Резюме

Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.

Тіло

Медичні фахівці постійно рекомендують харчуватися збалансовано, з низьким вмістом насичених жирів та цукру. Людям, які страждають на діабет, слід ще більше подбати про споживання останнього. Одна з систем, що використовується для вимірювання рівень глюкози або цукор від їжа Чи він глікемічний індекс. Але що це і як вимірюється?

глікемічний індекс

глікемічний індекс o IG - це спосіб вимірювання, що використовується для класифікації їжа містять вуглеводи і наскільки вони підвищують рівень глюкози в крові. Згідно з дослідженням, проведеним міністром охорони здоров'я уряду Мексики, використовувана шкала від 0 до 100; 100 - звичайний цукор.

У межах їжа та інгредієнтами, які знаходяться на найвищому рівні таблиці: білий хліб (95), мед (87), печена картопля (85), морква (71), безалкогольні напої (68), каші, які зазвичай використовують для сніданку (66) та банан (60).

Зі свого боку, експерт з питань харчування Фернанда Альварадо зауважує, що важливо враховувати ступінь стиглості фруктів та овочів, оскільки, наприклад, зелений банан не матиме глікемічний індекс високий, як один вже зрілий.

Натомість сливи або вишні (25), сочевиця (29) та молоко (30) класифікуються як їжа з дуже низьким глікемічний індекс.

Ті їжа які мають вищий рівень глікемічний індекс Вони повинні мати мінімальне споживання за кількістю та частотою. Рекомендується враховувати частку вуглеводів, яка відповідає кожному їжа сприяє розвитку організму і, таким чином, збалансовано планує харчування.

Ідеальним є не повне усунення тих, хто має глікемічний індекс високий, але навчіться поєднувати їх з низьким рівнем, говорить те саме дослідження.

Іншим аспектом, який слід враховувати при плануванні харчування, є порції; велика порція їжі з глікемічний індекс низький може компенсувати мінімальне споживання продукту, виявленого на більш високих рівнях.

На думку Фернанди Альварадо, ідеальним є створення розумних комбінацій їжа з високим глікемічний індекс, Це, щоб повністю не відкинути їх від звичного раціону, пояснює, що їх слід поєднувати з іншими, багатими білком або корисними жирами, наприклад, поєднуючи білий хліб з авокадо та порцією сиру, хліб знизить свій ГІ.

Альварадо також пояснює, що існують фактори, які можуть вплинути на ГІ Росії їжа, як поєднання тих, у кого високий глікемічний індекс з іншими, багатими клітковиною, корисними жирами та білками, що знизить ГІ, як уже згадувалося вище.

Але на додаток до поєднання, він зауважує, що ступінь приготування може також впливати на ГІ, а також на рівень стиглості, особливо фруктів.

Вищезазначене дослідження зібрало інформацію про поживність деяких продуктів регулярного споживання в Мексиці, які заявляють, що вони легкі; серед них такі, як дульсе де лече, крем з фундука, йогурт, мигдальне молоко, борошно для гарячих пиріжків, темний шоколад та ін. Це для того, щоб перевірити, чи не містять вони сахарози (цукор загальний).

Ці товари стверджують, що "без цукор”, Але потрібно звернути увагу на перелік інших типів цукру, які вони містять. Наприклад, версія "Без цукру" Las Glorias, солодощі з мексиканського козячого молока, містить цукру, такі як глюкоза та фруктоза.

Постійно переглядайте ГІ їжа це настійно рекомендована практика для хворих на діабет. Правильний спосіб зробити це - ретельно перевірити харчову інформацію продуктів. Деякі компанії повідомляють своїх покупців про те, що їх продукт не містить цукру, але слід враховувати, що існують такі прості цукри, як фруктоза та мальтоза.

Навіть якщо людина не має конкретних медичних показань щодо споживання цукор, Важливо переглянути харчову інформацію на упаковках і прочитати глікемічний індекс з їжа щоб уникнути майбутніх проблем зі здоров’ям.