Не маєте ваги вдома? Не хвилюйтеся, у цій статті ми покажемо вам, як розрахувати пропорції за допомогою інших вимірювань.

26 вересня 2018 р. У Рецепти та страви - Читання: хв.

виміряти

Ми поговоримо про кілька об’єктів, які допоможуть вам виміряти без використання шкали, і навчимо вас знати, що кожен з них еквівалентний.

Починаємо з чашки. Залежно від розміру, його ємність може коливатися від 250 до 236,50 мл. Отже, для округлення еквівалентність, як правило, уніфікується в 240 мл. Якщо рецепт у унціях, чашка буде дорівнює 8 унціям.

Іншими інструментами, які також допомагають нам виміряти, є ложки: велика ложка дорівнює 15 мл, а маленька - 5 мл.

Знаючи все це, тепер ми можемо перевести в грами і правильно визначити кількість у наших рецептах.

Якщо ми маємо кількість у фунтах, необхідно знати, що ми повинні помножити кількість фунтів, що з’являється в рецепті, на 453,59, тобто кількість грамів у фунті. З іншого боку, якщо ми повинні перетворити унції в грами, ми повинні помножити унції на кількість грамів у кожному з них, тобто 28,34 г.

Припускаючи, що ми використовували чашки та ложки, ми повинні знати, що не всі інгредієнти мають однакову вагу. Наприклад, 1 мл води важить 1 г води, але склянка борошна, яка становила б 240 мл борошна, - це не 240 г, а 128 г. Тоді що ми робимо? Ми повинні враховувати щільність інгредієнта. Щоб отримати уявлення, ми збираємося вказати кілька посилань, які можуть бути корисними на кухні:

Сіль або цукор

1 чайна ложка: 5 г.

1 столова ложка: 10 г.

Борошно

Совок 1 рівня: 10 г.

1 столова ложка, що стоїть: 25 г.

1 чашка кави: 100 г.

1 склянка чаю: 200 г.

1 закушена чашка чаю: 250 г.

Рис

1 столова ложка: 30 г.

2 великі чашки: 250 г.

Вершкове масло

Совок 1 рівня: 20 г.

1 столова ложка, що стоїть: 30 г.

Точно так само може бути корисно знати еквівалентність свіжих інгредієнтів, тобто шматочків фруктів чи овочів, і навіть м’яса та риби. Наприклад, якщо ми використовуємо шматочок яблука або груші середнього розміру, він важить близько 150 г, менше у випадку з дрібними шматочками, такими як ківі, який важить близько 100 г.

Якщо нам потрібна картопля, ми можемо розрахувати вагу з маленької (розміром з яйце), яка важить від 100 до 150 г. Звідти ми можемо знати вагу більших.

Ще одна міра, яка може нам служити, - це часник. Знаючи, що зуб важить 5 г, нам буде нескладно підрахувати, скільки буде важити голова або кілька з них.

У випадку з білками, наприклад, яйце, як правило, важить від 60 до 50 г без шкаралупи. Якщо нам потрібно знати вагу м’яса або риби, ми повинні знати, що філе нормального розміру може важити близько 100 г.

Нарешті, буханець хліба зазвичай важить 250 г, а підсмажений хлібний бісквіт - близько 10 г.

Що ми повинні врахувати, щоб виміряти об’єм?

Рівень, який слід взяти з посиланням, - нижня частина.

Якщо ми збираємося вимірювати цукор або борошно, рекомендується, щоб ці інгредієнти не були компактними. У випадку з борошном також рекомендується не просіювати його після вимірювання.

Нарешті, завжди використовуйте однакові чашки та ложки для вимірювання. Таким чином, міра не буде змінюватися в залежності від контейнера щоразу, коли ви складаєте той самий рецепт.