Проте його додають у креми, які використовуються як основа для масок, засобів по догляду за волоссям та засобів по догляду за шкірою, навіть коли бронзовий загар потрапляє на тіло. Але більшість властивостей пов’язано з його внутрішнім використанням - у цьому перевага поліненасичених жирів. Завдяки олії кальцій належним чином всмоктується в кісткову тканину, а судини стають більш гнучкими. Плюс - вітаміни Е, К, D.
Ідеальний колір продукту - золото (жовтий), приємного зеленуватого відтінку. Запах схожий на спеції, скошену траву, повний і трохи гіркий. Як не дивно, але це один з показників масел першого пресування.
Асорті марок оливкової олії: в чому перевага?
Справа в тому, щоб зрозуміти, що таке товари. Рафінована олія підходить для смаження (не буде канцерогенною з натуральних “товстих” матеріалів). Але щоб підібрати зерно, хлібний салат матиме запашний запах з написом «незайманий».
Етикетки містять терміни, які приховують багато корисної інформації. Важливо зазначити, що гіркий смак оливкової олії з низькоякісних сортів іноді видаляється хімічним способом, що не завжди добре.
Титри, на які слід звернути увагу:
- Оливкова олія екстра вірджин - ідеальний продукт для першого вилучення із зниженою кислотністю (близько 0,8-100 г), який цінують любителі за правильне харчування. Ціна 300 рублів. до 1,5 тис. руб./л. Вона нижча за оливкову олію і від звичайної оливкової олії. Це також найвища виробнича категорія першого пресування, що відрізняється лише кислотністю та фізичною обробкою.
- Рафіновані рослинні жири містяться в рафінованій оливковій олії, фізичні властивості якої цінують любителі хрусткої скоринки.
- Оливкова олія для кексів заснована на приємній суміші (для виробників) при поєднанні першого пресування та виробництва рафінованої оливкової олії. Але дієтологи такого союзу цього не визнають.
Нижній зразок - це масло, отримане герметизацією готового пирога. Істотний негатив: використання хімічних речовин у процесі виробництва та низька концентрація корисних мікроелементів.
Спосіб зберігання продукту цікавий - у темному, сухому місці. Можна провести експеримент: вилийте його в миску і поставте в холодильник. Якісне масло буде густим і густим, яке зникне при кімнатній температурі.
Яка марка краще?
“Maestro de Oliva”, “Borges”, “premium” - дослідники протестували продукцію, що підтверджує звання “екстра незайманої”. На щастя, пляшці «рідкого золота» було б краще прийняти десь чудовий подарунок оливкової деревини. Якщо ні, ви можете сміливо довіряти складу (це буде сертифікат якості).