ризик серцевих захворювань. За даними деяких досліджень, вони також мають нижчий ризик серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та деяких видів раку.
Ось 4 способи, завдяки яким веганська дієта може покращити ваше здоров’я, за даними наукових досліджень.
Допомагає регулювати рівень цукру та контролювати вагу
Результати нового дослідження свідчать про те, що дотримання веганської дієти стимулює наявність певних шлунково-кишкових гормонів які допомагають регулювати артеріальний тиск.
Дослідження, проведене трьома установами в Чехії та США, проаналізувало групу людей, розділених між тими, хто дотримувався веганської дієти з тофу, та тими, хто включав у свій раціон м’ясо та плавлені сири.
Результати показали, що ті, хто слідував веганська дієта мала вищий рівень шлунково-кишкових гормонів ніж ті, хто їв м'ясо та сир. Ці гормони допомагають регулювати рівень глюкози, вироблення інсуліну та рівень енергії. Крім того, на думку дослідників, вони посилюють почуття ситості, сприяючи контролю ваги.
Може зменшити ризик ішемічної хвороби серця
Торішнє дослідження, проведене голландськими дослідниками, дійшло до висновку, що існують докази цього вживання більше рослинного білка і, отже, менше білка тваринного походження асоціюється з меншим ризиком розвитку ішемічної хвороби серця.
Дослідження проводили на 6000 людей, оселених у Нідерландах. Згідно з результатами, ті, хто споживав більше рослинних білків за рахунок білків тваринного походження, демонстрували менший ризик розвитку ішемічної хвороби серця протягом середнього періоду спостереження понад 13 років.
Може допомогти покращити настрій
Згідно з новими дослідженнями, опублікованими в журналі BMJ Open Diabetes Research and Care, a веганська дієта може допомогти покращити настрій.
У ході дослідження вчені Лондонського університету, Університету Нортгемптона та Східного Сассексу NHS Healthcare Trust проаналізували 11 клінічних випробувань, опублікованих між 1999 і 2017 роками, які порівнювали дієти на рослинній основі з іншими дієтами.
Результати показали це якість життя людей, як фізично, так і емоційно, покращилася під час дотримання веганської дієти і навіть деякі симптоми депресії значно покращились.
Крім того, зібрані висновки вказували на те, що учасники, які дотримувались рослинної дієти, втратили майже вдвічі більше ваги (5,23 кг порівняно з 2,83 кг при інших дієтах).
Дієта без м’яса може допомогти знизити ризик розвитку раку
Згідно з дослідженням, опублікованим у 2017 році, веганська дієта призводить до зниження ризику захворюваності на рак до 15%.
Дослідження проаналізувало кілька досліджень, зосереджених на як вегетаріанська або веганська дієта може вплинути на певні типи захворювань. Отримані результати показали не тільки те, що вегани мали менший ризик хворіти на рак, але й те, що разом із вегетаріанцями вони, як правило, продемонстрували значне зниження індексу маси тіла, рівня холестерину та глюкози порівняно з всеїдними.
У цьому сенсі деякі дослідження вказують, що причиною може бути те, що вегани споживають значно більше бобових, фруктів та овочів, помідорів, клітковини та вітаміну С, ніж всеїдні, продукти харчування та поживні речовини, зазначені як захисники проти раку.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 7 овочів, які слід готувати замість того, щоб їсти сире
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому те, що ви зазвичай їсте на сніданок, не таке ситне, як ви думаєте (і що замість цього слід їсти)
ДИВІТЬСЯ ЗАРАЗ: Існує світ за межами технологічних профілів: це навички, найбільш затребувані зараз, за словами генерального директора LinkedIn Іспанія
- Як швидко втратити жир на животі, згідно з наукою Business Insider Іспанія
- Як спалювати жир, прості звички, які потрібно робити щодня Business Insider
- Дієта з низьким вмістом вуглеводів - дієта Кето та дієта Аткінса Business Insider Іспанія
- Як усунути жир у животі за допомогою кардіотренінгу за словами тренерів Business Insider Іспанія
- Імбир, суперпродукт, та п’ять його переваг для здоров’я Business Insider Іспанія