Вам потрібно зовсім небагато білка для нарощування нової м’язової маси. Тому ви повинні щодня споживати якісні джерела білка, включаючи різні види м’яса, яєць, риби і, звичайно, молочні продукти.
Важливо отримувати білок з кількох джерел, оскільки кожен має свої позитивні сторони та переваги. Наприклад, молочні продукти містять як казеїн, так і сироваткові білки. Вони багаті амінокислотами з розгалуженим ланцюгом BCAA (лейцин, ізолейцин, валін) та глутаміном.
Непереносимість лактози
Однак молочні продукти можуть бути проблемою для деяких, оскільки вони, як відомо, містять молочний цукор (лактозу). Молекула лактози поділяється на молекулу глюкози та молекулу галактози, які зв’язані зв’язками. Певний відсоток людей не має належної кількості ферменту лактази в травній системі, що характеризується тим, що він може розщеплювати згадані зв’язки між молекулами і тим самим створювати умови для перетравлення лактози.
Описана проблема називається непереносимість лактози і тісно пов’язана з неприродними відчуттями в животі протягом однієї-двох годин після вживання молочних продуктів. Найпоширенішими симптомами є розлад шлунку, здуття живота і спазми в животі.
Менший відсоток людей навіть настільки чутливий до лактози, що навіть дуже мала кількість молочного цукру, який може бути присутнім у білкових порошках (деякі білки сироватки, молока чи казеїну), викликає неприємні симптоми. Звичайно, погане перетравлення лактози також може вплинути на загальне травлення, що призводить до неефективного засвоєння інших поживних речовин.
Якщо ви також страждаєте від нетерпимості, відповідно. непереносимості лактози, наступна альтернатива може бути частковим рішенням для вас. На ринку харчових добавок є добавки лактаза - фермент, який використовується безпосередньо перед споживанням молочних продуктів та забезпечує краще використання отриманих поживних речовин. Наукові дослідження показали, що добавки лактази збільшують всмоктування лактози навіть у осіб, у яких розвинулась більша непереносимість лактози.
Здатність засвоювати молочний цукор у кожного різна. Частота побічних ефектів, їх перебіг та інтенсивність різні. Симптоми непереносимості залежать від кількості споживаної лактози та ступеня непереносимості. Кожна людина має певну межу, до якої вона здатна переносити молочний цукор. Тому немає універсальної рекомендації щодо кількості лактази. Вам потрібно самостійно перевірити, скільки лактази потрібно вашому організму. Якщо у вас лише легка непереносимість, вам може вистачити приблизно 3000-5000 одиниць лактази FCC (FCC - Food Chemical Codex).
Більш чутливі особи також можуть використовувати 10000-15000 одиниць FCC. Вибираєте ви порошкоподібну форму ферменту лактази або вибираєте капсули - це вирішувати вам. Візьміть капсули за 15-20 хвилин до вживання молочних продуктів, і ви можете приймати порошкоподібну форму разом з молочними продуктами.