здоров

Дістаньтесь до холодильного проходу супермаркету і спроба вибрати здоровий йогурт стала справді важким завданням. До широкого розмаїття марок та ароматів, які може мати йогурт, ми повинні додати всі функціональні «з» та «без», які можуть прийти вам на думку.

Так само, ми змушені переглянути список інгредієнтів на етикетці і, багато разів, вони нам не зовсім зрозумілі. Що нам слід врахувати, щоб зробити правильний вибір? Тут ми докладно про це розповімо.

Який йогурт найздоровіший?

Для початку давайте перейдемо до суті: найкращий йогурт, який ми можемо вибрати, - це цілий несолодкий йогурт. Нас не цікавить жоден йогурт "з" ні йогурт "без".

Інгредієнтів хорошого йогурту має бути лише два: молоко та молочнокислі закваски. Тож усе, що уникне цієї простої формули, не може вважатися хорошим вибором для нашої щоденної їжі.

Харчові властивості та користь йогуртів

Якщо ми знаємо, як вибрати здоровий йогурт, це може мати користь для нашого здоров’я. Йогурт - це їжа, яка забезпечує безліч поживних речовин і що це може бути складовою частиною здорової та збалансованої дієти без будь-яких проблем.

Незважаючи на те, що його поживний склад може відрізнятися від складу коров’ячого, овечого чи козячого молока, загалом можна сказати, що воно дає нам:

  • Білки високої біологічної цінності.
  • Насичені жири.
  • Кальцій і фосфор.
  • Вітаміни А і D.

Окрім поживної їжі, однією з головних переваг йогурту є те, що він дуже багатий пробіотиками. Містить значну кількість корисних бактерій, головним чином лактобактерії Y стрептококи, які надають нам позитивний вплив на організм, не тільки на рівні кишечника.

Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Gastroenterology Clinics of North America, прийом пробіотиків пов'язаний з меншим ризиком запальних захворювань кишечника.

До того ж, хоча він має слабокислий смак, це дуже легка і травна їжа. Навіть для людей з проблемами непереносимості лактози це набагато краще, ніж молоко лактоза розщеплюється бактеріями.

Нарешті, слід зазначити, що завдяки своїм білкам і жиру він є ситною їжею, також призначений для людей, які дотримуються дієт для схуднення.

Який йогурт нездоровий?

Для того, щоб скористатися всіма перевагами йогурту, ми повинні вибрати здоровий йогурт. Або що те саме, перестати їсти тих варіанти, які не повинні бути загальновживаними. Найгірші варіанти - йогурти з високим вмістом цукру, знежирені та молочні десерти.

1. З додаванням цукру

Один з фокусів уваги орієнтується насамперед на кількість доданого цукру що ми можемо знайти у багатьох йогуртах. Це сорти, які не є натуральним йогуртом і які зазвичай виготовляються з цукром або підсолоджувачами:

  • Фруктові йогурти. Більшість із дуже невеликою кількістю фруктів або, безпосередньо, зі смаком фруктів.
  • Йогурти зі злаками, мюслі або «супер їжею» (годжі, лобода, чіа тощо). Як правило, вони мають дуже малий відсоток цих "особливих" інгредієнтів.
  • Функціональні напої та йогурти. Це ті, до яких додано компонент, який може бути корисним для здоров’я. Ми маємо на увазі пробіотики, кальцій, рослинні стерини, серед інших. Якщо ми дотримуємося достатньої та здорової дієти, вони не є необхідними. І багато з них мають довгий перелік інгредієнтів (з ароматами, барвниками та іншими добавками), які не забезпечують нас нічим на рівні поживності.
  • Йогурти для немовлят. Приблизно з дев’ятого місяця немовлята можуть починати приймати кілька ложок йогурту. Але будьте обережні з тими йогуртами, які готують спеціально для них, оскільки вони, як правило, є набагато менш корисним продуктом, ніж цілі натуральні йогурти протягом усього життя.

2. Нежирні йогурти

Одна з проблем знежиреного або нульового% йогуртів полягає в тому втрачають вершковість і смак, який їм надає жир. І те саме стосується 0,0 йогуртів: "нуль жиру і нуль цукру".

Виробники додають інші інгредієнти, такі як підсолоджувачі, крохмалі та інші добавки для смаку та консистенції. Кінцевим результатом є продукт з гіршою якістю харчування ніж цілий йогурт, виготовлений лише з молоком та молочнокислими бродіннями.

Крім того, вони з’являються наукові дослідження, які спростовують погану репутацію незбираного молока, насичені жири та їх зв’язок із зайвою вагою, холестерином або серцево-судинними проблемами. Насправді зазначено, що:

"Споживання цільних молочних продуктів за типовим режимом харчування навпаки пов'язане з ризиком ожиріння".

Хоча це і не остаточно, воно відкриває двері для нових досліджень.

3. Молочні десерти

Ми маємо на увазі заварний крем, заварний крем, мус шоколад тощо. Хоча більшість виготовляється з молока, у них також багато доданого цукру. Деякі до 25 грам, щоб з однією одиницею ми могли б дорівнювати або перевищувати мінімальні кількості, рекомендовані ВООЗ для дітей.

Збільшення споживання цукру виявилося шкідливим для здоров’я. Цей інгредієнт здатний впливати на метаболічне здоров’я, тим самим збільшуючи ризик розвитку діабету.

Чи можу я вибрати інший вид корисного йогурту?

Істина полягає в тому, що оскільки існує безліч рекомендованих варіантів, сЗдається, поле вибору трохи зменшено. Ніщо не може бути далі від істини.

Є й інші види молочних продуктів, які ми також можемо їсти зі спокоєм і вони є хорошими варіантами для нашого щоденного раціону:

І звичайно, Ми завжди маємо можливість налаштувати їх як завгодно: додавання нарізаних фруктів, родзинок, кураги, фініків, тертого кокоса, ванілі, горіхів, насіння або темного шоколаду. Ми вже бачимо, що комбінації нескінченні, тому нудьгувати неможливо!