Напевно, у вас ще є пам’ять зі шкільних часів, коли його сильний смак насправді був нудним і досить неприємним для смакових рецепторів. Зрештою, на щастя, жук не такий вже й поганий, як ми його пам’ятаємо. Різотто різотто також переконає вас у цьому.
Різотто - це вдячна їжа, яку ми завжди можемо приготувати з іншими інгредієнтами, і при цьому досконалий смак. Якщо гриб, з овочами чи буряком, різотто - це завжди гарна ідея. Давайте підготуємо різотто-різотто, яке зараз найкращий сезон.
Для вправного різотто нам знадобляться:
- 500 г свіжого буряка
- 2-4 Зл оливкової олії
- 20 г вершкового масла
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 250 г рису
- 150 мл білого вина
- 700 мл гарячого овочевого відвару
- жменя тертого пармезану
- чорний перець
- сіль
Як це зробити:
Справді не потрібно турбуватися про приготування, це займе у вас максимум півгодини, і ви навіть не подумаєте про це, і ви матимете чудову їжу на столі один-два рази. Спочатку підготуйте сковороду, налийте на неї оливкову олію і нагрійте на слабкому вогні. Дрібно нарізану цибулю обсмажте на розігрітій олії, потім влийте вино і закип’ятіть спирт, щоб він випарувався. Додайте рис, для крупно нарізаного буряка, подрібнений часник. Приправити і посолити суміш. Полийте різотто бульйоном і буряковим соком і варіть до отримання однорідної консистенції. Справжнє різотто - це постійне наливання та перемішування, потрібно трохи терпіння. Останні 5 хвилин, коли рис розм’якне, додайте тертий пармезан та масло і красиво перемішайте до консистенції сметани. Вуаля, бурякове різотто готове.