• Кето-дієта вимагає, щоб ви дотримувались надзвичайно низьковуглеводної дієти протягом усього часу, коли ви дотримуєтесь цієї дієти, але дієта Аткінса передбачає лише суворе обмеження вуглеводів на першій з чотирьох фаз.
  • Хоча кетогенна дієта змушує людей вживати велику кількість здорових жирів для полегшення кетозу, дієта Аткінса обмежує жир і заохочує споживання білків.
  • Дієта Аткінса не викликає занепокоєння з обробленими продуктами, але кетогенна дієта віддає перевагу свіжим продуктам.
  • Ця стаття була розглянута Самантою Касетті, експертом з питань харчування та оздоровлення, що базується в Нью-Йорку (США).
  • Дізнайтеся більше про історії на Business Insider Іспанія.

Коли люди говорять про дієти з низьким вмістом вуглеводів, вони, ймовірно, говорять про це посилаються на кетогенну дієту або дієту Аткінса.

вмістом

Як два найпопулярніші низьковуглеводні дієти, дуже схожі: обидва різко зменшують споживання вуглеводів - звичайно, такі продукти, як печиво та пончики, але також ті, що містяться у цільних зернах та деяких фруктах та овочах - прищеплюють здоровіші харчові звички тим, хто наважується їх спробувати.

Але на цьому подібність закінчується.

Це допоможе вам вирішити, яка дієта може бути для вас найкращою що потрібно знати про різницю між кетогенною речовиною та Аткінсом.

Що таке кето-дієта

Кетогенна дієта (або кето-дієта, за її назвою англійською мовою) - це план їжі з низьким вмістом вуглеводів і з високим вмістом жиру.

Вперше він був створений у 20-х роках минулого століття як лікування епілепсії, але нещодавно його рекламували як дієта, яка допоможе людям схуднути, спалюйте більше калорій, зменшуйте голод і допомагайте запобігати або покращувати захворювання, пов’язані з ожирінням, такі як діабет 2 типу.

"Типовий" план кето складається з вживання калорій, отриманих із 75% жиру, 20% білка та 5% вуглеводів.

Основна мета кетогенної дієти - отримати своє організм перестає покладатися на вуглеводи як основне джерело енергії, що відправляє його в кетоз. Кетоз виникає, коли ваш метаболізм змінюється, тому ваше тіло спалює жир замість глюкози як основного джерела енергії.

Для досягнення та підтримання цього стану люди обмежують споживання вуглеводів (вимірюється як загальна кількість вуглеводів мінус клітковина) до 20-50 грамів на день - чим нижче, тим краще.

Що це означає щодня? З одного боку, це дуже обмежувальна дієта. Наприклад, один банан містить 27 грамів вуглеводів, чашка вареної лободи додає 39 грамів, а склянка молока - 12 грам.

Але при правильному мисленні люди, які дотримуються кетогенні дієти знаходять способи відчувати себе менш голодними та ситими вживання жирної риби, яєць, молочних продуктів, м'яса, масла, олій і низьковуглеводні овочі, такі як брокколі та шпинат.

Що таке дієта Аткінса

Як і кетогенна дієта, Дієта Аткінса сприяє схудненню через низьковуглеводну дієту.

Дієта Аткінса була вперше осмислена в 1960-х, але набула комерційної популярності на початку 2000-х.

З тих пір дієта Аткінса розширилася, пропонуючи різноманітні плани харчування. Найпопулярніша і "класична" версія, тепер відома як Аткінс 20, починайте план, дозволяючи 20 грам вуглеводів на день.

Незалежно від версії, план ділиться на чотири різні фази, з ідеєю повільного введення вуглеводів у свій раціон. Це етапи для Аткінса 20:

  • Фаза 1 (індукція): план починається з різкого зменшення споживання вуглеводів, дозволяючи лише 20 грам нетто на день. Ви залишатиметесь у цій фазі до тих пір, поки від вашої ідеальної ваги не вийде 15 фунтів (близько 7 кілограмів).
  • Фаза 2 (Постійна втрата ваги): Під час цієї фази, можна поступово починати вводити більше вуглеводів у вашому раціоні. Щоденне споживання вуглеводів може збільшуватися на 5 грамів на тиждень (максимум на 40 додаткових грамів на тиждень), доки ви не досягнете мети до 10 фунтів (близько 4,5 кілограмів).
  • Фаза 3 (попереднє технічне обслуговування): під час цієї фази регулювання, можна збільшити споживання вуглеводів на 10 грамів на тиждень (з максимум 100 зайвих грамів на тиждень), з метою встановлення довготривалих харчових звичок і того, що вам підходить.
  • Етап 4 (технічне обслуговування): заключний етап має відносно невеликі обмеження щодо їжі прагнути споживати від 80 до 100 грамів на день. Якщо ви починаєте набирати вагу, рекомендується зменшити споживання вуглеводів на 10 грамів за раз.

