Орієнтуючись у світі їжі ... все про їжу, щоб зробити її більш корисною, ніж шкідливою, читаючи про те, що купувати, готувати, як і скільки їсти та чого уникати.

Паростки брокколі

У вас також є вид на біговий сад вдома? Якщо ви живете в середині Європи, так, і ви також відчуєте той факт, що фрукти та овочі будуть наділені тим слабким безсонячним смаком протягом декількох місяців, але що це, зима тут для нового перезапуску. На додаток до необхідних поживних речовин, які ми купуємо, ми можемо покращити сезонну нестачу овочів власним «виробництвом» такого джерела, як насіннєві паростки, що має ту перевагу, що вони завжди під рукою та простір за вікном у схожості чаша не займе багато вашої житлової площі. Ключі в тому, що для кожного з нас необхідно постачати фітолати, які захищають організм від окисних процесів, тобто старіння та хвороб, є джерелом мінералів, вітамінів, баластних речовин, мікроелементів, хлорофілу тощо. Про можливості, використання, рецепти, недоліки/мікроби/та позитивні дані згодом. Тим часом підготуйте пророщувальну миску або чашку і купіть насіння вишні, квасолі, мунга і аджуки, редиски, брокколі, ліхтарів або конюшини/люцерни /, гречки, соняшника, льону, сочевиці, гороху, пшениці, вівса, спельти, камуту тощо. .

домашніх

Досвід

Я особисто люблю пророщену редьку та брокколі. Однак ці паростки готуються складніше, їх потрібно мити, вони повинні мати відповідну вологість і світло, інакше вони почнуть цвілі. Це трапилося зі мною під час перших спроб у керамічній чаші, тому я купив цю чашу, як ви можете бачити на пластикових фото, і вона справді працює. Мені також довелося підібрати світле місце в квартирі, де їм найкраще вдається.

Приготувати смачні паростки з бобових муш і сочевиці дуже просто. Їх замочують на 10 годин, бажано на ніч на дні чаші, а вранці я кладу їх у борозенки в перфорованій частині. Але вода буде стікати, але ви повинні протягом дня перевірити, чи не сирі вони і чи не потрібно мити їх хоча б раз. Мені вдалося залишити трохи води на дні на дні чаші для пророщування. Вони проростуть наступного дня, і їх можна вживати ввечері.

Що стосується тих придбаних ключів ?

Ну, я маю кілька застережень щодо цих речей. Лише нещодавно, два роки тому, випадок масового отруєння мікробами, зараженими кишковою паличкою, який, на мою думку, походить від німецького виробника, висвітлювався у ЗМІ. Ми просто не знаємо, як вони відвантажуються, чи правильно їх транспортують у перфорованій упаковці чи фользі та як вони зберігаються у магазинах. Деякі споживачі миють ці паростки у модифікованих розчинах ...:) у грейпфруті/цитрицидних/концентратах, перекисі або йоді. Це також варіант, але я ніколи не пробував. Істина полягає в тому, що ці проростаючі насіння повинні надходити з органічного джерела, щоб уникнути бактеріального забруднення. Якщо ми маємо функціональну імунну систему, і ми не страждаємо певним розладом травлення, проблем виникнути не повинно. Але саме з цієї причини я не рекомендую паростки маленьким дітям до 3 років, у травного тракту яких можуть бути проблеми з такою їжею.

Я згадаю аргумент супротивників поїдання ключів, і це накачування. Вони точно не будуть надувати вас, як звичайні бобові, навпаки. Капуста специфічна для високого вмісту простих цукрів, легко засвоюється, містить клітковину і тим самим сприяє перистальтиці кишечника. У вас не буде проблем, якщо ви не кинете їх одночасно з сиром, м'ясом та картоплею ...:)

Як ними користуватися?

Найбільш ідеально споживати їх самостійно або з овочами або крохмалем.

На практиці це означає, що ми можемо посипати їх салатом, посипати овочами, приготованими на пару або обсмаженими у воку, або змішати в овочеву пасту, посипати брускеттою/підсмаженим хлібом з овочами /.

Інший варіант - зробити з них гарнір до м’яса стейків або до маринованого м’яса.

Наприклад, я додаю їх у суп до найкращих рослинних вершків/без молока/або посипаю гранітованою солодкою картоплею, картоплею або рисом і вже прикрасив ними суші ...:)

І якщо ви хочете дізнатися більше про схожість, є одна приємна книга - Пророщування рослин - Енн Вігмор, ви точно знайдете в ній багато натхнення. Перш за все, не падайте духом, ви отримаєте досвід лише тоді, коли будете «практикувати» річ. ) Клавіші справді є максимумом для вашого здоров’я, особливо в цей зимовий сезон, і повірте, це не складно, врешті-решт чаша за вікном також стане барвистим відродженням домогосподарства.