Літні дні прямо запрошують вас посидіти та приготувати їжу на вулиці. Якщо ви уникаєте гриля за здоровий спосіб життя, не впадайте у відчай, дотримання декількох простих принципів може бути дуже здоровим та дієтичним способом приготування їжі. Незалежно від того, любите ви м’ясо чи віддаєте перевагу фруктам та овочам, ви можете блиснути новими порадами на найближчому грилі.


Сік капає

Спалюючи і пригнічуючи капаючий сік з м’яса, риби або овочів, створюються канцерогенні речовини, які також можуть зіпсувати смак їжі. Хоча смаження на дереві або деревному вугіллі створює потрібну атмосферу, і, на думку багатьох, специфічний смак їжі, електричні грилі або грилі з жирним піддоном для крапель набагато безпечніші в цьому відношенні. Камені для барбекю, блюдо з фольги або інші мангали також добре послужать. Спробуйте, наприклад, електричний горщик для випікання духовки ETA, за допомогою якого ви можете готувати корисні страви на грилі без зайвих зусиль навіть вдома на кухні.

приготувати

М'ясо на грилі

Смак м’яса в основному залежить від якісного відбору вихідного матеріалу. Зарослий шматок буде набагато товщі, ніж бідна груди, і буде стікати з неї набагато більше жиру. Замість копченостей вибирайте свіже м’ясо, яке не містить доданих інгредієнтів. Перед смаженням відріжте зайвий жир (але не весь), шкіру та інші непривабливі шматочки. Не смажте на грилі великі шматки і не дозволяйте цілим тваринам, таким як поросята, смажитися взагалі. Кожен шматок м’яса вимагає певного виду приготування, якого ви ніколи не зможете досягти за один шматок.

Відкрийте магію риби

Будь то морська чи прісноводна, ви порадуєте всіх смачно приготованою на грилі рибою. М’ясо риби не вимагає складного приготування або тривалого запікання, а крім того, містить багато корисних речовин, таких як ненасичені жирні кислоти омега-3, які благотворно впливають на наше серце та всю систему кровообігу.


Домашній маринад

Завантажене м’ясо, як правило, стає більш ніжним і швидше пересмажується. Однак уникайте купувати змішані маринади, в яких ви часто знайдете небажані консерванти та інші непотрібні шкідливі для здоров’я речовини. Очистіть свіжу зелень, додайте улюблені спеції і дайте м’ясу відпочити на холоді кілька годин. І будьте обережні - вам не потрібно просто класти його в олію. Також чудово підійде сік лайма, пива або апельсина.

Пропустіть випічку

Не потрібно перекладати кожну страву. Спробуйте свіжорізані овочі, легкі салати з трав’яною заправкою з овочів, бобових, злакових або овочів на грилі. Дайте волю фантазії та змішайте для гостей чудові домашні соуси, начинки або овочеві діпи.

Фрукти та овочі на грилі

І нарешті, чому при грилі орієнтуватися лише на м’ясо? Фрукти та овочі також можна смажити. Спробуйте наповнити перець або помідори різними сумішами, замаринуйте кабачки спеціями з трав і просто додайте хрін до інших шматочків гриля. Додайте красиві різнокольорові фруктові шпажки, залиті кленовим сиропом, і можете подавати. Насолоджуйтесь літом на вулиці!