порошки

Найпростішим (і найпопулярнішим) рішенням є приготування смузі або смузі з білка. Швидкий, легкий, майже не вимагає знань з кухні. Зазвичай для цього використовують ароматизований рослинний білок, але натуральний білок нейтрального смаку - теж чудовий вибір, оскільки його можна ароматизувати за смаком. Ви також можете знайти безліч рецептів смузі/смузі, натиснувши тут.

Наступний рівень - готувати делікатеси без випічки. Такі рецепти можуть зайняти кілька хвилин, але навіть можуть вимагати більш серйозної підготовки. Справа в тому, що вам не знадобиться духовка для них. Клацніть тут для рецептів без випічки.

А ті, хто серйозно ставиться до мистецтва кулінарії, можуть зануритися у підготовку рецептів, які також вимагають випічки або приготування їжі - безсумнівно, ароматизований/натуральний рослинний білковий порошок - ідеальний вибір і для них! Це також може бути чудовою альтернативою для чутливих до глютену та діабетиків.

Заміна борошна порошком рослинного білка

Ви можете замінити частину борошна практично в будь-якому харчовому рецепті порошком рослинного білка. Також його можна використовувати для загущення овочів та супів. Простий, зручний спосіб збільшити споживання білка під час дієти - змішати натуральний рослинний білковий порошок з цією їжею. Звичайно, це залежить від рецепта, який смак білка ви виберете, а кількість, яка використовується, також залежить від конкретної їжі. Зазвичай можна замінити щонайменше третину борошна білковим порошком, але в деяких випадках до 100% борошна.

Що відбувається, коли білковий порошок використовується для приготування їжі або випічки?

Поширена помилкова думка, що якість білків погіршується або навіть стає неефективною при високих температурах. По-перше, давайте зрозуміємо: не існує такого поняття, як „неефективний білок”. Функція білка полягає у постачанні нашого організму амінокислот, які потім відновлюються клітинами нашого організму у різні білки. Він може впоратися з цим у всіх випадках.

У продуктах харчування білки можуть бути денатуровані теплом, кислотами та певними солями. На харчову цінність білка це не впливає, змінюється лише його форма. Простий приклад: коли ви смажите яйце, прозорий білок перетворюється на тверду білу речовину, але вміст його в цьому білку тим часом не змінюється. Це просто денатурації.

Звідси випливає, що якщо ми готуємо їжу з використанням білкового порошку, якість/кількість білка (тобто амінокислот) не погіршується. Зрештою, і сирий, і варений яєчний білок містить однакову кількість білка і має однаковий амінопрофіль.