своєму

МАДРІД, 23 квітня (EUROPA PRESS) -

Здорова дієта може принести користь мозку, але, згідно з новими дослідженнями, опублікованими в журналі Neurology, що випускається в Американській академії неврології, передбачається, що мова може йти не тільки про їжу, яку ви їсте, але і про їжу, яку ви їсте. бути пов’язаним із ризиком деменції.

Дослідження вивчило "харчові мережі" і виявило, що люди, дієта яких складалася в основному з високоопрацьованого м'яса, крохмалистих продуктів, таких як картопля, печиво або тістечка, частіше страждали на деменцію роками пізніше, ніж люди, які їли різноманітну здорову їжу.

"У раціоні людини існує складний взаємозв’язок продуктів, і важливо розуміти, як ці різні зв’язки, або харчові мережі, можуть впливати на мозок, оскільки дієта може бути перспективним способом запобігання деменції", - говорить автор дослідження., Сесілія Сам’єрі, з Університету Бордо, Франція.

"Кілька досліджень показали, що вживання здорової дієти, наприклад, дієта, багата зеленими листовими овочами, ягодами, горіхами, цільнозерновими злаками та рибою, може знизити ризик розвитку деменції у людини", - говорить він. Ці дослідження зосереджувались на кількості та Частота прийому їжі. Наше дослідження пішло на крок далі, щоб розглянути харчові мережі та виявило важливі відмінності у способах спільного споживання їжі у людей, які страждають на деменцію, та тих, хто цього не робив. ".

У дослідження було включено 209 людей середнього віку 78 років, які страждали на деменцію, та 418 осіб відповідно до віку, статі та освітнього рівня, які не мали деменції.

Учасники заповнили опитувальник про їжу п’ятьма роками раніше, в якому описували, які види їжі вони їли протягом року та як часто - від менш ніж одного разу на місяць до більш ніж чотирьох разів на день. Вони також проходили медичні огляди кожні два-три роки. Дані дослідників використовували дані з харчової анкети, щоб порівняти, яку їжу часто їли пацієнти з деменцією та без неї.

Вони виявили, що, хоча було мало відмінностей у кількості окремих продуктів харчування, які люди їли, групи продуктів або мережі в цілому суттєво відрізнялись між людьми з деменцією та тими, хто не мав.

"Оброблене м'ясо було" центром "у харчових мережах людей з деменцією, - пояснює Сам'єрі. - Люди, у яких розвинулась деменція, частіше поєднували високооброблені види м'яса, такі як хот-доги, м'ясні нарізки та паштети, з крохмалистими продуктами, такими як картопля, алкоголь та закуски, як печиво та тістечка ".

"Це може припустити, як часто оброблене м'ясо поєднується з іншими нездоровими продуктами, а не середня кількість, може бути важливим для ризику деменції", - продовжує він. Наприклад, люди з деменцією частіше, коли вони їли перероблене м'ясо, супроводжують з картоплею, а люди без деменції частіше супроводжують м’ясо різноманітнішими продуктами харчування, включаючи фрукти та овочі та морепродукти ".

Загалом, люди без деменції частіше мали велику різноманітність у своєму раціоні, про що свідчать багато невеликі харчові мережі, які зазвичай включали здоровіші продукти, такі як фрукти та овочі, морепродукти, птиця чи м’ясо.

"Ми виявили, що більша дієтична різноманітність та більша кількість різноманітних корисних продуктів харчування пов'язані з меншою кількістю деменції, - зазначає Сам'єрі. - Насправді ми виявили відмінності в харчових мережах, які можна було побачити за роки до того, як їм поставили діагноз людям з деменцією. Результати свідчать, що вивчення дієти, розглядаючи харчові мережі, може допомогти розкрити складність дієти та біологію здоров’я та хвороб ".