Дієта при цукровому діабеті

якщо

Медицина способу життя, така як персоналізовані фізичні вправи та терапія їжею, є ключовою для лікування діабету. Щоденне споживання енергії становить приблизно На 50-55% повинно складатися з вуглеводів. Вуглеводи містяться у великій кількості в зернових, бобових, фруктах, меншою мірою в деяких овочах та молочних продуктах. Складаючи дієту, перевагу слід віддавати цільнозерновим, а не рафінованим.

ЯКА РІЗНИЦЯ МІЖ ЦІЛИМИ ПІДЗЕМЛЕНИМИ І РАФІНОВАНИМИ ЗЕРНАМИ?

Цілісні зерна складаються із зерен, які до обробки (наприклад, подрібнення, подрібнення) та після обробки містять майже однакову частку трьох частин зерна, ядра, зародків та внутрішньої частини зерна. З них лушпиння і зародки містять найбільше клітковини, вітамінів та мінералів. Цільнозернові продукти - це продукти, виготовлені з цільних злаків або містять їх.

Під час переробки рафінованих зерен лушпиння і зародки видаляються, тому разом з ними клітковини та мінерали вітамінів складають приблизно. Залишається 80% і в основному ядра насіння, багаті білком і крохмалем. Тому продукти, виготовлені з них, також мають нижчу харчову цінність.

ЗДОРОВ'Я ЗНАЧЕННЯ ЦІЛОПШЕННОГО ПРОДУКТА

Цільнозернові продукти відіграють значну роль при цукровому діабеті, оскільки їх глікемічний індекс, як правило, низький, тому вони менше підвищують рівень цукру в крові та інсуліну. Крім того, дослідження показали, що вони зменшують ризик розвитку серцево-судинних та шлунково-кишкових захворювань, характерних для західних суспільств. Вони відіграють роль у профілактиці, лікуванні запорів, підтримці, розвитку та втраті ідеальної ваги.

ВИБІР ХЛІБА ПРИ ЦУКРОВОМУ ДІАБЕТІ

Діабетики теж не повинні відмовлятися від хліба, але важливо купувати правильний хліб для них. "Варто подивитися на те, що є на етикетці продуктів харчування, оскільки це багато розкриває про продукт", - припускає експерт.

«При виборі необхідно враховувати, що принаймні половина хліба складається з борошна з високим вмістом клітковини (пшеничне борошно з цільнозернового борошна, борошно з спельти з непросіяного борошна, борошно Грем, житнє борошно з цільного борошна). Серед інгредієнтів потрібно звертати увагу на те, що стає першим, оскільки продукт містить більшу його частину. Крім того, варто поглянути на вміст клітковини, оскільки він також розкриває продукт. Наприклад, волокно, виготовлене з пшеничного борошна, має вміст волокна приблизно. 2 г/100 г, тоді як ті, що мають високий відсоток цільнозернового борошна, можуть досягати 11 г/100 г. До хлібів з низьким вмістом вуглеводів слід ставитися з обережністю, особливо до тих, для кого втрата ваги важлива при лікуванні діабету, оскільки зниження вуглеводів призведе до того, що деякі хліби мають більший вміст жиру ». Додає Діану Жовту, дієтолога.

На щастя, зараз доступний широкий вибір смачних хлібів із високим вмістом клітковини. Через вибір дійсно непросто вибрати найідеальнішого, однак, якщо хтось навчиться, на що слід звернути увагу, це не буде таким грізним завданням. А якщо ви хочете чогось нового, сміливо спробуйте випікати хліб вдома, в якому принаймні 50% борошна також містить багато клітковини.