Важливо не тільки те, що ми їмо, але і те, як ми це готуємо. Деякі методи лікування набагато щадніші до їжі, ніж інші, тому вони зберігають більше поживних речовин, вітамінів, мінералів, антиоксидантів, а також часто кольорів та ароматизаторів. Ми порадимо вам, як найкраще поводитися з певними продуктами.

Хрускіт для сировини

Для фруктів та овочів, в принципі, жодне лікування не є найкращим способом лікування. Не шукайте цього далі - просто ретельно вимийте їх і насолоджуйтесь ними, як їх створила Мати-Природа.

Однак для того, щоб засвоїти жиророзчинні вітаміни (A, D, E, K), завжди додайте в овочеві салати столову ложку якісної олії, шматочок авокадо, жменю насіння або горіхів або, наприклад, заливка кунжутної пасти тахіні.

ПОРАДА щодо ЕТА: Не нахиляйте ніс над шкірою. Хоча деякі фрукти та овочі потрібно очищати від шкірки, наприклад, яблука, персики або рання картопля шкода. Більшість вітамінів приховано під шкірою, і ці фрукти набагато ситніші на смак.

СИЛА СОЛОМА

Хоча RAW означає сировину, більшість шанувальників цього типу дієти не протистоять навіть м’якій термічній обробці до 42 ° C. Це граничні температурні умови, при яких все корисні речовини все ще зберігаються. Меню RAW не тільки формують смузі, а й усілякі сушені млинці, сухарі та скибочки. При їх приготуванні не обійтися без потужного настільного змішувача та сушарки ETA Vital Air з можливістю встановлення правильної температури.

ПОРАДА З ЕТА: Отримайте натхнення в розділі рецептів RAW нашого блогу.

витягнути

Прокидаються хороші бактерії

Ферментація також є цікавою і не менш поживною альтернативою. Він супроводжується корисними бактеріями, які допомагають оптимальному функціонуванню нашого травного тракту, а отже, і імунної системи. Ви можете квасити овочі до т. Зв соління або кімчі, подібний процес з однаково корисним ефектом, проте, також відбувається при приготуванні традиційного заквасного хліба або домашнього білого йогурту.

А як зробити живильну бомбу з бобових? Вам не потрібно замочувати і варити їх довго - краще дайте їм прорости. Паростки завантажені ферментами, вітамінами, мінералами, біофлавоноїдами та іншими корисними речовинами. Крім того, вони чудово хрустять, і ви можете легко зробити їх в комфорті свого будинку.

ПОРАДА З ЕТА: Ви можете дізнатись більше про користь бобових культур у нашій статті.

Залиште це досить погано

Після сушіння При температурі вище 42 ° C нам доводиться прощатися з деякими поживними речовинами, але це все ще дуже щадний спосіб лікування фруктів, овочів та грибів. Ретельно зневоднюючи їжу, ми запобігаємо процесам гниття та бродіння та утворенню грибків, і таким чином, без використання хімічних консервантів, ми продовжуємо термін зберігання їжі до декількох місяців-років.

Область застосування сушарки не закінчується фруктами та грибами. Вони також можуть обробляти трави, а любителі м’яса можуть спробувати домашнє сушене м’ясо з відривом.

ПОРАДА ПРО ЕТА: Можна за допомогою сушарки справді чаклувати. Ми порадимо вам, який з них вибрати, щоб він був найкориснішим помічником на вашій кухні .

Використовуйте силу пари

Приготування пари це одне з найбільш щадних з точки зору приготування їжі. Крім того, він дуже швидко працює в пароварці і надає їжі соковитість. Все відбувається майже без вашої допомоги - просто закрийте кришку і увімкніть таймер. Ви також можете покластися на збереження смаків та кольорів.

Барбекю без каяття

Якщо ідея літнього шашлику відразу викликає у вас почуття провини та докори сумління за нездорові гріхи, нехай вас вводять в оману. Ви також можете смажити на грилі здорово - без додавання жиру та спалювання. Завдяки двом типам антипригарних пластин гриль ETA Vital - справжній майстер.

ПОРАДА З ЕТА: Ми написали для вас перевірені поради щодо того, як смачніше готувати на грилі.

Легендарна Печенка також подбає про здорові і водночас смачні та соковиті страви. Його принадність полягає в унікальній конструкції та високоякісній антипригарній поверхні.

Кинь його на лід

Просто заморозьте більші покупки, садові культури та залишки приготованої їжі. Найкраще, що потрібно зробити, - спочатку обернути їжу пакетом, який потім закрити зварюванням. Він подбає про обидва пилосос, домену якого є також продовження свіжості їжі, що зберігається в холодильнику. За допомогою вакуумної коробки він зберігає свіжість, напр. м’ясо, ковбаси або сир.

ПІДКАЗКА ПРО ЕТА: Пилосос Atmos також має унікальну функцію маринування, яка скорочує весь процес з'єднання маринаду з їжею з кількох годин до менш ніж півгодини.

Винятки підтверджують правила

Навпаки, деякі продукти отримують користь від ретельної термічної обробки. Окрім м’яса, за яке ми сприймаємо це як належне, є напр. про моркву або арахіс. Бета-каротин, попередник вітаміну А, який діє як важливий антиоксидант, краще засвоюється з вареної моркви. Тоді арахіс набагато краще засвоюється у вигляді бобових культур лише після короткого смаження (бажано сухого).

ПОРАДА ПРО ЕТА: Неправильна температура також може надмірно погіршити смак та якість чайних напоїв. Тому вивчіть основні правила їх приготування, в яких вам не обійтися без чайника з регульованою температурою.