Основні відмінності між кето-дієтою та дієтою Аткінса

Як кетогенна дієта, так і дієта Аткінса зменшують вуглеводи і вони заохочують схуднення, але це все спільне у них. Якщо вам цікаво, який план найкращий для вас, ось основні відмінності.

1. Кетогенна дієта повністю обмежує вуглеводи, тоді як дієта Аткінса збільшує їх у кожній фазі.

Як уже згадувалося, склад типової кетогенної дієти, більш-менш залежно від людини, містить близько 75% жиру, 20% білка і лише 5% вуглеводів.

Для того, хто споживає 2000 калорій на день, це означає вживання не більше 50 грамів вуглеводів на день, а іноді і 20 грамів. Це дозволяє організму досягти кетозу, а кетогенна дієта вимагає від вас тривалого перебування на цій стадії спалювання жиру.

Дієта Аткінса, навпаки, викликає кетоз, але лише в першій фазі а іноді у фазі дві. Повторно вводячи вуглеводи у свій раціон, ви врешті-решт вийдете з кетозу. Ця різниця вказує на думку, що дієта Аткінса не є настільки обмежувальною, як кето-дієта.

2. Кетогенна дієта вимагає великого споживання жиру, але дієта Аткінса надає перевагу білку.

За словами Емі Міскімон Госс, доцента кафедри харчових наук в Університеті Алабами в Бірмінгемі (США), дієта Аткінса традиційно рекомендує вживати білок для боротьби з голодом, тоді як чітко сформульована кетогенна дієта обмежує білок і використовує жир заспокоїти ревучий живіт.

Оскільки дієта Аткінса є більш цілісною, особливо на фазі "підтримання", точних відсотків споживання білка немає.

Кето-дієта, навпаки, сувора, наполягаючи на великому споживанні жиру. Щоб підтримувати кетоз, кетогенна дієта вимагає, щоб люди їли переважно жирну дієту. Насправді ви повинні споживати від 60 до 75% щоденних калорій із корисних жирів, таких як ті, що містяться в таких продуктах, як авокадо, сир, горіхи та цілий йогурт.

3. Кетогенна дієта надає перевагу цільним продуктам харчування, а Еткінс ні

Госс пояснює, що a кетогенна дієта також повинна базуватися на цілісних продуктах. Це означає вживання цільних зерен замість рафінованих зерен, свіжих продуктів замість високооброблених продуктів та уникання консервантів.

Однак дієта Аткінса не має цих обмежень. Компанія Atkins Diet заохочує людей харчуватися барами, шейками та іншими упакованими продуктами фірми Atkins, спеціально розробленими для підтримки цього способу життя.

Завершення

І Аткінс, і кето вимагають від вас контролювати свій раціон і зосередитися на поживній їжі, яка усуває високий рівень калорій і вуглеводів.

Хоча обидві дієти можуть бути занадто обмежувальними для деяких, головний висновок такий зменшення споживання вуглеводів має переваги, навіть якщо це робиться помірно. Обидві дієти можуть активізувати зусилля для схуднення та покращити рівень холестерину, артеріального тиску та цукру в крові.

Але якщо ви серйозно роздумуєте про те, щоб спробувати одну з цих дієт, настійно рекомендується проконсультуватися з лікарем або дієтологом.

Госс каже, що дотримання кетогенної дієти без допомоги лікаря або дієтолога може бути складним і навіть небезпечним. Згідно з Посібником Merck, популярним ресурсом для медичних працівників, вживання менше 100 грамів вуглеводів щодня призводить до накопичення кетокислот в організмі через кетоз. У невеликих кількостях кетокислоти не шкодять організму, але якщо організм підтримує кетоз, кислоти можуть спровокувати побічні ефекти починаючи від нудоти та втоми, закінчуючи запамороченням та порушенням серцевого ритму.

"Важливо, щоб пацієнти з будь-якими хронічними захворюваннями, особливо з діабетом або гіпертонією, які приймають ліки, проконсультувалися зі своїм лікарем перед початком кетогенної дієти тому що, скоріше за все, потрібні коригування ліків ", - говорить Госс.