045/55 11 397 або 045/55 19 373

Додано: 04.04.2017 08:00:00

Може здатися, що салати з часом не змінюються. Зрештою, що нового можна придумати на салаті? Але чи задумувались ви коли-небудь, як виготовляли салати взагалі? Хто думав змішувати інгредієнти в одній місії і чому так багато різноманітних та цікавих салатів? Тому сьогодні ми розглянемо найцікавіше зі світу салатів - це салати, яких ми ніколи раніше не знали. Ми познайомимо вас із салатами з Росії, які наші люди спочатку бояться скуштувати, а потім шукають у кожному ресторані. Ми поговоримо про те, як створювались всесвітньо відомі салати, які ми також сьогодні отримаємо в салатному фуршеті біля басейну. Також ми коротко покажемо вам кілька рецептів, які ми можемо грайливо приготувати вдома. Ось лише невеликий смак того, що ви знайдете на сайті найближчими днями.

вчора

Салат олів'є

У другій половині XIX століття молодий французький шеф-кухар Люсьєн Олів’є вирішив відкрити ресторан, а оскільки він кілька років проживав у Москві, то хотів переправити в нього щось російське. Але з часом він зрозумів, що це не той шлях для нього, і що він повинен залишатися вірним французькій кухні. У своєму ресторані він почав готувати напрочуд смачний салат, який подавали як закуску, але міг представляти і основну страву. Однак він додав власний вдосконалений майонез до старого перевіреного рецепту. Він додав гірчицю та потайні спеції, які надавали майонезу гостроти та пікантності. Сьогодні цей салат відомий у всьому світі як салат Олів’є. Це чудовий автономний продукт, але ми також можемо насолоджуватися ним разом із випічкою. Чудово підходить для холодного фуршету або пікніка. В оригінальному рецепті ми знаходимо варені ковбаси, які, однак, замінили курячі грудки, а також картоплю, моркву, яйця, соління, горох, цибулю, майонез та спеції. Однак у всьому світі з’являються все нові і нові версії цього салату. Ми також можемо замінити курячі та варені ковбаси шинкою або яловичиною, а також можемо додати кукурудзу до овочів.

Закуска салату

Цей салат з’явився зовсім недавно, трохи більше 100 років тому. Молодий італійський шеф-кухар Чезаре Кардіні одного разу опинився в ресторані в Мексиці, коли в його ресторані було повно голодних клієнтів, але він не отримав запасу нових свіжих продуктів. Тим не менше, він вирішив нагодувати клієнтів і придумав салат, який приваблював місцевих та американських туристів. У камері він також знайшов зубчики часнику, салат ромен, оливкову олію, яйця та пармезан. Звичайно, хліба не бракувало. Сьогодні цей салат є в сотні найвідоміших у світі рецептів. Найчастіше його готують з римського салату, курячої грудки, оливкової олії, солі та спецій, для сухариків використовують багети, не можна забувати і чіпси пармезан та часник для грінок.

Оселедець під хутром

Цікаво, що оселедець під шубою насправді називається салатом. Також бояться запитати, що в такому салаті. Однак цей салат має дуже цікаву історію. Він був створений в 1918 році, коли шеф-кухар готував салат, в якому кожна сировина мала щось символізувати. Оселедець символізував пролетарів, варена картопля фермерів, бурякова кров, а французький майонез повинен був символізувати міжнародну єдність. Оселедець під хутром став популярним рецептом, але поступово про його символічне значення було повністю забуто. Оселедець під шубою - дуже проста страва, і в Росії, так само, як на Новий рік готують салат «Олів’є», оселедець під шубою готують перед святами, як останній прийом їжі вдома перед від’їздом. У будь-якому випадку, це, мабуть, найвідоміший російський салат, який перевершує смак солоної маринованої оселедця.

Салат із мімози

Цей салат також має цікаву історію. Його назвали на честь квітів мімози, що символізують весну. Цей салат швидко завоював своїх прихильників, оскільки його приготування зовсім не складне. Для його приготування нам потрібні рибні консерви, варені яйця, тепле масло, тертий сир, цибуля та майонез. Однак популярність салату змусила нас знати безліч рецептів цього салату. Деякі також містять, наприклад, варену картоплю, моркву або рис. В даний час ми розглядаємо цей салат як звичайну головоломку. Покладіть тунець або сардини, варену картоплю, моркву, яйця, цибулю в миску і перекладіть все це майонезом, так що нічого для тих, хто сидить на дієті.